541/2002 Sb. VYHLÁŠKA ze dne 11. prosince 2002, kterou se stanoví sazebník náhrad nákladů za rozbory prováděné laboratořemi Státní zemědělské a potravinářské inspekce pro účely kontroly podle § 3 odst. 3 písm. b) zákona č. 146/2002 Sb., o Státní zemědělské a potravinářské inspekci a o změně některých souvisejících zákonů Změna: 469/2005 Sb. Ministerstvo zemědělství stanoví podle § 14 písm. b) zákona č. 146/2002 Sb., o Státní zemědělské a potravinářské inspekci a o změně některých souvisejících zákonů, (dále jen "zákon"): § 1 Výše náhrad nákladů za rozbory zemědělských, mydlářských a saponátových výrobků a potravin nebo surovin určených k jejich výrobě anebo tabákových výrobků, prováděné laboratořemi Státní zemědělské a potravinářské inspekce pro účely kontroly podle § 3 odst. 4 písm. b) zákona, se stanoví podle rozsahu a náročnosti jednotlivých rozborů. § 2 (1) Výše náhrad nákladů za rozbory podle § 1 je stanovena v přílohách č. 1 až 3 této vyhlášky. Příloha č. 1 této vyhlášky stanoví výši náhrad nákladů za fyzikálně-chemické rozbory, příloha č. 2 této vyhlášky stanoví výši náhrad nákladů za mikrobiologické a mikroskopické rozbory a příloha č. 3 této vyhlášky stanoví výši náhrad nákladů za senzorické rozbory. (2) Výše náhrad nákladů za rozbory jsou vztažené na cenu spotřebovaného materiálu a nákladů na práci, které zahrnují mzdové a režijní náklady a náklady na spotřebovanou energii použitých přístrojů, jsou vypočteny na základě kalkulačního vzorce, uvedeného v příloze č. 4 této vyhlášky. Součástí výše náhrad nákladů je i příprava vzorku k rozboru. (3) Výše náhrady nákladů za rozbor, který není v přílohách č. 1 až 3 této vyhlášky uveden, se stanoví podle vzorce uvedeného v příloze č. 4 této vyhlášky. § 3 Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. ledna 2003. Ministr: Ing. Palas v. r. Příl.1 Fyzikálně-chemické rozbory --------------------------------------------------------------------- Rozbor Výše náhrady nákladů v Kč --------------------------------------------------------------------- Stanovení antioxidantů v potravinách metodou HPLC 2 460 Stanovení antioxidantů v potravinách metodou GC 2 460 Stanovení kyseliny isoaskorbové v potravinách 950 metodou HPLC Identifikace syntetických potravinářských barviv v potravinách metodou TLC 780 Stanovení syntetických potravinářských barviv v potravinách metodou HPLC 2 080 Stanovení syntetických potravinářských barviv v potravinách metodou spektrofotometrickou 1 480 Stanovení karotenoidů v potravinách metodou spektrofotometrickou 1 200 Stanovení beta-karotenu v potravinách metodou spektrofotometrickou 1 990 Stanovení beta-karotenu v potravinách metodou 1 600 HPLC Stanovení kyseliny p-hydroxybenzoové a jejích esterů v potravinách metodou HPLC 960 Stanovení kyseliny propionové v potravinách 1 090 metodou HPLC Stanovení kyseliny sorbové a kyseliny benzoové v potravinách metodou HPLC 950 Stanovení celkového oxidu siřičitého v 320 potravinách metodou destilačně-titrační Stanovení oxidu siřičitého v potravinách metodou spektrofotometrickou s pararosanilinem 1 080 Stanovení dusitanů v potravinách 560 spektrofotometricky Stanovení dusitanů v potravinách metodou FIA 1 000 Stanovení bifenylu a orto-fenylfenolu v 2 410 potravinách metodou GC Stanovení kyseliny mravenčí v potravinách metodou 1 090 HPLC Stanovení fosforu v potravinách metodou 1 280 spektrofotometrickou Stanovení kyseliny citronové metodou HPLC 1 200 Stanovení anthokyanů metodou "fingerprinting 2 640 chromatography" Stanovení neohesperidinu v potravinách metodou 1 080 HPLC Stanovení sorbitolu a manitolu v potravinách 950 metodou HPLC Stanovení sorbitu v pekařských a cukrářských 260 výrobcích Stanovení theobrominu, kofeinu a theofylinu v potravinách metodou HPLC 1 160 Stanovení celkového obsahu glutamátu sodného v potravinách metodou HPLC 1 110 Stanovení glutamátu sodného v polévkách a obdobných přípravcích metodou izotachoforetickou 370 (ITP) Stanovení chininu metodou HPLC 1 000 Stanovení chininu metodou spektrofotometrickou 940 Stanovení přídavku glutamátu sodného výpočtem z celkového obsahu glutamátu 1 550 Stanovení aromatických látek a alkaloidů v potravinách metodou GC 2 000 Stanovení mentolu v potravinách metodou GLC 1 780 Stanovení vanilinu, ethylvanilinu, kumarinu a příbuzných aromatických látek v potravinách 1 080 metodou HPLC Stanovení flavonoidních látek v potravinách 1 080 metodou HPLC Stanovení niacinu a kyseliny listové ve fortifikovaných potravinách metodou HPLC 1 530 Stanovení vitaminů A a E v potravinách metodou 1 600 HPLC Stanovení vitaminů B1, B2, B6 v potravinách 1 690 metodou HPLC Stanovení vitaminu B12 v potravinách metodou 3 000 ELISA Stanovení vitamínu B1 metodou HPLC 1 690 Stanovení vitamínu B2 metodou HPLC 1 690 Stanovení vitaminu C v potravinách metodou HPLC 950 Stanovení vitaminů D2 a D3 ve fortifikovaných potravinách metodou HPLC 1 600 Stanovení kyseliny pantotenové ve fortifikovaných potravinách metodou HPLC 1 480 Stanovení obsahu jódu metodou 1 530 spektrofotometrickou Stanovení L-karnitinu v energetických nápojích a v potravních doplňcích metodou HPLC 1 300 Stanovení thiabendazolu v potravinách 2 020 Stanovení (konfirmace) jednoho vzorku na zařízení 2 470 GC AED Stanovení (konfirmace) jednoho vzorku na zařízení 1 390 GC MSD Stanovení (konfirmace) jednoho vzorku na zařízení 3 430 LC/MS Stanovení diquatu a paraquatu v potravinách 2 780 metodou GC Stanovení dithiokarbamátů v potravinách metodou 2 570 GC Stanovení fenoxyalkanových kyselin v potravinách 2 730 metodou GC Stanovení kyseliny kyanovodíkové metodou 550 destilačně titrační Stanovení fosforovodíku v potravinách metodou GC 2 440 Stanovení fenylmočovinových herbicidů v potravinách metodou GC 2 240 Stanovení reziduí pesticidů v potravinách metodou GC (Multireziduální metoda GC/ECD/NPD/MSD) 5 930 Stanovení pesticidů v potravinách metodou HPLC (Multireziduální metoda I) 2 440 Stanovení reziduí pesticidů v potravinách metodou LC/MS (Multireziduální metoda) 4 590 Stanovení chlormequatu v potravinách metodou 3 650 LC/MS Stanovení daminosidu v potravinách metodou GC 2 780 Stanovení mléčného tuku v potravinách metodou GC 2 460 Stanovení triacylglycerolů v potravinách metodou 3 700 GC Stanovení stigmastadienů v potravinách metodou GC 3 100 Stanovení triazinových herbicidů v potravinách 2 280 metodou GC Stanovení metylbromidu v potravinách metodou GC 2 470 Stanovení bromidů v potravinách metodou GC/ECD 2 290 Stanovení jednoho prvku metodou AAS - plamenová 420 technika Stanovení jednoho prvku metodou AAS - bezplamenová technika 630 Stanovení jednoho prvku metodou AAS - hydridová 750 technika Stanovení rtuti metodou AAS na zařízení AMA 254 360 Stanovení dusičnanů v ovoci a zelenině metodou 660 ISE Stanovení dusičnanů metodou HPLC 1 130 Stanovení sumy dusičnanů a dusitanů v potravinách metodou FIA 1 000 Stanovení bromidů a dusitanů metodou HPLC 1 480 Stanovení chlorovaných alifatických uhlovodíků 1 680 metodou GC Stanovení polyaromatických uhlovodíků v potravinách metodou HPLC 2 910 Stanovení N-nitrosaminů v potravinách metodou 2 950 GC/TEA Stanovení ftalátů v nápojích metodou GC 1 980 Stanovení polychlorovaných bifenylů a chlorovaných pesticidů v potravinách metodou GC 2 640 Stanovení aflatoxinů B1, B2, G1, G2 v potravinách metodou HPLC 6 060 Stanovení aflatoxinů B1, B2, G1, G2 metodou TLC 2 500 (screening) Stanovení deoxynivalenolu