4/2008 Sb. VYHLÁŠKA ze dne 3. ledna 2008, kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin Změna: 130/2010 Sb. Změna: 122/2011 Sb. Ministerstvo zdravotnictví stanoví podle § 19 odst. 1 písm. a) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 306/2000 Sb. a zákona č. 316/2004 Sb., (dále jen „zákon“): § 1 Předmět úpravy (1) Tato vyhláška zapracovává příslušné předpisy Evropské unie^1), zároveň navazuje na přímo použitelné předpisy Evropské unie^2) a upravuje množství a druhy přídatných látek, podmínky jejich použití při výrobě potravin, stanoví potraviny a skupiny potravin, v nichž se mohou tyto látky vyskytovat, a upravuje podmínky a požadavky na použití extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin. (2) Tato vyhláška se nevztahuje na a) tekuté přípravky obsahující pektin, odvozené od sušené jablečné dřeně nebo částí kůry citrusových plodů, b) žvýkačkové báze, c) dextriny určené k výrobě potravin, pražený nebo dextrinovaný škrob, škrob upravený působením kyseliny, alkálie, při jejichž použití nedochází ke změně chemické struktury a amylolytických enzymů, bělené nebo fyzikálně pozměněné škroby, pokud jsou určeny k výrobě potravin, d) chlorid amonný, e) krevní plasmu, jedlou želatinu, bílkovinné hydrolyzáty, aminokyseliny a jejich soli s výjimkou kyseliny glutamové, glycinu, cysteinu a cystinu a jejich solí, které nemají funkci přídatných látek, mléčné bílkoviny a lepek, f) kaseináty a kasein, g) jedlou sůl, h) inulin, i) látky, které jsou přirozenými složkami potravin, například sacharidy, j) enzymy neuvedené v přílohách k této vyhlášce. § 2 Vymezení pojmů Pro účely této vyhlášky se rozumí a) nezpracovanou potravinou potravina, která neprošla žádným technologickým zpracováním, které by způsobilo podstatnou změnu jejího původního stavu; potravina však může být očištěná, dělená, loupaná, zbavená skořápek, mletá, řezaná, krájená, chlazená, zmrazená, balená, nebalená nebo v ochranné atmosféře, b) potravinou se sníženým obsahem energie potravina, u níž je obsah využitelné energie nižší nejméně o 30 % ve srovnání s původní nebo podobnou potravinou, c) potravinou bez přidaného cukru potravina, ke které nebyly při výrobě přidány monosacharidy, disacharidy a jiné potraviny používané pro své sladivé vlastnosti, d) správnou výrobní praxí zásady a doporučené postupy při výrobě potravin, při jejichž dodržení jsou splněny požadavky na bezpečnost potravin, e) rozpouštědlem látka používaná k rozpouštění potravin nebo jejich součástí včetně všech kontaminujících látek, které se vyskytují v potravinách nebo na jejich povrchu, f) extrakčním rozpouštědlem rozpouštědlo, které se používá při extrakčním procesu během zpracování surovin, potravin nebo jejich součástí nebo složek a jež se odstraňuje, které však může vést k nezamýšlenému, ale technicky nevyhnutelnému výskytu reziduí nebo derivátů v potravinách nebo ve složkách potravin. § 3 zrušen § 4 Obecné podmínky použití přídatných látek (1) Přídatné látky povolené při výrobě potravin, potraviny a skupiny potravin, v nichž se mohou přídatné látky vyskytovat, a další podmínky použití přídatných látek stanoví přílohy č. 1 až 9 k této vyhlášce. (2) Přídatné látky lze použít nejvýše do hodnoty nejvyššího povoleného množství. Hodnoty nejvyššího povoleného množství se vztahují na potraviny ve stavu, v jakém se uvádějí na trh, pokud není dále stanoveno jinak. (3) Pokud není dále stanoveno jinak, nelze použít přídatné látky upravené v příloze č. 1 k této vyhlášce k výrobě a) nezpracovaných potravin, b) medu, c) neemulgovaného tuku a oleje, d) másla, e) plnotučného, polotučného a odtučněného mléka, pasterovaného nebo sterilovaného včetně ošetřeného vysokou teplotou, a smetany, f) neochucených kysaných mléčných výrobků s živou kulturou, g) přírodních minerálních vod a balených pramenitých vod, h) kávy s výjimkou ochucené instantní kávy a kávových extraktů, i) nearomatizovaného čaje, j) cukru, k) sušených těstovin kromě bezlepkových těstovin nebo těstovin určených pro hypoproteinové diety, l) neochuceného podmáslí s výjimkou sterilovaného podmáslí. § 5 zrušen § 6 Barviva (1) Barviva povolená při výrobě potravin, potraviny a skupiny potravin, v nichž se barviva mohou vyskytovat, a další podmínky použití barviv stanoví příloha č. 4 k této vyhlášce. Nejvyšší povolené množství barviva upravené v příloze č. 4 k této vyhlášce se vztahuje na obsah čistého barviva a týká se potravin připravených ke spotřebě podle návodu výrobce. Při výrobě potravin lze používat barviva i ve formě aluminiových laků. (2) Pokud není v této vyhlášce dále stanoveno jinak, nelze barvivo použít při výrobě a) nezpracovaných potravin, b) přírodních minerálních vod a balených pramenitých vod, c) neochuceného plnotučného, polotučného a odtučněného mléka, pasterovaného nebo sterilovaného včetně ošetření vysokou teplotou, neochucené smetany, d) mléka ochuceného kakaem