296/1997 Sb.

   VYHLÁŠKA

   Ministerstva zdravotnictví

   ze dne 28. listopadu 1997,

   kterou  se stanoví pravidla pro výběr epidemiologicky rizikových skupin
   potravin

   Ministerstvo  zdravotnictví  stanoví  podle  §  19  písm.  g) zákona č.
   110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění
   některých souvisejících zákonů:

   § 1

   Pro účely této vyhlášky se rozumí

   a)  potravinami určenými k přímé spotřebě potraviny, které se konzumují
   v  nezměněném stavu, potraviny tepelně opracované, které se konzumují v
   teplém  nebo  studeném  stavu,  a sušené potraviny, které musí být před
   spotřebou smíchány s teplou nebo studenou tekutinou,

   b)   patogenním   agens   (činitelem)  původce  onemocnění  z  potravin
   (bakterie, viry, plísně, paraziti a toxiny bakterií a plísní).

   § 2

   Pro  účely  výkonu  státního  dozoru  se  jako epidemiologicky rizikové
   skupiny potravin vybírají potraviny určené k přímé spotřebě, které

   a)  neprocházejí  při  výrobě  technologickým postupem, který patogenní
   agens ničí nebo odstraňuje,

   b)  procházejí  technologickým postupem, který nezaručuje úplné zničení
   nebo odstranění patogenního agens,

   c)  procházejí  fázovými technologickými postupy, které patogenní agens
   zprvu  ničí,  avšak  následně při konečném zpracování nevylučují riziko
   opětovné kontaminace patogenním agens.

   § 3

   Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem vyhlášení.

   Ministr:

   PhDr. Stráský v. r.