v potravinách metodou HPLC s využitím imunoafinitních kolonek 5 610 Stanovení sterigmatocystinu v potravinách metodou 5 890 LC/MS Stanovení ochratoxinu A ; zelená káva, zrniny; metodou TLC(screening) 910 Stanovení ochratoxinu A v potravinách metodou HPLC s využitím imunoafinitních (SPE) kolonek 7 360 Stanovení patulinu v potravinách metodou HPLC 1 850 Stanovení fumonisinů B1 a B2 metodou HPLC s využitím imunoafinitních kolonek 5 490 Stanovení zearalenonu v potravinách metodou HPLC 5 610 Stanovení biogenních aminů v potravinách metodou 1 760 HPLC Stanovení toxických glykoalkaloidů v potravinách metodou HPLC 2 160 Stanovení metanolu v lihovinách a lihu metodou GC 950 Stanovení 3-MCPD v potravinách 5 480 Stanovení barviv Sudan v chilli výrobcích metodou 1 400 HPLC Stanovení nepovolených barviv v potravinách 1 400 metodou HPLC Stanovení 1,3-pentadienu v potravinách metodou 1 580 GC/MS Stanovení aromatických uhlovodíků v potravinách 1 680 metodou GC Stanovení těkavých organických látek v potravinách metodou GC 1 680 Stanovení chloraminu 1 150 Stanovení etylkarbamátu v lihovinách metodou GC 1 390 Stanovení etylacetátu plynovou chromatografií 950 Stanovení pH vody 100 Stanovení pH ve víně 100 Stanovení přímo redukujících cukrů ve víně 470 Stanovení tlaku oxidu uhličitého v šumivých a 100 perlivých vínech Stanovení volného oxidu siřičitého ve vínech 960 metodou FIA Výpočet celkového alkoholu ve víně 30 Stanovení zásaditosti popela 380 Stanovení titrovatelných zásad v lihovinách 140 Stanovení veškerých kyselin v lihovinách 170 Stanovení vícesytných alkoholů ve vínech a 1 500 lihovinách Stanovení vyšších alkoholů, esterů a aldehydů v lihovinách s vyšším obsahem těkavých složek 340 Stanovení vyšších alkoholů, esterů a aldehydů v lihu a lihovinách s nízkým obsahem těkavých 1 340 složek Stanovení vody v etanolu (lihu) metodou GC 750 Stanovení furalů v lihu a lihovinách 1 500 Stanovení obsahu vaječného žloutku ve vaječných likérech spektrofotometrickou metodou 1 280 Stanovení jakosti chmele; cizí příměsi 140 Stanovení jakosti chmele; jemnost vřeténka 70 Stanovení jakosti chmele; obsah pecek 140 Stanovení jakosti chmele; otluky 140 Stanovení jakosti chmele; příprava vzorku 70 Stanovení jakosti chmele; rozplevelení 140 Stanovení jakosti chmele; škodliví činitelé 140 Stanovení obsahu náplně v nečokoládových 100 cukrovinkách Stanovení složení u čokoládových cukrovinek 70 Stanovení kyselosti celkové u želatinových 160 cukrovinek Stanovení kyselosti pro ovocné komprimáty 160 (cukrovinky) Stanovení množství hub druhotně napadených hmyzem 230 Stanovení perforace hub 230 Stanovení obsahu mechanických nečistot hub 70 Stanovení vlhkosti hub 220 Stanovení sušiny hub 380 Průkaz druhů mas metodou ELISA 3 500 Stanovení obsahu čisté svalové bílkoviny přepočtem přes 3- methylhistidin 1 210 Měření pH vodního výluhu masa 100 Stanovení podílu uvolněných složek 100 Stanovení aktivity vody aw 370 Stanovení kostních částí 200 Stanovení provařenosti masných výrobků 160 Stálost barvy masných výrobků 70 Stanovení obsahu masa 6 180 Stanovení hydroxyprolinu v potravinách 1 810 Stanovení obsahu náplně nebo panády zmrazených 100 výrobků Stanovení obsahu čokoládové polevy v mražených 50 výrobcích Stanovení volné vody u zabité drůbeže 50 Stanovení složení mrazírenských výrobků - jedna 70 složka Stanovení složení mrazírenských výrobků - 2 - 5 350 složek Stanovení složení mrazírenských výrobků - 6 a 500 více složek Stanovení alkaloidů v tabáku a tabákových výrobcích metodou spektrofotometrickou 2 210 Stanovení alkaloidů v kondenzátu cigaretového 2 260 kouře Stanovení nikotinu v kondenzátu cigaretového kouře metodou GC 2 260 Stanovení hmotnostního podílu tabákových částic 410 Stanovení šířky řezu tabákové směsi v tabákových 270 výrobcích Stanovení vody v cigaretovém kouři metodou GC 740 Stanovení vody v tabákových výrobcích metodou 160 vážkovou Detekce specifické DNA v sójových a kukuřičných výrobcích PCR screeningovou metodou s CaMV 35S promotorem a NOS terminátorem 4 500 Detekce specifické DNA v potravinách rostlinného původu Real-Time PCR screeningovou metodou s CaMV 35S promotorem a NOS terminátorem 8 170 Detekce specifické DNA Round Up Ready sóji v sójových výrobcích pomocí PCR metody 1 500 Detekce specifické DNA kukuřice Bt-176 v kukuřičných výrobcích pomocí PCR metody 4 920 Stanovení specifické DNA Round Up Ready sóji v sójových výrobcích metodou Real-Time PCR 12 426 Stanovení specifické DNA Kukuřice Bt-176 v kukuřičných výrobcích metodou Real-Time PCR 10 200 Detekce specifické DNA kukuřice Bt-11 v kukuřičných výrobcích pomocí PCR metody 4 920 Stanovení specifické DNA kukuřice Bt-11 v kukuřičných výrobcích metodou Real-Time PCR 10 200 Detekce specifické DNA kukuřice MON810 v kukuřičných výrobcích pomocí PCR metody 4 920 Stanovení specifické DNA kukuřice MON810 v kukuřičných výrobcích metodou Real-Time PCR 10 200 Detekce specifické DNA bakterií rodu Salmonella v potravinách metodou Real-Time PCR 6 280 Stanovení obsahu sojové bílkoviny v potravinách metodou ELISA 3 000 Stanovení markerových sacharidů v potravinách po předčištění na kolonkách SPE metodou 2 700 enzymatickospektrofotometrickou Stanovení markerových sacharidů v potravinách po předčištění na SPE kolonkách metodou iontové HPLC 2 700 Stanovení sacharózy v potravinách 440 Stanovení redukujících cukrů v potravinách 430 Stanovení veškerých cukrů v potravinách 430 Stanovení laktózy a maltózy metodou HPLC 1 080 Stanovení sacharózy, glukózy fruktózy a sorbitolu v potravinách metodou HPLC 950 Stanovení spektra cukrů v medu 1 300 Stanovení 5-hydroxymethylfurfuralu v potravinách metodou HPLC 1 130 Stanovení 5-hydroxymethylfurfuralu, furfuralu a 5-ethylfurfuralu metodou HPLC 1 130 Stanovení tuku po hydrolýze na zařízení SOXTEC 360 1026 Stanovení "tuku" přímou extrakcí na zařízení 220 SOXTEC 1026 Stanovení mastných kyselin v potravinách metodou 1 920 GC Stanovení sterolů v potravinách metodou GC 2 600 Stanovení cholesterolu v potravinách metodou GLC 2 600 Stanovení stigmastadienů v olivových olejích 3 100 metodou GC Spektrofotometrická stanovení v UV oblasti (K232, K270, delta K) v olivovém oleji 560 Spektrofotometrické stanovení K270 po úpravě oxidem hlinitým v olivovém oleji 940 Stanovení dusíku v potravinách 590 Stanovení dusíku a přepočet na bílkoviny v 610 potravinách Stanovení gliadinu (lepku) v potravinách metodou 2 500 ELISA Stanovení potravinové vlákniny v potravinách metodou enzymaticko- gravimetrickou 3 500 Stanovení alergenů a specifických bílkovin 3 000 metodou ELISA Stanovení laktózy / galaktózy v potravinách enzymaticko-spektrofotometrickou metodou 1 700 Stanovení spektra volných aminokyselin metodou 2 670 HPLC Stanovení jedné aminokyseliny metodou HPLC 1 110 Stanovení soli 220 Stanovení organických kyselin v potravinách 1 400 metodou HPLC Stanovení kyseliny pyrrolidonkarboxylové metodou 950 HPLC Stanovení beta-karotenu, kriptoxanthinesteru a xanthophylesteru v potravinách metodou 2 060 spektrofotometrickou Stanovení alkoholu, extraktu, pH, barvy, energ. u piva na zařízení SCABA 560 Stanovení kyselosti 160 Stanovení objemu, hmotnosti spotřebitelského 70 balení Stanovení obsahu šťávy v citrusových plodech 200 Dovolené odchylky podle předmětových norem - suché skořápkové plody 250 Stanovení vlhkosti v aromatizovaných cukrech 140 Stanovení obsahu barevných změn v obilovinách 130 