nebo čokoládou, zahuštěného mléka, neochucené sušené smetany, neochuceného podmáslí, neochuceného kysaného mléka, neochucených čerstvých sýrů, e) olejů a tuků živočišného a rostlinného původu, másla z mléka koz a ovcí, f) vaječného žloutku, bílku, vaječné melanže, sušených, tekutých, koncentrovaných, hluboce zmrazených nebo koagulovaných vaječných výrobků, g) mouky, škrobu a ostatních mlýnských výrobků, h) chleba a výrobků z chlebového těsta, těstovin a gnocchi, i) cukrů včetně všech monosacharidů a disacharidů, j) rajčatového protlaku a rajčatových polokonzerv, studených omáček na bázi rajčatové šťávy a kečupů, k) ovocných a zeleninových šťáv a nektarů, l) výrobků z ovoce, zeleniny, brambor a hub, sterilovaných, nakládaných nebo sušených, zpracovaného ovoce, zeleniny, brambor a hub, m) výběrových džemů (extra), výběrových rosolů (extra) a kaštanových pyré, Créme de pruneaux, n) masa, ryb, drůbeže, zvěřiny, měkkýšů, korýšů a potravin z nich, o) kakaových a čokoládových výrobků s výjimkou nečokoládových náplní těchto výrobků, p) pražené kávy, cikorkové kávoviny a extraktu z ní, čaje, extraktů z čaje včetně ovocných a bylinných přípravků na bázi čaje, ovoce a směsi pro přípravu čajů, q) koření, směsi koření, soli, náhražek soli, r) potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí, s) medu, t) vinného octa, sladu a výrobků ze sladu, u) obilných destilátů Korn, Kornbrand, ovocných lihovin, ovocných destilátů včetně ovocných průtahových, Ouzo, Grappa, Tsikoudia z Kréty, Tsipouro z Makedonie, Tsipouro z Thesálie, Tsipouro z Tyrnavosu, Eau de vie de marc Margue national luxemburgeoise, Eau de vie Seidle Margue nationale luxemburgeoise, London gin, v) Sambuca, Maraschino a Mistrá, w) Sangria, Clarea a Zurra. (3) Pro účely razítkování nebo dekoračního barvení skořápky vajec lze použít pouze barviva upravená v příloze č. 4 k této vyhlášce, tabulce č. 1. (4) K účelu prodeje spotřebiteli lze použít barviva upravená příloze č. 4 k této vyhlášce, tabulce č. 1, s výjimkou E 123 Amarant, E 127 Erythrosin, E 154 Hněď FK, E 160b Annato, bixin, norbixin, E 161g Kanthaxanthin, E 173 Hliník (v podobě pigmentu) a E 180 Litholrubin BK. § 7 Sladidla Sladidla povolená při výrobě potravin, potra- viny a skupiny potravin, v nichž se mohou vyskytovat, a další podmínky použití sladidel stanoví příloha č. 5 k této vyhlášce. Nejvyšší povolené množství upravené v příloze č. 5 k této vyhlášce je vztaženo na potraviny připravené ke spotřebě podle návodu výrobce. § 8 Konzervanty (1) Konzervanty povolené při výrobě potravin, potraviny a skupiny potravin, v nichž se mohou vyskytovat, a další podmínky použití konzervantů stanoví příloha č. 6 k této vyhlášce. Nejvyšší povolené množství upravené v příloze č. 6 k této vyhlášce je vztaženo na potraviny připravené ke spotřebě podle návodu výrobce. (2) Kyselina benzoová, kyselina propionová a její soli mohou být přirozeně přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako důsledek fermentačního procesu při zachování zásad správné výrobní praxe. V takovém případě se tyto látky nepovažují za látky přídatné. (3) Oxid siřičitý a jeho sloučeniny upravené v příloze č. 6 k této vyhlášce lze použít rovněž jako antioxidanty. (4) Nejvyšší povolená množství oxidu siřičitého a jeho sloučenin jsou vyjádřena jako oxid siřičitý v mg.l-1 nebo v mg.kg-1 a vztahují se k celkovému obsahu oxidu siřičitého bez ohledu na jeho původ. Obsah oxidu siřičitého 10 mg.kg-1 nebo 10 mg.l-1 a nižší se považuje za nulový. (5) Nisin může být jako výsledek fermentační činnosti přirozeně přítomen v sýrech nebo dalších mléčných kysaných výrobcích. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou. (6) Dusitan draselný a dusitan sodný se mohou použít k výrobě potravin pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli. § 9 Antioxidanty (1) Antioxidanty povolené při výrobě potravin, potraviny a skupiny potravin, v nichž se mohou vyskytovat, a podmínky použití antioxidantů stanoví příloha č. 7 k této vyhlášce. (2) Jako antioxidanty lze při výrobě potravin v nezbytném množství použít i přídatné látky E 304 a E 306 až E 309. § 10 Přídatné látky pro výrobu potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí (1) Přídatné látky povolené při výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí včetně potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti a podmínky jejich použití stanoví příloha č. 9 k této vyhlášce. Nejvyšší povolené množství upravené v příloze č. 9 k této vyhlášce se vztahuje na potraviny připravené ke spotřebě podle návodu výrobce. (2) K výrobě potravin určených pro výživu kojenců a obilných a ostatních příkrmů určených pro malé děti lze použít pouze a) arabskou gumu E 414 a oxid křemičitý E 551, pocházející z přidaných nutričních přípravků v množství nejvýše 150 000 mg/kg látky E 414 a 10 000 mg/kg látky E 551, b) mannitol E 421, pokud byl použit