Příjemce dotace |
| Název: |
Mlékárna Stříbro s.r.o. (IČO: 26472066) |
| Adresa: |
Revoluční 845, 349 01 Stříbro |
Projekt |
| Registrační číslo: |
15/001/16220/232/000024 |
| Operace: |
16.2.2 Podpora vývoje nových produktů, postupů a technologií při zpracování zemědělských produktů a jejich uvádění na trh |
| Název: |
Vývoj a zavedení inovací mléčných výrobků s prodlouženou trvanlivostí a s upraveným obsahem složek |
| Praktický souhrn: |
Hlavním cílem projektu byl návrh receptury nového jogurtu s vysokým obsahem bílkovin a dlouhou trvanlivostí a prodloužení trvanlivosti stávajícího sortimentu jogurtů. Spoluprací s odborným subjektem bylo, na základě laboratorních a poloprovozních pokusů, navrženo složení nového jogurtového výrobku a jeho výrobní postup. Z monitoringu stávajícího stavu výroby byly navrženy úpravy výrobních postupů a odpovídající doplnění výrobní linky potřebnými novými zařízeními.
Výsledkem je inovovaná výroba jogurtů s prodlouženou trvanlivostí na 50 dní a výroba nového jogurtu s vysokým obsahem bílkovin / obchodní název – Protein jogurt s ochucením a bez ochucení s dlouhou trvanlivostí 50 dní. Pro nový výrobek a pro stávající sortiment jogurtů byly zavedeny nové výrobní postupy v sekci přídavku ochucující složky, plnění a balení a byla instalována nová zařízení. Pro dávkování ochucující složky byla instalována a uvedena do provozu ovocná stanice a technologický systém řízení a dopravy sestávající se z ovocné stanice s dynamickým mixerem, z technologického potrubního propojení technologických celků pro dopravu produktů, médií a provozování centrálního čistění CIP a z řídicího systému /HW a SW/ včetně jeho propojení do stávajícího řídicího systému. V sekci plnění a balení byly instalovány a uvedeny do provozu balicí linka zajišťující balení se zvýšeným stupněm hygieny ULTRACLEAN LOG4. Plnicí zařízení se sestává z vlastní plničky, pakeru a skládačky trejů.
Hlavními přínosy projektu je rozšíření sortimentu a odběrateli žádané prodloužení trvanlivosti, čímž se zvýší konkurenceschopnost společnosti.
|
| Celkové výdaje na projekt (Kč): |
67 277 224 |
| Požadovaná dotace z PRV (Kč): |
27 500 000 |
| Schválená dotace (Kč): |
27 163 592 |
| Schválená dotace (EUR): |
|
| Webové stránky projektu: |
|
| Odkaz na video: |
|
| Počet spolupracujících subjektů: |
1 |
| Místo realizace - kraj: |
Plzeňský |
| Místo realizace - adresa: |
Revoluční 845, Stříbro, 34901 |
| Datum zveřejnění: |
12.2.2018 |
| Datum aktualizace: |
26.2.2018 |