Stanovení sušiny v potravinách na zařízení MA 50 70 Přepočet znaku na sušinu, který není uveden v sazebníku jako znak v sušině 30 Stanovení šlehatelnosti smetany 50 Stanovení energetické hodnoty 1 580 Výpočet energetické hodnoty 50 Stanovení složení nesourodých potravin - 250 makroskopický rozbor Stanovení složení nesourodých potravin - 330 mikroskopický rozbor Stanovení cizorodé příměsi v potravinách 250 Stanovení obsahu skořápek 590 Stanovení napadení obilovin, luštěnin a olejnin skladištními škůdci 140 Stanovení objemové hmotnosti obilovin 50 Stanovení příměsí a nečistot při stanovení jednoho znaku v obilovinách 50 Stanovení příměsí a nečistot při počtu kontrolovaných znaků více než 1 v obilovinách 210 Stanovení podílu plných zrn v obilovinách 70 Stanovení snětivosti pšenice 70 Stanovení mokrého lepku v obilovinách 140 Stanovení tažnosti lepku v obilovinách 160 Stanovení bobtnavosti lepku v obilovinách 210 Stanovení maltózy v žitě 470 Stanovení pšenice tvrdé a obecné 70 Stanovení sklovitosti pšenice tvrdé 140 Třídění sladovnického ječmene 220 Stanovení klíčivosti sladovnického ječmene 430 Stanovení klíčivé energie sladovnického ječmene 270 Stanovení podílu kukuřice typu koňský zub a velkozrnné kukuřice 50 Stanovení klíčivosti kukuřice 430 Stanovení vlhkosti luštěnin 220 Stanovení zrnitosti hrachu jedlého a čočky jedlé 70 Stanovení muškovitosti luštěnin 100 Stanovení vařivosti luštěnin 210 Stanovení příměsí a nečistot u luštěnin, při stanovení jednoho znaku 50 Stanovení příměsí a nečistot u luštěnin, při počtu kontrolovaných znaků více než 1 210 Stanovení příměsí, nečistot a škodlivých nečistot při jednoho znaku v olejninách stanovení kontrolovaných znaků více než 1 v olejninách 50 Stanovení příměsí, nečistot a škodlivých nečistot 210 při počtu Stanovení olejnaté příměsi a nečistot u semen slunečnice a tykvových jader 140 Stanovení semen blínu v máku a hořčici 270 Stanovení hmotnosti tisíce semen sóji při 50 vlhkosti 12% Stanovení obsahu vody v obilovinách a výrobcích z 220 obilovin Stanovení obsahu vody v kukuřici (v mletých zrnech a v celých zrnech) 380 Stanovení obsahu hrubé vlákniny v zemědělských a potravinářských výrobcích 1 180 Stanovení čísla poklesu u obilovin 380 Stanovení popela v obilovinách, luštěninách a 140 výrobcích z nich Stanovení sedimentační hodnoty (SDS test) u 420 obilovin Stanovení vlhkosti a obsahu těkavých látek v olejnatých semenech 220 Stanovení obsahu oleje v olejnatých semenech 480 Stanovení cukernatosti cukrovky 160 Stanovení velikosti hlíz brambor 50 Vady hlíz brambor 100 Stanovení odrůdové jednotnosti brambor 50 Stanovení odrůdové jednotnosti brambor pomocí polyakrylamidové elektroforézy 2 540 Stanovení varného typu brambor 460 Stanovení vlhkosti chmele 210 Stanovení konduktometrické hodnoty (KH) chmele 760 Stanovení výtěžnosti a hmotnosti u sladkovodních 260 tržních ryb Stanovení stolní hodnoty (včetně senzorického hodnocení) u sladkovodních tržních ryb 520 Stanovení acesulfamu-K, aspartamu a sacharinu v potravinách metodou HPLC 1 030 Stanovení cyklamátu v potravinách - metodou HPLC 1 200 Stanovení vitaminu A v potravinách metodou HPLC 1 990 Stanovení kyseliny linolové a linolenové v potravinách (tucích a olejích) 1 080 Stanovení napadení těstovin škůdci 70 Stanovení zlomků a příměsí jiných druhů těstovin 100 Stanovení očkovitosti těstovin 50 Stanovení vlhkosti těstovin 210 Stanovení popela v těstovinách 140 Stanovení písku v těstovinách 350 Stanovení titrovatelných kyselin v těstovinách 100 Vařivost pro ostatní zkoušky v těstovinách 50 Stanovení vaznosti těstovin 50 Stanovení zvětšení objemu těstovin 50 Stanovení rozvářivosti a lepkavosti těstovin 50 Stanovení vaječného obsahu v těstovinách 560 Stanovení chloridu sodného v pekařských výrobcích 220 Stanovení obsahu vody s předsoušením při 130 °C v pekařských výrobcích 140 Stanovení obsahu vody bez předsoušení při 130 °C v pekařských výrobcích 70 Stanovení obsahu vody sušením s nasávací hmotou v pekařských výrobcích 220 Stanovení popela v pekařských výrobcích 140 Podíl popela nerozpustného v kyselině v 350 pekařských výrobcích Stanovení tuku přímou extrakcí v pekařských 220 výrobcích Stanovení tuku po hydrolýze v pekařských 360 výrobcích Stanovení obsahu cukrů v pekařských výrobcích 440 Stanovení titrovatelných kyselin v pekařských 160 výrobcích Stanovení sušiny refraktometricky v pekařských 50 výrobcích Stanovení kyselosti tvarohové náplně v pekařských 180 výrobcích Stanovení kyselosti ovocné náplně v pekařských 180 výrobcích Stanovení glycidů výpočtem v pekařských výrobcích 50 Stanovení obsahu bílkovin v pekařských výrobcích 550 Stanovení zrnitosti strouhanky 50 Stanovení příměsi ve strouhance 50 Stanovení vody sušením při 105 °C v cukrářských 220 výrobcích Stanovení popela v cukrářských výrobcích 140 Podíl popela nerozpustného v kyselině v 350 cukrářských výrobcích Stanovení cukrů v cukrářských výrobcích 440 Stanovení tuků extrakcí po hydrolýze v 360 cukrářských výrobcích Stanovení titrovatelných kyselin v cukrářských 100 výrobcích Stanovení vody sušením při 130 °C v cukrářských 140 výrobcích Stanovení vody vážkově s nasávací hmotou v cukrářských výrobcích 220 Stanovení tuku acidobutyrometricky v cukrářských 210 výrobcích Stanovení sušiny zmrzlin při 105 °C 160 Stanovení sušiny zmrzlin při 130 °C 70 Stanovení tuku acidobutyrometricky ve zmrzlinách 210 Stanovení tuku po hydrolýze ve zmrzlinách 360 Stanovení veškerých redukujících cukrů po inverzi metodou Schoorla ve zmrzlinách 440 Stanovení vlhkosti cukrovinek a trvanlivého pečiva sušením při 105 °C do konstantní hmotnosti 140 Stanovení vody sušením s absolutním etanolem v cukrovinkách a trvanlivém pečivu 70 Stanovení vlhkosti nápoje v prášku 140 Stanovení obsahu tuku přímou extrakcí v cukrovinkách a trvanlivém pečivu 250 Stanovení obsahu tuku po hydrolýze v cukrovinkách a trvanlivém pečivu 360 Stanovení obsahu popela v cukrovinkách a 210 trvanlivém pečivu Stanovení písku v cukrovinkách a trvanlivém 300 pečivu Stanovení čokoládové polevy formované, máčené 170 Stanovení sušiny refraktometricky v cukrovinkách a trvanlivém pečivu 50 Stanovení sacharózy polarimetricky v cukrovinkách a trvanlivém pečivu 250 Stanovení sacharidů v cukrovinkách a trvanlivém 430 pečivu Stanovení obsahu zlomků a drti v cukrovinkách a trvanlivém pečivu 70 Stanovení přísad (jádrovin) v čokoládách 130 Stanovení laktózy v cukrovinkách a trvanlivém 250 pečivu Stanovení theobrominu a kofeinu v cukrovinkách a trvanlivém pečivu 810 Důkaz kyanovodíku v cukrovinkách a trvanlivém 50 pečivu Stanovení kyanovodíku v cukrovinkách a trvanlivém 550 pečivu Stanovení kyseliny mravenčí v cukrovinkách a 1 440 trvanlivém pečivu Stanovení etyl- a propylesterů kyseliny 560 p-hydroxybenzoové v cukrovinkách a trvanlivém pečivu Stanovení reziduí metylbromidu v cukrovinkách a trvanlivém pečivu 1 110 Stanovení ztráty sušením a sušiny v cukrovarských 140 výrobcích Stanovení pH potenciometricky v cukrovarských 100 výrobcích Stanovení sacharózy polarimetricky v 200 cukrovarských výrobcích Stanovení popela v cukrovarských výrobcích 290 Stanovení redukujících cukrů v cukrovarských 250 výrobcích Stanovení barvy cukrovarských výrobků 220 Stanovení granulometrického složení u řepného 100 cukru Stanovení obsahu nerozpustných látek v cukrovarských výrobcích 220 Stanovení sušiny refraktometricky v cukrovarských 50 výrobcích Stanovení