jako nosič pro vitamin B12 v množství nejméně 1 díl vitaminu B12 na 1000 dílů mannitolu, přičemž potravina připravená ke spotřebě by neměla obsahovat více než 10 mg/kg přenesené látky E 414, c) škrobový oktenyljantaran sodný E 1450 pocházející z přidaných vitaminových přípravků nebo přípravků s obsahem polynenasycených mastných kyselin, přičemž množství látky E 1450 přenesené do potraviny určené ke spotřebě může být nejvýše 100 mg/kg u vitaminových přípravků a 1000 mg/kg u přípravků s obsahem polynenasycených mastných kyselin. (3) Potraviny určené pro výživu kojenců a obilné a ostatní příkrmy určené pro malé děti mohou obsahovat L-askorbát sodný E 301 použitý v nezbytném množství v povrchové vrstvě nutričních přípravků obsahujících polynenasycené mastné kyseliny. Potravina připravená ke spotřebě nesmí obsahovat více než 75 mg/l přenesené látky E 301. (4) K výrobě kysaných mléčných výrobků určených k výrobě počáteční a pokračovací kojenecké výživy lze použít nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+) mléčnou. Takto vzniklá kyselina mléčná se nepovažuje za přídatnou látku a její přítomnost nemusí být označena na obalu. (5) Při použití látek E 322, E 471, E 472c a E 473 v počáteční a pokračovací kojenecké výživě v kombinaci a látek E 407, E 410 a E 412 v pokračovací kojenecké výživě v kombinaci je možné použít u každé z látek jen takový hmotnostní podíl z nejvyššího povoleného množství, aby součet hmotnostních podílů vyjádřených v procentech nepřekročil hodnotu 100 %. (6) Na potraviny pro počáteční a pokračovací kojeneckou výživu a výživu malých dětí se nevztahuje § 4 odst. 6. Pro výrobu potravin pro kojence a malé děti včetně potravin pro zvláštní lékařské účely určené pro kojence a malé děti nelze použít sladidla upravená v příloze č. 5 k této vyhlášce. § 11 Extrakční rozpouštědla (1) Extrakční rozpouštědla povolená při výrobě potravin nebo složek potravin a podmínky jejich použití stanoví příloha č. 10 k této vyhlášce. To neplatí pro extrakční rozpouštědla použitá při výrobě přídatných látek, vitaminů, minerálních látek a doplňků stravy, pokud jejich použití není v této příloze upraveno. (2) V souladu se zásadami správné výrobní praxe lze bez omezení účelu použít při výrobě potravin tato extrakční rozpouštědla: a) propan, b) butan, c) octan ethylnatý, d) ethanol, e) oxid uhličitý, f) aceton s výjimkou výroby olivového oleje z olivových pokrutin, g) oxid dusný. (3) Jako extrakční rozpouštědlo lze použít i pitnou vodu, která může obsahovat regulátory kyselosti nebo zásaditosti a jiné potraviny, které mají vlastnosti extrakčních rozpouštědel. (4) Pokud použití extrakčního rozpouštědla při výrobě potravin podle zásad správné výrobní praxe vede k technicky nevyhnutelné přítomnosti reziduí rozpouštědel v potravině nebo její složce, nesmí překročit nejvyšší povolené množství upravené v příloze č. 10 k této vyhlášce. (5) Při extrakci potravin nesmí být obsah hexanu v ethylmethylketonu vyšší než 50 mg.kg-1, přičemž hexan a ethylmethylketon nelze použít souběžně. (6) Na obalu extrakčního rozpouštědla, které není určeno spotřebiteli, se kromě údajů uvedených v zákoně, uvedou čitelně, zřetelně a nesmazatelně tyto údaje: a) název, obchodní firma a sídlo výrobce, dovozce, prodávajícího nebo balírny, jde-li o osobu právnickou, a jméno, příjmení a místo podnikání, jde-li o osobu fyzickou, b) slova „pro potraviny“ nebo jiné podrobnější označení účelu použití, c) šarže, d) údaj o množství v jednotkách objemu, e) podmínky skladování a použití, pokud je jejich uvedení nezbytné. (7) Údaje uvedené v odstavci 6 písm. c) až e) mohou být uvedeny pouze v průvodní dokumentaci ke každé dodávce nebo šarži. (8) Extrakční rozpouštědla nesmí obsahovat: a) toxikologicky nebezpečné množství látek, b) více než 1 mg/kg arsenu nebo více než 1 mg/kg olova kromě výjimek stanovených na základě specifických kritérií. § 12 Přechodné ustanovení Přídatné látky, extrakční rozpouštědla a potraviny je obsahující, vyrobené nebo uvedené do oběhu do 15. srpna 2008, se posuzují podle dosavadních právních předpisů a mohou být prodávány až do vyčerpání zásob. § 13 Zrušovací ustanovení Zrušuje se: 1. Vyhláška č. 304/2004 Sb., kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných a pomocných látek při výrobě potravin. 2. Vyhláška č. 152/2005 Sb., kterou se mění vyhláška č. 304/2004 Sb., kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných a pomocných látek při výrobě potravin. 