ferromagnetických příměsí v 50 cukrovarských výrobcích Důkaz oxidu siřičitého v rafinovaném cukru 270 Stanovení protihrudkujících látek v cukrovarských 260 výrobcích Stanovení pektinu v želírujícím cukru 260 Stanovení želírovací schopnosti v želírovacím 390 cukru Stanovení redukujících cukrů v tekutých cukrech 250 Stanovení sušiny refraktometricky v tekutých 50 cukrech Stanovení popela ve škrobu 140 Stanovení pH vodního výluhu škrobu 100 Stanovení titrovatelných kyselin ve vodním výluhu 120 škrobu Stanovení písku ve škrobu 350 Stanovení barvy škrobu porovnáváním s etalony 160 Stanovení stipů ve škrobu 50 Stanovení oxidu siřičitého ve výrobcích ze škrobu metodou destilačně titrační 320 Stanovení zcukření škrobového sirupu 170 Stanovení titrační kyselosti ve výrobcích ze 120 škrobu Stanovení redukujících látek a dextrózového ekvivalentu v produktech hydrolýzy škrobu 600 Stanovení sušiny refraktometricky v glukózovém 50 sirupu Stanovení alkoholu v pivu 300 Stanovení skutečného extraktu piva 300 Stanovení pH piva 100 Stanovení barvy piva 200 Stanovení trvanlivosti piva 100 Stanovení zákalu piva 200 Výpočet využitelné energie piva 50 Stanovení pěnivosti piva 70 Stanovení cukrů v pivu 480 Stanovení oxidu uhličitého v pivu 200 Stanovení trvanlivosti droždí 80 Stanovení sušiny droždí 140 Stanovení popela v droždí 210 Stanovení mohutnosti kynutí v těstě u droždí 160 Stanovení kyselosti droždí 180 Stanovení hustoty vonných a chuťových látek 160 Stanovení indexu lomu vonných a chuťových látek 90 Stanovení optické otáčivosti vonných a chuťových 90 látek Stanovení kyselin a čísla kyselosti vonných a 220 chuťových látek Stanovení etanolu destilací ve vonných a 340 chuťových látkách Stanovení ztrát vonných a chuťových látek sušením 140 při 105 °C Stanovení alkoholu v lihovinách 350 Stanovení netěkavých látek rozpustných, cukrů v 210 lihovinách Stanovení veškerých kyselin v lihovinách 100 Stanovení esterů ve vinném destilátu a brandy 290 metodou titrační Stanovení aldehydů ve vinném destilátu metodou 780 titrační Stanovení metanolu v brandy a vinném destilátu metodou fotometrickou 730 Stanovení vyšších alkoholů v brandy a vinném destilátu metodou fotometrickou 1 110 Stanovení furalu v brandy a vinném destilátu metodou fotometrickou 1 440 Stanovení kyanovodíku v lihovinách 210 Stanovení cukrů v lihovinách 430 Stanovení hustoty lihovin 160 Stanovení hustoty vín 160 Stanovení alkoholu ve vínech 350 Stanovení celkové kyselosti vín 100 Stanovení těkavých kyselin ve vínech 210 Stanovení oxidu siřičitého ve vínech 140 Stanovení a výpočet bezcukerného extraktu ve 1 380 vínech Stanovení popela ve vínech 390 Stanovení veškeré kyseliny vinné ve vínech 180 Stanovení vinného kamene ve vínech 160 Stanovení průměrné hmotnosti 100 zdravých plodů, jader suchých skořápkových plodů 50 Stanovení počtu celých jader na 100 g nebo na 1 libru (454 g) suchých skořápkových plodů 50 Stanovení podílu skořápek a zdravých jader u suchých skořápkových plodů 100 Stanovení podílu slupek, skořápek a zdravých jader u suchých skořápkových plodů 200 Stanovení poměru velikosti jader suchých 50 skořápkových plodů Stanovení příčného průměru velikosti plodů suchých skořápkových plodů 50 Stanovení jemnosti strouhání suchých skořápkových 50 plodů Stanovení ztráty sušením - vlhkosti u jader suchých skořápkových plodů a kokosu 140 Stanovení ztráty sušením - vlhkosti celých jader 160 a plodů Stanovení ztráty sušením - vlhkosti u skořápek a slupek suchých skořápkových plodů 140 Stanovení celkového popela suchých skořápkových 210 plodů Stanovení popela suchých skořápkových plodů nerozpustného v kyselině - písek 430 Stanovení celkové alkality popela suchých 380 skořápkových plodů Stanovení petroleterového extraktu - tuku suchých skořápkových plodů 480 Stanovení čísla kyselosti izolovaného tuku suchých skořápkových plodů 90 Stanovení veškerého oxidu siřičitého podle Rothenfusera v suchých skořápkových plodech 220 Stanovení obsahu chloridu sodného v suchých skořápkových plodech 160 Stanovení ztráty pražením suchých skořápkových 160 plodů Stanovení vlhkosti u neloupaných arašídů 160 Stanovení obsahu příměsí suchých skořápkových 50 plodů Mechanický rozbor neloupaných arašídů 230 Stanovení škůdců u neloupaných arašídů 230 Stanovení škůdců u suchých skořápkových plodů 230 Stanovení sušiny v nealkoholických nápojích 50 refraktometricky Stanovení oxidu uhličitého v nealkoholických nápojích, manometricky 50 Stanovení oxidu uhličitého v nealkoholických nápojích titrační metodou 200 Stanovení kyselosti - titrovatelné kyseliny v nealkoholických nápojích 200 Stanovení alkoholu v nealkoholických nápojích 310 Stanovení cukru v nealkoholických nápojích 350 Stanovení popela v nealkoholických nápojích 210 Stanovení kofeinu v nealkoholických nápojích 360 Stanovení chininu v nealkoholických nápojích 730 Stanovení sacharinu v nealkoholických nápojích 730 Stanovení relativní hustoty nealkoholických 160 nápojů Stanovení těkavých kyselin v nealkoholických 210 nápojích Stanovení kyselosti kvasného octa 170 Stanovení etanolu v kvasném octě 420 Stanovení veškerého extraktu kvasného octa 270 Stanovení popela v kvasném octě 380 Stanovení přímo redukujících cukrů v kvasném octě 470 Stanovení sacharózy v kvasném octě 530 Stanovení bezcukerného extraktu kvasného octa 50 Důkaz volných minerálních kyselin v kvasném octě 50 Stanovení volných minerálních kyselin v kvasném 160 octě Důkaz oxidu siřičitého v kvasném octě 140 Stanovení oxidu siřičitého v kvasném octě 300 Stanovení ovocného (zeleninového) podílu 6 270 Stanovení pevného podílu konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny 70 Stanovení čísla bobtnavosti konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny 50 Stanovení hustoty konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny 160 Stanovení extraktu konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny 300 Stanovení celistvosti plodů v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny 70 Stanovení hmotnosti tekutého podílu v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce 70 a zeleniny Stanovení složení směsi konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny 70 Stanovení velikostní vyrovnanosti konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a 70 zeleniny Stanovení množství drtě v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny 70 Stanovení hrubé vlákniny v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny 70 Stanovení neodpeckovaných plodů a pecek v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce 70 a zeleniny Stanovení nedozrálých, připálených, mechanicky poškozených, skvrnitých a škůdci poškozených plodů nebo jejich upravených částí a plodů se stopkou v konzervárenských polotovarech a 70 výrobcích z ovoce a zeleniny Stanovení kovových částic v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny 70 Odsíření pulpy při senzorickém hodnocení konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a 140 zeleniny Stanovení hmotnostního podílu ovoce v konzervárenských polotovarech a výrobcích z 70 ovoce a zeleniny Stanovení obsahu rostlinných příměsí v konzervárenských polotovarech a výrobcích z 70 ovoce a zeleniny Stanovení sušiny v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny 210 Stanovení sušiny v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny refraktometricky 50 Stanovení refraktometrické sušiny vnesené 5 500 rajčatovou surovinou Stanovení popela a jeho zásaditosti v konzervárenských v polotovarech a výrobcích z 350 ovoce a zeleniny Stanovení minerálních příměsí (písku) v konzervárenských polotovarech a výrobcích z 420 ovoce a zeleniny Stanovení celkové kyselosti konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny 200 Stanovení netěkavých kyselin (kyseliny mléčné) v konzervárenských polotovarech a výrobcích z 530 ovoce a zeleniny Stanovení etanolu v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny 300 Stanovení éterických olejů v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny 80 Stanovení obsahu dřeně v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny 80 Stanovení obsahu cukrů v konzervárenských polotovarech a výrobcích z ovoce a zeleniny 440 Stanovení kyseliny benzoové konzervárenských polotovarů a výrobků z ovoce a zeleniny metodou 950 spektrofotometrickou Stanovení vlhkosti pektinových výrobků a přípravků pro nakládání a konzervování ovoce a 140 zeleniny sušením Stanovení vlhkosti pektinových výrobků a přípravků pro nakládání a konzervování ovoce a 220 zeleniny destilační metodou Stanovení hrubého pektinu v pektinových výrobcích a přípravcích pro nakládání a konzervování ovoce 750 a zeleniny Stanovení rosolotvorné mohutnosti v pektinových výrobcích a přípravcích pro nakládání a 700 konzervování ovoce a zeleniny Stanovení kyseliny benzoové alkalimetrickou titrací v pektinových výrobcích a přípravcích pro nakládání a konzervování ovoce a zeleniny 100 Stanovení kyseliny benzoové a benzoanu sodného v pektinových výrobcích a přípravcích pro nakládání a konzervování ovoce a zeleniny 210 Zkoušky technického vyhotovení fermentovaného tabáku a tabákových výrobků 270 Stanovení popela ve fermentovaném tabáku a tabákových výrobcích 380 Stanovení vody ve fermentovaném tabáku a tabákových výrobcích metodou destilační 480 Stanovení alkaloidů (nikotinu) ve fermentovaném tabáku a tabákových výrobcích 2 260 Stanovení hmotnostní rychlosti volného hoření (hořlavost) fermentovaného tabáku a tabákových 200 výrobků Stanovení tuku přímou extrakcí v mrazírenských 220 výrobcích Stanovení obsahu sušiny v mrazírenských výrobcích 210 Stanovení chloridu sodného v mrazírenských 220 výrobcích Stanovení obsahu rozpustných pevných látek v ovocných a zeleninových výrobcích- metodou 150 refraktometrickou Stanovení popela nerozpustného v kyselině, v ovocných a zeleninových výrobcích 350 Stanovení kyselosti ovocných a zeleninových 200 výrobků Stanovení podílu nerozpustného v alkoholu u čerstvé nebo zmrazené kukuřice a hrášku 490 Stanovení relativní hustoty ovocných a 100 zeleninových šťáv Stanovení hodnoty pH ovocných a zeleninových šťáv 100 Stanovení formolového čísla ovocných a 200 zeleninových šťáv Stanovení obsahu fosforu v ovocných a zeleninových šťávách metodou spektrofotometrickou 1 280 Enzymové stanovení obsahu kyseliny L-jablečné (L-malátu) v ovocných a zeleninových šťávách metodou spektrofotometrickou 1 700 Enzymové stanovení obsahu kyseliny D-isocitronové v ovocných a zeleninových šťávách. metodou 1 700 spektrofotometrickou Spektrometrické stanovení obsahu prolinu v ovocných a zeleninových šťávách 950 Stanovení hesperidinu a naringinu v citrusových šťávách metodou HPLC 1 080 Enzymové stanovení obsahu kyseliny D-jablečné v ovocných a zeleninových šťávách metodou 1 700 spektrofotometrickou Stanovení pH ovocných a zeleninových výrobků 100 Stanovení popela nerozpustného v kyselině v mlýnských výrobcích 350 Stanovení škůdců mlýnských výrobků 140 Stanovení ferromagnetických příměsí v mlýnských 50 výrobcích Stanovení zrnitosti mlýnských výrobků 50 Stanovení očkovitosti mlýnských výrobků 50 Stanovení vody v mlýnských výrobcích 140 Stanovení popela v mlýnských výrobcích 140 Stanovení titrovatelných kyselin v mlýnských 100 výrobcích Stanovení maltózy v mlýnských výrobcích 470 Stanovení obsahu mokrého lepku v mlýnských 140 výrobcích Stanovení bobtnavosti lepku v mlýnských výrobcích 220 Stanovení cukru podle Schoorla v mlýnských 440 výrobcích Stanovení obsahu tuku v mlýnských výrobcích 360 Stanovení diastatické mohutnosti mlýnských 460 výrobků Stanovení mokrého lepku v pšeničné mouce 160 Zkouška vařivosti krup, rýže, jáhel, pohanky a 100 luštěnin Stanovení škůdců krup, rýže, jáhel, pohanky a 140 luštěnin Stanovení příměsí, nečistot a zrnitosti - jeden znak - u krup, rýže, jáhel, pohanky a luštěnin 50 Stanovení příměsí a nečistoty při počtu kontrolovaných znaků více než 1, u krup, rýže, 140 jáhel, pohanky a luštěnin Stanovení příměsí a nečistoty při stanovení jednoho znaku u krup, rýže, jáhel, pohanky a 50 luštěnin Stanovení vody v kroupách, rýži, jáhlech, pohance 210 a luštěninách Stanovení obsahu mléčného tuku v čokoládě a čokoládových cukrovinkách 3 700 Stanovení obsahu tukuprosté mléčné sušiny v čokoládě a čokoládových cukrovinkách 1 730 Stanovení obsahu tukuprosté kakaové sušiny v čokoládě a čokoládových cukrovinkách 1 180 Stanovení obsahu kakaového prášku 2 780 Stanovení obsahu vlhkosti škrobu sušením 140 Stanovení síranového popela škrobu a derivátů 210 škrobů Stanovení obsahu oxidu siřičitého ve škrobech a derivátech škrobů 320 Stanovení ztráty hmotnosti sušením (vakuová sušárna) u dextrózy 310 Stanovení obsahu škodlivým hmyzem napadených a poškozených plodů, nezralých plodů, cizích příměsí a odchylek od základního zbarvení 230 sušených jablek Stanovení obsahu oxidu siřičitého v sušených jablkách metodou spektrofotometrickou 1 080 Stanovení obsahu vody v sušených jablkách 310 Stanovení obsahu škodlivým hmyzem napadených a poškozených plodů, nezralých plodů, cizích příměsí a odchylek od základního zbarvení 230 sušených hrušek Stanovení obsahu zbytkového oxidu siřičitého v sušených hruškách metodou spektrofotometrickou 1 080 Stanovení obsahu vody v sušených hruškách 310 Stanovení obsahu škodlivým hmyzem napadených a poškozených plodů, nezralých plodů, cizích příměsí a odchylek od základního zbarvení 230 sušených broskví Stanovení obsahu zbytkového oxidu siřičitého v sušených broskvích metodou spektrofotometrickou 1 080 Stanovení obsahu vody v sušených broskvích 310 Stanovení obsahu škůdců v sušeném ovoci - 330 mikroskopicky Stanovení obsahu vody v sušených švestkách 310 Stanovení velikostní vyrovnanosti sušených 70 švestek Stanovení obsahu vody v rozinkách 310 Stanovení obsahu vody v sušených fíkách 310 Stanovení obsahu vody v sušených meruňkách 310 Stanovení oxidu uhelnatého v kouřových 1 820 kondenzátech Stanovení surového a beznikotinového bezvodého kondenzátu kouře za použití rutinního 1 110 analytického nakuřovacího přístroje Stanovení surového a beznikotinového bezvodného kondenzátu kouře u cigaret 1 820 Stanovení sušiny mléka a tekutých mléčných výrobků sušením do konstantní hmotnosti s pískem 160 Stanovení sušiny mléka a tekutých mléčných výrobků sušením konstantní dobu s pískem 70 Stanovení tuku v mléce a mléčných výrobcích gravimetricky po kyselé hydrolýze 360 Stanovení obsahu sušiny a vody v mléčných výrobcích sušených a zahuštěných 140 Stanovení titrační kyselosti mléčných výrobků sušených a zahuštěných 100 Zjištění znečištěnin v mléčných výrobcích sušených a zahuštěných 100 Stanovení obsahu tuku v mléčných výrobcích sušených a zahuštěných metodou 210 acidobutyrometrickou Stanovení sušiny mražených mléčných výrobků 140 Stanovení popela mražených mléčných výrobků 370 Stanovení tuku u mražených