3. Vyhláška č. 431/2005 Sb., kterou se mění vyhláška č. 304/2004 Sb., kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných a pomocných látek při výrobě potravin, ve znění vyhlášky č. 152/2005 Sb. § 14 Účinnost Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 15. února 2008. Ministr: MUDr. Julínek, MBA v. r. Příloha 1 Seznam přídatných látek obecně povolených při výrobě potravin s výjimkou barviv a sladidel ----------- ----------------------------------------------------------------- Číslo E Název ----------- ----------------------------------------------------------------- E 170 Uhličitan vápenatý E 260 Kyselina octová E 261 Octan draselný E 262 Octany sodné (i) octan sodný (ii) hydrogenoctan sodný (diacetát sodný) E 263 Octan vápenatý E 270 Kyselina mléčná E 290 Oxid uhličitý*) E 296 Kyselina jablečná E 300 Kyselina askorbová E 301 Askorbát sodný E 302 Askorbát vápenatý E 304 Estery mastných kyselin askorbové kyseliny (i) askorbylpalmitát (ii) askorbylstearát E 306 Přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů E 307 Alfa-tokoferol E 308 Gamma-tokoferol E 309 Delta-tokoferol E 322 Lecitiny E 325 Mléčnan sodný E 326 Mléčnan draselný E 327 Mléčnan vápenatý E 330 Kyselina citrónová E 331 Citráty sodné (i) dihydrogencitrát sodný (ii) hydrogencitrát sodný (iii) citrát sodný E 332 Citráty draselné (i) dihydrogencitrát draselný (ii) citrát draselný E 333 Citráty vápenaté (i) dihydrogencitrát vápenatý (ii) hydrogencitrát vápenatý (iii) citrát vápenatý E 334 Kyselina vinná (L(+)-) E 335 Vinany sodné (i) hydrogenvinan sodný (ii) vinan sodný E 336 Vinany draselné (i) hydrogenvinan draselný (ii) vinan draselný E 337 Vinan sodno-draselný E 350 Jablečnany sodné (i) jablečnan sodný (ii) hydrogenjablečnan sodný E 351 Jablečnan draselný E 352 Jablečnany vápenaté (i) jablečnan vápenatý (ii) hydrogenjablečnan vápenatý E 354 Vinan vápenatý E 380 Citrát amonný E 400 Kyselina alginová*****) E 401 Alginát sodný*****) E 402 Alginát draselný*****) E 403 Alginát amonný*****) E 404 Alginát vápenatý*****) E 406 Agar*****) E 407 Karagenan**)*****) E 407 a Guma Euchema**)*****) E 410 Karubin***)*****) E 412 Guma guar***)*****) E 413 Tragant*****) E 414 Arabská guma*****) E 415 Xanthan***)*****) E 417 Guma tara***)*****) E 418 Guma gellan*****) E 422 Glycerol E 440 Pektiny**)*****) (i) pektin (ii) amidovaný pektin E 460 Celulosy (i) mikrokrystalická celulosa (ii) prášková celulosa E 461 Methylcelulosa E 462 Ethylcelulosa E 463 Hydroxypropylcelulosa E 464 Hydroxypropylmethylcelulosa E 465 Ethylmethylcelulosa E 466 Karboxymethylcelulosa (Celulosová guma) Sodná sůl karboxymethylcelulosy E 469 Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa (Enzymově hydrolyzovaná celulosová guma) E 470 a Soli (sodné, draselné a vápenaté) mastných kyselin z jedlých tuků E 470 b Hořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin (z jedlých tuků) E 472 a Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou E 472 b Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou E 472 c Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou E 472 d Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou E 472 e Estery mono-- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou E 472 f Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou a vinnou E 500 Uhličitany sodné (i) uhličitan sodný (ii) hydrogenuhličitan sodný (iii) ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu (synonymum: seskvikarbonát sodný) E 501 Uhličitany draselné (i) uhličitan draselný (ii) hydrogenuhličitan draselný E 503 Uhličitany amonné (i) uhličitan amonný (ii) hydrogenuhličitan amonný E 504 Uhličitany hořečnaté (i) uhličitan hořečnatý (ii) hydrogenuhličitan hořečnatý E 507 Kyselina chlorovodíková E 508 Chlorid draselný E 509 Chlorid vápenatý E 511 Chlorid hořečnatý E 513 Kyselina sírová E 514 Sírany sodné (i) síran sodný (ii) hydrogensíran sodný E 515 Sírany draselné (i) síran draselný (ii) hydrogensíran draselný E 516 Síran vápenatý E 524 Hydroxid sodný E 525 Hydroxid draselný E 526 Hydroxid vápenatý E 527 Hydroxid amonný E 528 Hydroxid hořečnatý E 529 Oxid vápenatý E 530 Oxid hořečnatý E 570 Mastné kyseliny (z jedlých tuků) E 574 Kyselina glukonová E 575 Glukono-delta-lakton E 576 Glukonát sodný E 577 Glukonát draselný E 578 Glukonát vápenatý E 640 Glycin a jeho sodná sůl E 920 L-cystein****) E 938 Argon*) E 939 Helium*) E 941 Dusík*) E 942 Oxid dusný*) E 948 Kyslík*) E 949 Vodík*) E 1103 Invertasa E 1200 Polydextrosy E 1404 Oxidovaný škrob E 1410 Fosforečnanový monoester škrobu E 1412 Fosforečnanový diester škrobu E 1413 Monofosforečnan škrobového difosforečnanu E 1414 Acetylovaný škrobový difosforečnan E 1420 Acetylovaný škrob E 1422 Acetylovaný škrobový adipan E 1440 Hydroxypropylškrob E 1442 Hydroxypropyldiškrobový difosforečnan E 1450 Škrobový oktenyljantaran sodný 4 1451 Acetylovaný oxidovaný škrob ----------- ----------------------------------------------------------------- Poznámka: *) Látky E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948 a E 949 lze použít při výrobě uvedených v § 4 odst. 5, potravin pro zvláštní kojeneckou a dětskou výživu a potravin uvedených v příloze č. 3 s výjimkou látky E 942. **) Látky E 407, E 407a a E 440 lze standardizovat s cukry za podmínky, že je toto uvedeno u čísla a názvu látky. ***) Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 nelze použít pro výrobu dehydrovaných potravin určených k rehydrataci po požití. ****) Látka E 920 lze použít pouze jako prostředek pro ošetření mouky. *****) Látky E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407 a E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418 a E 440 nelze použít v želé cukrovinkách ve tvaru minipohárků („jelly mini-cups“), jimiž se pro účely této směrnice rozumějí želé cukrovinky pevné konzistence v polotuhých minipohárcích nebo minitobolkách, které jsou určeny k požití jako jedno sousto tak, že při stlačení minipohárku či minitobolky se cukrovinka vsune do úst. Příloha 2 Seznam dalších přídatných látek povolených při výrobě potravin a skupin potravin s výjimkou barviv a sladidel a podmínky jejich použití ----------------------------- ------------------------------------------------------------------- Číslo E Přídatná látka Potravina nebo skupina potravin NPM # mg.l-1 resp. mg.kg-1 ----------------------------- ------------------------------------------------------------------- E 297 Kyselina fumarová náplně a sladké dezertní omáčky 2 500 (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky cukrovinky 1 000 gelovité deserty 4 000 deserty s ovocnou příchutí 4 000 práškové směsi pro přípravu desertů 4 000 práškové výrobky pro přípravu nápojů na 1 000 bázi ovoce instantní výrobky pro přípravu 1 000 aromatizovaného čaje a aromatizovaných instantních bylinných čajů žvýkačky 2 000 ----------------------------- ------------------------------------------------------------------- Podle uvedených aplikací mohou být nejvyšší množství kyseliny fosforečné a fosforečnanů E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 a E 452 přidána jednotlivě nebov kombinaci (vyjádřeno jako P2O5) ----------------------------- ------------------------------------------------------------------- E 338 Kyselina fosforečná ochucené nealkoholické nápoje 700 E 339 Fosforečnany sodné sterilované a UHT mléko 1 000 (i) dihydrogen- proslazené ovoce 800 fosforečnan sodný ovocné přípravky 800 (ii) monohydrogen- zahuštěné mléko do 28 % sušiny 1 000 fosforečnan sodný zahuštěné mléko s obsahem sušiny 1 500 (iii) fosforečnan 28 % a více sodný sušené mléko a sušené odtučněné mléko 2 500 E 340 Fosforečnany pasterovaná, sterilovaná a UHT smetana 5 000 draselné šlehaná smetana a její náhrady 5 000 (i) dihydrogen- s obsahem rostlinného tuku fosforečnan draselný nápoje pro sportovce a balené stolní vody 500 (ii) monohydrogen- nápoje na bázi čokolády a sladu 2 000 fosforečnan draselný nápoje s obsahem rostlinných bílkovin20 000 (iii) fosforečnan alkoholické nápoje (mimo piva a vína) 1 000 draselný nápoje na bázi kávy pro prodejní automaty 2 000 E 341 Fosforečnany instantní čaje a bylinné čaje 2 000 vápenaté nezrající sýry (kromě sýra „Mozzarella“) 2 000 (i) dihydrogen- tavené sýry a analogy tavených sýrů20 000 fosforečnan vápenatý masné výrobky 5 000 (ii) monohydrogen- sůl, náhrady soli10 000 fosforečnan vápenatý práškové náhrady mléka do teplých nápojů30 000 (iii) fosforečnan práškové náhrady mléka do teplých nápojů50 000 vápenatý pro prodejní automaty E 343 Fosforečnany mražené krémy, zmrzliny 1 000 hořečnaté deserty s výjimkou mražených krémů a zmrzlin 3 000 (i) dihydrogen- práškové směsi pro přípravu desertů 7 000 fosforečnan sušené práškové potraviny10 000 hořečnatý těstoviny 2 000 (ii) hydrogen- směs k přípravě šlehaného těsta12 000 fosforečnan a k obalování potravin před smažením hořečnatý výrobky z brambor (včetně zmrazených, chlazených 5 000 E 450 Difosforečnany a sušených) a zmrazené a předsmažené brambory (i) dihydrogen- mouka 2 500 difosforečnan sodný mouka s kypřícím práškem do pečiva20 000 (ii) monohydrogen- jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky20 000 difosforečnan sodný sladké dezertní omáčky (toppingy) 3 000 (iii) difosforečnan a podobné výrobky sodný studené omáčky 5 000 (v) difosforečnan polévky a vývary 3 000 draselný žvýkačky NM ## (vi) difosforečnan obilné snídaně 5 000 vápenatý snacky 5 000 (vii) dihydrogendi- surimi 1 000 fosforečnan vápenatý zmrazené rybí filé (nezpracované) 5 000 E 451 Trifosforečnany pasty z ryb a korýšů 5 000 (i) trifosforečnan zmrazení měkkýši a korýši, zpracovaní 5 000 sodný a nezpracovaní (ii) trifosforečnan konzervované výrobky z korýšů 1 000 draselný cukrovinky 5 000 E 452 Polyfosforečnany moučkový cukr10 000 (i) polyfosforečnan tekutá vejce (bílek,žloutek nebo vaječné obsahy)10 000 sodný leštící látky pro masné a zeleninové výrobky 4 000 (ii) polyfosforečnan roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté 5 000 draselný emulgované tuky (iii) polyfosforečnan mlékárenské máslo se smetanovým zákysem 2 000 sodnovápenatý rozprašovací vodní emulze na bázi vody30 000 (iv) polyfosforečnan pro potírání pečících plechů vápenatý doplňky stravy v pevné formě stanovené NM vyhláškou č. 225/2008 Sb.