mléčných výrobků metodou acidobutyrometrickou 210 Stanovení kyselosti mražených mléčných výrobků 100 Stanovení pH mražených mléčných výrobků metodou 100 potenciometrickou Stanovení glycidů v mražených mléčných výrobcích 480 Stanovení procenta šlehání mražených mléčných 70 výrobků Stanovení obsahu vody a sušiny u sýrů, tvarohů, krémů a pomazánek 140 Stanovení chloridu sodného u sýrů, tvarohů, krémů 160 a pomazánek Stanovení pH u sýrů, tvarohů, krémů a pomazánek metodou potenciometrickou 100 Stanovení tuku u sýrů, tvarohů, krémů a pomazánek 210 metodou acidobutyrometrickou Stanovení tuku vážkovou metodou podle Röse-Gottlieba v mléce a mléčných výrobcích 460 Stanovení popela u sýrů, tvarohů, krémů a 210 pomazánek Stanovení tuku v sušině u sýrů, tvarohů, krémů a pomazánek metodou acidobutyrometrickou 380 Stanovení stupně kyselosti u sýrů, tvarohů, krémů 100 a pomazánek Stanovení obsahu chloridu sodného v másle 120 Stanovení stupně kyselosti filtrovaného tuku 160 másla Stanovení obsahu vlhkosti kaseinu 140 Stanovení obsahu tuku v kaseinu 460 Stanovení obsahu bílkovin v kaseinu 610 Stanovení obsahu popela v kaseinu 140 Stanovení volné kyselosti kaseinu 160 Stanovení obsahu laktózy v kaseinu 420 Stanovení indexu rozpustnosti kaseinu 210 Stanovení čistoty kaseinu 210 Stanovení čistoty skořápky slepičích vajec 70 konzumních Stanovení neporušenosti konzumní skořápky 70 slepičích vajec Důkaz čistění a umytí slepičích vajec konzumních 70 Zjištění deformovanosti tvaru slepičích vajec 70 konzumních Zjištění pachu povrchu vejce 70 Určení velikosti vzduchové bubliny u slepičích 70 vajec konzumních Zjištění stálosti a polohy vzduchové bubliny u slepičích vajec konzumních 70 Zjištění průhlednosti a tuhosti bílku u slepičích vajec konzumních 70 Zjištění viditelnosti a nepohyblivosti žloutku u slepičích vajec konzumních 70 Zjištění kvality vaječné hmoty po rozbití 70 Důkaz olejování vajec slepičích konzumních 80 Zjišťování jakosti zabité drůbeže 340 Stanovení podílu složek v drůbežích a zvěřinových 100 konzervách Stanovení obsahu vody v drůbežích a zvěřinových 210 konzervách Stanovení obsahu tuku v drůbežích a zvěřinových 190 konzervách Stanovení obsahu chloridu sodného v drůbežích a zvěřinových konzervách 130 Stanovení kyselosti škvařeného sádla 180 Stanovení obsahu vody ve škvařeném sádle 140 Stanovení vody sušením u ryb, rybích výrobků a 140 konzerv Stanovení chloridu sodného u ryb, rybích výrobků 160 a konzerv Stanovení kyselosti u ryb, rybích výrobků a 100 konzerv Stanovení hmotnosti obsahu u ryb, rybích výrobků 70 a konzerv Stanovení tuku u ryb, rybích výrobků a konzerv 340 Stanovení celkového obsahu tuku v mase a masných 360 výrobcích Měření pH masa a masných výrobků metoda 100 referenční Stanovení obsahu pevných a tekutých částí a rozpuštěného uvolněného tuku ve výrobcích z masa a sterilovaných pokrmech v konzervách 100 Stanovení obsahu škrobu ve výrobcích z masa a sterilovaných pokrmech v konzervách 210 Stanovení obsahu dusitanů a dusičnanů ve výrobcích z masa a sterilovaných pokrmech v 880 konzervách Stanovení pH u výrobků z masa a sterilovaných pokrmech v konzervách 100 Stanovení obsahu chloridů ve výrobcích z masa a sterilovaných pokrmech v konzervách 180 Stanovení obsahu tuku nepřímou extrakcí u masa, 220 masných výrobků a masných konzerv a hotových jídel v konzervách Číslo kyselosti tuku masa, masných výrobků a 210 masných konzerv a hotových jídel v konzervách Důkaz přítomnosti škrobu v mase, masných 100 výrobcích a masných konzervách a hotových jídlech v konzervách Stanovení popela u masa, masných výrobků a 350 masných konzerv a hotových jídel v konzervách Stanovení vody refraktometricky ve včelím medu 50 Stanovení redukujících cukrů podle Lana a Eynona ve včelím medu 460 Stanovení sacharózy podle Lana a Eynona ve včelím 520 medu Stanovení sacharózy polarizací ve včelím medu 380 Stanovení kyselosti včelího medu 200 Stanovení obsahu pevných látek ve vodě nerozpustných ve včelím medu 200 Stanovení popela ve včelím medu 270 Stanovení hydroxymethylfurfuralu podle Winklera fotometricky ve včelím medu 860 Stanovení diastatické aktivity podle Schadeho ve 910 včelím medu Komplexometrické stanovení vápníku ve včelím medu 1 130 Stanovení dusíku ve včelím medu 590 Důkaz porušení včelího medu škrobovým sirupem, škrobovým cukrem a sladovými výtažky 100 Mikroskopický rozbor včelího medu 1 310 Stanovení elektrické vodivosti včelího medu 210 Stanovení pH včelího medu 100 Stanovení tukuprosté sušiny mléka a tekutých 340 mléčných výrobků Stanovení popelovin v mléce a tekutých mléčných 370 výrobcích Stanovení tuku v mléce, smetaně a v jogurtu metodou acidobutyrometrickou 210 Stanovení titrační kyselosti mléka a tekutých mléčných výrobků podle Soxhlet - Henkela 100 Stanovení kyselosti mléka a tekutých mléčných výrobků pH-metrem 100 Stanovení titrační kyselosti smetany a jogurtu 100 Stanovení obsahu celkové sušiny mléka, smetany a zahuštěného neslazeného mléka 160 Stanovení obsahu tuku vážkovou metodou dle Weibull-Berntropa v kojenecké výživě, a ve zvláštních případech - např. sušené mléčné výrobky pro kojeneckou a dětskou výživu s přídavkem cereálií nebo jiných potravinářských výrobků; speciální krémovité nebo zahuštěné mléčné výrobky s přísadami; mléčné pudingy v 360 prášku apod., dále v zmrzlinách, mražených krémech a směsích pro jejich výrobu Stanovení obsahu celkové sušiny zahuštěného 160 slazeného mléka Stanovení obsahu celkové sušiny sýrů a tavených sýrových výrobků 140 Stanovení obsahu chloridů v sýrech a tavených sýrových výrobcích 230 Stanovení obsahu tuku v sýrech a tavených 460 sýrových výrobcích Stanovení obsahu vody v másle 140 Stanovení obsahu sušiny tukuprosté a tuku z jednoho zkušebního vzorku másla 280 Stanovení sušiny vaječných hmot 220 Stanovení teploty tekutých a mražených vaječných 50 hmot Důkaz cizích příměsí ve vaječné hmotě 50 Stanovení tuku ve vaječné hmotě 210 Stanovení volných masných kyselin ve vaječné 940 hmotě Stanovení obsahu volného tuku v mase a masných 290 výrobcích Stanovení obsahu vody ve výrobcích z masa a sterilovaných pokrmech v konzervách 220 Stanovení obsahu chloridu sodného v mase a masných výrobcích metodou Volhardovou 220 Stanovení obsahu chloridu sodného v mase a masných výrobcích metodou potenciometrickou 180 Stanovení obsahu vody a těkavých látek ve vepřovém sádle a taveném loji 210 Stanovení nečistot nerozpustných v rozpouštědlech tuků ve vepřovém sádle a taveném loji 440 Stanovení teploty tání ve vepřovém sádle a 360 taveném loji Stanovení peroxidového čísla ve vepřovém sádle a taveném loji 420 Stanovení čísla kyselosti ve vepřovém sádle a 210 taveném loji Důkaz epihydrinaldehydu ve vepřovém sádle a 70 taveném loji Stanovení jodového čísla ve vepřovém sádle a 430 taveném loji Stanovení Böhmerova čísla ve vepřovém sádle a 430 taveném loji Stanovení čísla zmýdelnění ve vepřovém sádle a 340 taveném loji Stanovení indexu lomu ve vepřovém sádle a taveném 200 loji Stanovení alkality popela koření 430 Stanovení popela rozpustného ve vodě u koření 400 Stanovení škůdců v koření - makroskopicky 250 Stanovení škůdců v koření - mikroskopicky 650 Stanovení vlhkosti soli 140 Stanovení nerozpustného zbytku v soli 160 Stanovení hořčíku a vápníku v soli 180 Stanovení obsahu chloridů v soli 130 Stanovení síranů v soli 590 Stanovení jodičnanu draselného v soli 210 Stanovení jodidu draselného v soli 460 Stanovení dusitanů v soli 200 Stanovení zrnitosti soli 50 Stanovení uhličitanů v soli 160 Stanovení oxidů trojmocných kovů v soli 420 Stanovení příměsí čaje 450 Stanovení škůdců v čaji mikroskopicky 650 Stanovení obsahu tříslovin čaje podle Edera 330 Stanovení obsahu kofeinu v rozpustném čaji 170 Stanovení prachu a drtě v čaji 100 Stanovení kovových příměsí v čaji 50 Stanovení cizích příměsí v čaji 70 Stanovení obsahu příměsí zelené kávy 380 Stanovení obsahu příměsí pražené kávy 250 Stanovení jemnosti mletí kávy 100 Stanovení průměrné hmotnosti 1 000 zrn kávy 100 Stanovení škůdců v kávě mikroskopicky 650 Stanovení vodného extraktu kávy 420 Stanovení celkového popela kávy 210 Stanovení celkové alkality popela kávy 250 Stanovení popela kávy rozpustného a nerozpustného 340 ve vodě Stanovení písku v kávě 420 Stanovení tuku v kávě 340 Stanovení kofeinu v kávě 300 Stanovení ztrát kávy pražením 200 Stanovení obsahu sušiny v kávových a cikorkových 310 extraktech Stanovení sušiny v hotových jídlech a v 220 polotovarech jídel Stanovení tuku v hotových jídlech a v 250 polotovarech jídel přímou extrakcí Stanovení chloridu sodného v hotových jídlech a 230 v polotovarech jídel Stanovení tuku v ostatních výrobcích teplé a 380 studené kuchyně Stanovení veškerých redukujících cukrů po inverzi v hotových jídlech a v polotovarech jídel 430 Stanovení tuku v hotových jídlech a v polotovarech jídel metodou acidobutyrometrickou 160 Důkaz přítomnosti škrobu v hotových jídlech a v polotovarech jídel 100 Stanovení obsahu škrobu v hotových jídlech a v polotovarech jídel 210 Stanovení stupně kyselosti v hotových jídlech a v polotovarech jídel 120 Stanovení hmotnosti podílu jednotlivých složek v hotových jídlech a v polotovarech jídel 140 Stanovení hmotnostního podílu hlavní složky v hotových jídlech a v polotovarech jídel 70 Stanovení sušiny majonézy 210 Stanovení tuku v majonéze 300 Stanovení titrovatelných kyselin v majonéze 200 Stanovení chloridu sodného v majonéze 230 Stanovení pH potravin v hermeticky uzavřených 100 obalech Stanovení obsahu příměsí v koření 250 Stanovení nečistot v koření 250 Stanovení celkového popela koření 270 Stanovení popela nerozpustného v kyselině (HCl) v 420 koření Stanovení obsahu vlhkosti koření destilační 550 metodou Stanovení netěkavého etherového extraktu koření 480 Stanovení stupně jemnosti mletí koření 100 Stanovení piperinu v pepři metodou 1 080 spektrofotometrickou Stanovení celkového obsahu přírodních barviv (ASTA Color) v paprice metodou 1 080 spektrofotometrickou Stanovení obsahu těkavých silic v koření, kořenících látkách a bylinách 470 Stanovení celkového obsahu capsanoidů v chilli paprikách a oleoresinech chilli paprik metodou 1 530 HPLC Příprava mletého vzorku čaje o známém obsahu 220 sušiny Stanovení ztráty hmotnosti čaje při 103 °C 220 Stanovení vodného extraktu čaje 460 Stanovení celkového popela čaje 210 Stanovení popela rozpustného a nerozpustného ve 220 vodě v čaji Stanovení popela nerozpustného v kyselině (HCl) v 420 čaji Stanovení obsahu vlhkosti instantního čaje v pevném stavu (ztráta hmotnosti při 103 °C) 140 Stanovení celkového popela instantního čaje v 220 pevném stavu Stanovení vody v dehydratovaných výrobcích a 220 ochucovadlech Stanovení popela v dehydratovaných výrobcích a 210 ochucovadlech Stanovení písku v dehydratovaných výrobcích a 350 ochucovadlech Stanovení obsahu chloridu sodného v dehydratovaných výrobcích a ochucovadlech 210 Výpočet organické sušiny dehydratovaných výrobků a ochucovadel 50 Stanovení celkového dusíku dehydratovaných výrobků a ochucovadel 590 Měření pH dehydratovaných výrobků a ochucovadel 100 Stanovení kyselosti dehydratovaných výrobků a 120 ochucovadel Stanovení tuku v dehydratovaných výrobcích a 380 ochucovadlech Stanovení kyseliny glutamové v dehydratovaných výrobcích a ochucovadlech 120 Makroskopický rozbor dehydratovaných výrobků a 140 ochucovadel Mikroskopický rozbor dehydratovaných výrobků a 330 ochucovadel Stanovení kreatinu v dehydratovaných výrobcích a ochucovadlech 950 Stanovení vlhkosti kávovin 210 Stanovení popela kávovin 140 Stanovení písku v kávovinách 350 Stanovení vodného extraktu (výluhu) kávovin 270 Stanovení kyselosti kávovin 200 Stanovení barvivosti kávovin 420 Stanovení sacharózy a pravotočivých látek kávovin 350 Stanovení ztráty hmotnosti zelené kávy při 105 °C 220 Stanovení obsahu vlhkosti pražené mleté kávy (ztráta hmotnosti při 103 °C) 220 Stanovení obsahu sušiny hořčice 210 Stanovení popela hořčice 210 Stanovení "písku" v hořčici 350 Stanovení cukru v hořčici 440 Stanovení kyselosti hořčice 100 Stanovení tuku v hořčici 500 Předsušení sušiny hořčice 210 Stanovení chloridu sodného v hořčici 120 Stanovení bodu tání tuků a olejů vyjasněním 360 Stanovení bodu tání tuků a olejů v otevřené 360 kapiláře Stanovení kyselosti a čísla kyselosti tuků a 210 olejů Stanovení vody a těkavých látek tuků a olejů (při 210 105 °C) Stanovení vody a těkavých látek tuků a olejů (při 125 st. - 130 °C) 100 Stanovení obsahu vody v tucích a olejích metodou Karla Fischera 270 Stanovení popela v tucích a olejích 220 Stanovení jódového čísla tuků a olejů 340 Stanovení čísla zmýdelnění tuků a olejů 340 Stanovení peroxidového čísla tuků a olejů 420 Stanovení chloridu sodného v tucích a olejích a v 170 margarinech Stanovení barvy tuků a olejů 160 Stanovení a důkaz ethyl- a propylesteru kyseliny p- hydroxybenzoové v tucích a olejích 560 Stanovení a důkaz kyseliny benzoové v tucích a 1 110 olejích Stanovení křivky tuhnutí tuků 270 Stanovení anisidinového čísla tuků a olejů 830 Stanovení indexu lomu tuků a olejů 200 Stanovení obsahu nerozpustných nečistot v tucích 290 a olejích Stanovení nezmýdelnitelného podílu tuků a olejů referenční metodou 570 Stanovení nezmýdelnitelného podílu tuků a olejů extrakcí hexanem 570 Stanovení diethyletherového extraktu tuků a olejů 290 Stanovení hmotnosti tuků a olejů na jednotku objemu ("litrová hmotnost") ve vzduchu 430 Stanovení stability tuků a olejů Schaalovým 140 testem Stanovení hustoty kapalných chemických výrobků pro průmyslové použití při 20 °C 100 Stanovení obsahu etanolu v lihu pyknometricky 140 Stanovení furalu v lihu metodou fotometrickou 1 080 Stanovení obsahu veškerých dusíkatých zásad v 310 lihu Zjišťování alkality lihu 50 Stanovení kyselosti lihu 170 Stanovení sušiny lepidel 210 Stanovení kyselosti a alkality lepidel 360 Stanovení popela lepidel 140 Stanovení volných žíravých alkálií u tenzidů a 310 detergentů Stanovení pH syntetických pracích prostředků 100 Stanovení pH tenzidů a detergentů 100 Stanovení obsahu vody u tenzidů a detergentů 280 Stanovení oxidu fosforečného v tenzidech a 610 detergentech Stanovení celkového obsahu alkálií a mastných látek u tenzidů a detergentů 860 Talířový test tenzidů a detergentů (mycí 170 schopnost) Mísitelnost tenzidů a detergentů s vodou 50 Důkaz přítomnosti opticky zjasňujících prostředků v tenzidech a detergentech (opticky zjasňující 70 prostředky) Stanovení látek rozpustných v etanolu v práškových a pastovitých detergentech 220 Stanovení látek nerozpustných v etanolu u 220 detergentů a mýdla Stanovení odparku lihu 200 Detekce ozářených potravin metodou GC/MS 4 750 Termoluminiscenční detekce ozářených potravin 4 990 --------------------------------------------------------------------- Příl.2 Mikrobiologické a mikroskopické rozbory ------------------------------------------------------------------- Rozbor Výše náhrady nákladů v Kč ------------------------------------------------------------------- Průkaz bakterií Bacillus cereus - typizace 380 Bacillus cereus - technika počítání kolonií vykultivovaných při 30 °C 220 Campylobacter - konfirmační testy 1 700 Horizontální metoda průkazu termotolerantních druhů rodu Campylobacter 600 Clostridium perfringens - konfirmační testy 410 Horizontální metoda stanovení počtu Clostridium perfringens. Technika počítání 460 kolonií Detekce Escherichia coli - COLItest 80 Stanovení počtu Escherichia coli. Technika počítání kolonií vykultivovaných při 44 °C na 500 membránách - 2 membrány Stanovení počtu Escherichia coli. Technika počítání kolonií vykultivovaných při 44 °C na 630 membránách - 4 membrány Stanovení počtu Escherichia coli. Technika počítání kolonií vykultivovaných při 44 °C na 880 membránách - 8 membrán Stanovení počtu beta-D-glukuronidázopozitivních Escherichia coli na chromogenní plotnové půdě - Metoda 290 počítání kolonií při 44 °C Všeobecné pokyny pro stanovení počtu suspektních Escherichia coli. Technika nejvýše 165 pravděpodobného počtu. Horizontální metoda průkazu Escherichia coli O157 - metoda imunomagnetické separace 1 200 Průkaz Listeria monocytogenes - konfirmační 1 510 testy Průkaz Listeria monocytogenes- mléko a mléčné 430 výrobky Horizontální metoda průkazu a stanovení počtu 600 Listeria monocytogenes - část 1: Metoda průkazu Horizontální metoda průkazu a stanovení počtu 600 Listeria monocytogenes - část 2: Metoda stanovení počtu Průkaz Pseudomonas aeruginosa 220 Průkaz Pseudomonas aeruginosa za použití 230 filtru Průkaz Pseudomonas aeruginosa - typizace 380 Stanovení počtu bakterií rodu Pseudomonas 220 Stanovení počtu bakterií rodu Pseudomonas za 230 použití filtru Detekce salmonel - SALMtest 80 Průkaz salmonel - Salmonella Rapid test 950 Horizontální metoda průkazu bakterií rodu 570 Salmonella Průkaz bakterií rodu Salmonella - konfirmační 560 testy Průkaz bakterií rodu Shigella 470 Průkaz bakterií rodu Shigella - biochemické a 380 sérologické testy Stanovení počtu koagulázopozitivních stafylokoků (Staphylococcus aureus a další druhy) - Část 1: Technika s použitím agarové 230 půdy podle Baird-Parkera Stanovení počtu koagulázopozitivních 380 stafylokoků (Staphylococcus aureus a další druhy) - Část 1: Plasma, biochemické testy Průkaz Vibrio parahaemolyticus - konfirmační 1 360 testy Průkaz Vibrio parahaemolyticus 750 Průkaz suspektních patogenních kmenů Yersinia enterocolitica 410 Průkaz suspektních patogenních kmenů Yersinia enterocolitica - biochemické testy 380 Stanovení celkového počtu mezofilních aerobních a fakultativně anaerobních mikroorganismů kultivací v tekutých půdách 210 Všeobecné pokyny pro stanovení celkového počtu mikroorganismů; technika počítání kolonií 210 Jakost vod- stanovení mezofilních bakterií 210 Stanovení Aspergillus flavus/parasiticus 420 Stanovení počtu potenciálně toxinogenních plísní Aspergillus flavus na selektivní identifikační půdě - počítání kolonií při 30 340 °C Průkaz Aspergillus flavus 210 Průkaz enterokoků - biochemické testy 40 Jakost vod - stanovení intestinálních 220 enterokoků Stanovení počtu bakterií čeledi Enterobacteriaceae bez resuscitace - technika nejvýše pravděpodobného počtu a technika 240 počítání kolonií Stanovení počtu bakterií čeledi 560 Enterobacteriaceae -konfirmační testy (ENTEROTEST) Stanovení spor siřičitany redukujících anaerobů (klostridií) 1: Metoda pomnožení v tekutém mediu; 2: Metoda membránových filtrů 330 Stanovení počtu Clostridium perfringens - sulfidredukujících klostridií 460 Průkaz a stanovení počtu hemolytických koků 210 Průkaz koliformních bakterií - biochemické 60 testy Stanovení koliformních bakterií v pitné vodě 230 Stanovení počtu koliformních bakterií ; technika počítání kolonií (vykultivovaných při 210 30 °C, 35 °C a 37 °C) Stanovení počtu koliformních bakterií; technika nejvýše pravděpodobného počtu 210 Stanovení počtu termotolerantních koliformních bakterií v pitné vodě 230 Jakost vod - stanovení Escherichia coli a koliformních bakterií - část 1: metoda 230 membránových filtrů Jakost vod - Stanovení kultivovatelných mikroorganismů - Stanovení počtu kolonií očkováním do živného agarového kultivačního 420 média Metody zkoušení droždí - stanovení nepravých kvasinek lyzinovou metodou 210 Stanovení osmotrofních kvasinek a plísní 220 Stanovení počtu kvasinek a plísní - technika 210 počítání kolonií Stanovení počtu bakterií mléčného kvašení. Technika počítání kolonií vykultivovaných při 30 °C - maso a masné výrobky 320 Horizontální metoda stanovení počtu mezofilních bakterií mléčného kvašení - technika počítání kolonií vykultivovaných při 320 30 °C Výrobky z rajčat: Stanovení obsahu plísní 390 podle Howarda Stanovení počtu bakterií rodu Lactobacillus 220 Stanovení počtu slizotvorných bakterií rodu 210 Leuconostoc Stanovení počtu lipolytických mikrobů 210 Stanovení počtu proteolytických mikrobů 210 Průkaz a stanovení počtu mikrobů rodu Proteus 220 Stanovení počtu aerobních sporotvorných 210 mikrobů Zjištění přítomnosti a počtu sporotvorných mikrobů rostoucích za anaerobních podmínek (Stanovení mezofilních anaerobních 210 mikroorganismů) Stanovení počtu termofilních a psychrofilních mikrobů zaléváním do agarové půdy (Stanovení termofilních aerobních, fakultativně anaerobních a anaerobních mikroorganismů) 210 Metody zkoušení piva - stanovení přítomnosti technologicky nežádoucích mikroorganismů 200 Metody zkoušení slepičích vajec konzumních - důkaz plísní ve vaječném obsahu 210 Mikroskopické vyšetření - nativní preparát 70 Mikroskopické vyšetření - preparát s jednoduchým obarvením 80 Mikroskopické vyšetření - preparát se složitým barvením (Gramovo barvení) 130 Stanovení mikroorganismů membránovou filtrací 230 Vyšetřování papíru a folií některých hmot přelivovou metodou 220 Odběrová souprava pro mikrobiologické stěry 10 ------------------------------------------------------------------- Příl.3 Senzorické rozbory -------------------------------------------------------------------------- Rozbor Výše náhrady nákladů v Kč -------------------------------------------------------------------------- Senzorické hodnocení jednoho znaku u jednoho vzorku 70 -------------------------------------------------------------------------- Senzorické hodnocení všech znaků jednoho vzorku bez mechanické 350 nebo tepelné úpravy -------------------------------------------------------------------------- Senzorické hodnocení všech znaků jednoho vzorku s mechanickou 420 nebo tepelnou úpravou -------------------------------------------------------------------------- Posouzení označení na obalu dle obsahu, včetně posouzení 70 funkčnosti obalu jednoho vzorku -------------------------------------------------------------------------- Příl.4 Kalkulační vzorec náklady v Kč = a + x. b kdy: a = spotřeba materiálu vyjádřená v Kč (týká se přímých materiál. nákladů) x = počet hodin práce b = náklady na 1 hod práce, které zahrnují: - mzdové a režijní náklady - náklady na spotřebovanou energii použitých přístrojů Vybraná ustanovení novel Čl.II vyhlášky č. 469/2005 Sb. Přechodné ustanovení Výše náhrad nákladů za rozbory prováděné laboratořemi Státní zemědělské a potravinářské inspekce ze vzorků odebraných přede dnem účinnosti této vyhlášky se stanoví podle dosavadního předpisu.