^4) v pevné formě potraviny pro zvláštní výživové účely 5 000 aromata40 000 kypřící prášek NM „soda bread“20 000 sportovní nápoje s obsahem syrovátkových 4 000 bílkovin E 353 Kyselina metavinná víno 100 „Made wine“ 100 E 355 Kyselina adipová náplně a sladké dezertní omáčky 2 000 E 356 Adipát sodný (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo jako kyselina E 357 Adipát draselný a cukrářské výrobkyadipová gelovité deserty 6 000 jako kyselina adipová deserty s ovocnou příchutí 1 000 jako kyselina adipová práškové směsi pro přípravu desertů 1 000 jako kyselina adipová nápoje v prášku10 000 jako kyselina adipová E 363 Kyselina jantarová deserty 6 000 polévky a vývary 5 000 nápoje v prášku 3 000 E 385 Dvojsodno-vápenatá studené emulgované omáčky 75 sůl kyseliny ethylen- sterilované luštěniny, sterilovaná lusková 250 diamintetraoctové zelenina, žampióny a artyčoky (synonymum: sterilované výrobky z korýšů a měkkýšů 75 kalciumdinatrium sterilované výrobky z ryb 75 EDTA) roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté 100 emulgované tuky s obsahem tuku nejvýše 41 % stanovené Nařízením Rady ES č. 2991/94 ze dne 5.12.1994, kterým se stanovují normy pro roztíratelné tuky zmrazení a hluboko zmrazení korýši 75 Libamáj, egészben és tömbben 250 E 405 Propan 1,2-diol- roztíratelné, směsné roztíratelné 3 000 alginát a tekuté emulgované tuky (synonymum: jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky 2 000 propylenglykol- náplně, sladké dezertní omáčky (toppingy) 5 000 alginát a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky a deserty s výjimkou mražených vodových krémů a zmrzlin cukrovinky 1 500 mražené vodové krémy a zmrzliny 3 000 snacky na bázi obilovin či brambor 3 000 studené omáčky 8 000 žvýkačky 5 000 ovocné a zeleninové přípravky 5 000 ochucené nealkoholické nápoje 300 emulzní likéry10 000 potraviny pro zvláštní lékařské účely 1 200 stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.^3) doplňky stravy stanovené vyhláškou 1 000 č. 225/2008 Sb. v pevné formě pivo 100 cidr kromě „cidre bouché“ 100 E 416 Guma karaya snacky na bázi obilovin či brambor 5 000 polevy na ořechová jádra10 000 náplně, sladké dezertní omáčky (toppingy) 5 000 a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky deserty 6 000 studené emulgované omáčky10 000 vaječné likéry10 000 žvýkačky 5 000 doplňky stravy stanovené vyhláškou NM č. 225/2008 Sb. v pevné formě aromata50 000 E 420 Sorbitol potraviny obecně NM (i) sorbitol (kromě nápojů a potravin uvedenýchjiný účel (ii) sorbitolový v § 4 odst. 5, potravin pro zvláštní než sladidla sirup kojeneckou a dětskou výživu a potravin E 421 Mannitol uvedených v příloze č. 3 k této vyhlášce) E 953 Isomalt zmrazené nezpracované ryby, korýši, NM E 965 Maltitol měkkýši a hlavonožcijiný účel (i) maltitol než sladidla (ii) maltitolový likéry NM E 966 sirupjiný účel Laktitol než sladidla E 967 Xylitol E 968 Erytritol E 425 Konjak* potraviny obecně10 000 i) konjaková guma (kromě potravin uvedených v § 4 ii) konjakový odstavci 5, potravin pro zvláštní glukomannan kojeneckou a dětskou výživu, potravin jednotlivě nebo uvedených v příloze č. 3 a želé v kombinaci cukrovinek včetně „mini-cups“) E 426 Sójová hemicelulosa nápoje na bázi mléka určené pro maloobchodní 5 000 prodej doplňky stravy stanovené vyhláškou 1 500 č. 225/2008 Sb. emulgované omáčky30 000 balené jemné pekařské zboží určené10 000 pro maloobchodní prodej balené hotové orientální nudle10 000 určené pro maloobchodní prodej balená hotová rýže určená pro10 000 maloobchodní prodej balené zpracované produkty z brambor10 000 a rýže (včetně zmrazených, hluboce zmrazených, chlazených a sušených produktů) určené pro maloobchodní prodej sušené, zahuštěné, zmrazené nebo hluboce10 000 zmrazené vaječné výrobky želé cukrovinky, kromě želé cukrovinek10 000 ve tvaru minipohárků E 427 Kasiová guma potravinářský a nápojový led 2 500 fermentované mléčné výrobky s výjimkou živých 2 500 fermentovaných mléčných výrobků bez příchuti deserty na bázi mléka a obdobné výrobky 2 500 náplně, sladké omáčky (toppingy) a polevy 2 500 pro jemné pekárenské výrobky a deserty zpracované sýry 2 500 omáčky a salátové zálivky (dressingy) 2 500 dehydrované polévky a vývary 2 500 tepelně ošetřené masné výrobky 1 500 E 432 Polyoxyethylen- jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské 3 000 sorbitanmonolaurát výrobky (synonymum: roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté10 000 Polysorbate 20) emulgované tuky pro pekařské účely E 433 Polyoxyethylen- nemléčné náhrady mléka a smetany 5 000 sorbitanmonooleát mražené krémy, zmrzliny 1 000 (synonymum: deserty s výjimkou mražených krému a zmrzlin 3 000 Polysorbate 80) cukrovinky 1 000 E 434 Polyoxyethylen- studené emulgované omáčky 5 000 sorbitanmono- polévky 1 000 palmitát (synonymum: žvýkačky 5 000 E 435 Polysorbate 40) potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 1 000 Polyoxyethylen- vyhláškou č. 54/2004 Sb. sorbitanmonostearát doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou NM (synonymum: č.225/2008 Sb. v pevné formě E 436 Polysorbate 60) aromata kromě tekutých kouřových aromat 10 000 Polyoxyethylen- a látek na bázi oleoresinů z koření*** sorbitantristearát potraviny obsahující tekutá kouřová aromata 1 000 (synonymum: a aromata na bázi oleoresinů z koření Polysorbate 65) jednotlivě nebo v kombinaci E 442 Amonné soli kakaové a čokoládové výrobky včetně náplní, 10 000 fostatidových cukrovinky na bázi těchto výrobků kyselin(synonymum: Emulgátor RM, Emulgátor LM) E 444 Acetát isobutyrát- nealkoholické ochucené zakalené nápoje 300 sacharosy ochucené alkoholické zakalené nápoje 300 s obsahem alkoholu nižším než 15 % V/V E 445 Glycerolester nealkoholické ochucené zakalené nápoje 100 borovicové alkoholické zakalené nápoje s obsahem 100 pryskyřice alkoholu 15 % V/V a více alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu 100 méně než 15 % V/V ošetření povrchu citrusových plodů 50 E 459 Beta-cyklodextrin potraviny ve formě tablet a potahovaných NM tablet aromata zapouzdřená v těchto potravinových skupinách: - ochucené čaje a ochucené instantní práškové 500 nápoje - ochucené snacky 1 000 v potravinách určených k přímé spotřebě nebo připravovaných podle návodu výrobce E 468 Zesíťovaná sodná sůl doplňky stravy v pevné formě stanovené 30 000 karboxy- vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě methylcelulosy E 473 Estery sacharosy konzervovaný výluh z kávy 1 000 s mastnými tepelně opracované masné výrobky 5 000 kyselinami v přepočtu na tuk (z jedlých tuků) roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté 10 000 (synonymum: emulgované tuky pro pekařské účely E 474 Cukroestery) jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky 10 000 Cukroglyceridy práškové náhrady mléka do teplých nápojů 20 000 jednotlivě nebo mražené krémy, zmrzliny 5 000 v kombinaci cukrovinky 5 000 deserty 5 000 studené omáčky 10 000 polévky a vývary 2 000 čerstvé ovoce (k ošetření povrchu) NM alkoholické nápoje (kromě piva a vína) 5 000 práškové směsi pro přípravu teplých nápojů 10 000 nápoje na bázi mléka 5 000 potraviny pro zvláštní lékařské účely 5 000 stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. doplňky stravy v pevné formě stanovené NM vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě žvýkačky 10 000 nealkoholické nápoje na bázi anýzu 5 000 nealkoholické nápoje na bázi kokosu a mandlí 5 000 nemléčné náhrady smetany a mléka 5 000 trvanlivá smetana a trvanlivá smetana 5 000 se sníženým obsahem tuku E 475 Estery polyglycerolu jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky 10 000 s mastnými emulzní likéry 5 000 kyselinami výrobky z vajec 1 000 (z jedlých tuků) práškové náhrady mléka do teplých nápojů 500 žvýkačky 5 000 emulgované tuky 5 000 nemléčné náhrady mléka a smetany 5 000 cukrovinky 2 000 deserty 2 000 potraviny pro zvláštní lékařské účely 5 000 stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou NM č. 225/2008 Sb. v pevné formě obilné snídaně typu „Granola“ 10 000 E 476 Polyglycerol- mlékárenské máslo, roztíratelné, směsné 4 000 polyricin-oleát roztíratelné a tekuté emulgované tuky s obsahem tuku nejvýše 41 % podobné roztíratelné výrobky s obsahem tuku méně než 10 % dresingy 4 000 čokoláda, čokoládové bonbony a cukrovinky na 5 000 bázi čokolády nebo kakaa E 477 Estery propan-1,2- jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky 5 000 diolu s mastnými emulgované tuky pro pekařské účely 10 000 kyselinami nemléčné náhrady mléka a smetany 5 000 (z jedlých tuků) práškové náhrady mléka do teplých nápojů 1 000 mražené krémy, zmrzliny 3 000 cukrovinky 5 000 deserty s výjimkou mražených krému a zmrzlin 5 000 přípravky nahrazující smetanu ke šlehání 30 000 potraviny pro zvláštní lékařské účely 1 000 stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. E 479 b Směsný produkt roztíratelné, směsné roztíratelné 5 000 interakce tepelně a tekuté emulgované tuky pro smažení oxidovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin z jedlých tuků E 481 Stearoyl-2-laktylát jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky 5 000 sodný předvařená rýže 4 000 E 482 Stearoyl-2-laktylát obilné snídaně 5 000 vápenatý emulzní likéry 8 000 jednotlivě nebo snacky na bázi obilovin 2 000 v kombinaci žvýkačky 2 000 roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté 10 000 emulgované tuky deserty 5 000 cukrovinky 5 000 práškové náhrady mléka do teplých nápojů 3 000 snacky na bázi obilovin a brambor 5 000 masové konzervy z mletého a mělněného masa 4 000 práškové směsi pro přípravu teplých nápojů 2 000 potraviny pro zvláštní lékařské účely 2 000 stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. chléb (kromě druhů uvedených v části 2) 3 000 alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně 8 000 než 15 % (V/V) „Mostarda di frutta“ 2 000 E 483 Stearyltartarát pečivo (kromě druhů uvedených v příloze č. 6) 4 000 deserty 5 000 E 491 Sorbitanmonostearát jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky 10 000 E 492 Sorbitantristearát sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy pro 5 000 E 493 Sorbitanmonolaurát jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky E 494 Sorbitanmonooleát rosoly (pouze E 493) 25 E 495 Sorbitanmonopalmitát roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté 10 000 (jednotlivě nebo emulgované tuky v kombinaci) nemléčné náhrady mléka a smetany 5 000 práškové náhrady mléka do teplých nápojů 5 000 tekuté koncentráty z čaje, tekuté koncentráty 500 výluhů z ovoce a z bylin mražené krémy, zmrzliny 500 deserty s výjimkou mražených krémů a zmrzlin 5 000 cukrovinky na bázi cukru 5 000 čokoláda a cukrovinky na bázi čokolády 10 000 a kakaa (pouze E 492) emulgované studené omáčky 5 000 droždí NM žvýkačky 5 000 potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 5 000 vyhláškou č. 54/2004 Sb. doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou NM č. 225/2008 Sb. v pevné formě E 512 Chlorid cínatý konzervovaný bílý chřest v plechovkách 25 a sklenicích jako cín E 520 Síran hlinitý vaječný bílek 30 E 521 Síran sodno-hlinitý proslazené, v cukru obalené nebo 200 E 522 Síran draselno- glazované ovoce a zelenina jako hliník E 523 hlinitý Síran amonno-hlinitý jednotlivě nebo v kombinaci E 535 Hexakyanoželeznatan sůl a náhrady soli 20 sodnýjako ferrokyanid (synonymum: draselný ferrokyanid sodný) E 536 Hexakyanoželeznatan draselný (synonymum: ferrokyanid draselný) E 538 Hexakyanoželeznatan vápenatý (synonymum: ferrokyanid vápenatý) jednotlivě nebo v kombinaci E 541 Hydrogenfosforečnan jemné pečivo (pouze „scones“ a piškotové 1 000 sodnohlinitý pečivo) jako hliník E 551 Oxid křemičitý aromata (pouze E 551) 50 000 E 552 Křemičitan vápenatý rýže (pouze E 553 b) NM E 533 a Křemičitany suché práškovité potraviny (včetně cukrů) 10 000 hořečnaté jedlá sůl a náhrady soli 10 000 (i) křemičitan plátkované nebo strouhané tvrdé, polotvrdé 10 000 hořečnatý a tavené sýry (ii) trisilikát plátkované nebo strouhané náhrady sýra a náhrady 10 000 hořečnatý (prostý taveného sýra azbestu) žvýkačky (pouze E 553 b) NM E 553 b Talek (prostý drobné masné výrobky (pouze E 553 b NM azbestu) (synonymum: a pouze k ošetření povrchu) Mastek) koření 30 000 E 554 Křemičitan cukrovinky kromě čokolády (pouze k ošetření povrchu) NM sodnohlinitý výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem 30 000 E 555 Křemičitan tabletované potraviny NM draselnohlinitý doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou NM E 556 Křemičitan č. 225/2008 Sb. v pevné formě vápenatohlinitý E 559 Křemičitan hlinitý (synonymum: Kaolin) E 579 Glukonát železnatý olivy ztmavlé oxidací 150 jako železo E 585 Mléčnan železnatý olivy ztmavlé oxidací 150 jako železo E 620 Kyselina glutamová potraviny obecně 10 000 E 621 Glutamát sodný (kromě nápojů a potravin uvedených jako kyselina E 622 Glutamát draselný v § 4 odst. 5, potravin pro zvláštní glutamová E 623 Glutamát vápenatý kojeneckou a dětskou výživu a potravin E 624 Glutamát amonný uvedených v příloze č. 3) E 625 Glutamát hořečnatý kořenící a ochucovací přípravky NM jednotlivě nebo v kombinaci E 626 Kyselina guanylová potraviny obecně 500 E 627 Guanylát sodný (kromě potravin uvedených v části 1 jako kyselina E 628 Guanylát draselný oddíle C odstavci 3, části 2 a 3) guanylová E 629 Guanylát vápenatý kořenící a ochucovací přípravky NM E 630 Kyselina inosinová E 631 Inosinát sodný E 632 Inosinát draselný E 633 Inosinát vápenatý E 634 Vápenaté soli 5'- ribonukleotidů E 635 Sodné soli 5'- ribonukleotidů jednotlivě nebo v kombinaci E 650 Octan zinečnatý žvýkačky 1 000 E 900 Dimethylpolysiloxan džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky 10 z ovoce, zahuštěné zeleninové protlaky včetně těchto výrobků se sníženou energetickou hodnotou polévky a vývary 10 tuky a oleje pro smažení 10 cukrovinky (kromě čokolády) 10 nealkoholické ochucené nápoje 10 a nápojové koncentráty k jejich přípravě ananasová šťáva 10 sterilované ovoce a zelenina 10 směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování 10 potravin před smažením žvýkačky 100 aromata 10 cidr kromě „cidre bouché“ 10 „Sod ...Saft“ 10 E 901 Včelí vosk bílý cukrovinky (pouze k leštění povrchu) NM a žlutý čokoláda a drobné jemné a trvanlivé pečivo NM E 902 Kandelilový vosk s čokoládovou polevou (pouze k leštění povrchu) E 904 Šelak snacky (pouze k leštění povrchu) NM ořechová jádra (pouze k leštění povrchu) NM zrnková káva (pouze k leštění povrchu) NM čerstvé ovoce (skupina citrusových plodů, melouny, NM jablka, hrušky, broskve, ananasy) (pouze k ošetření povrchu) aromata pro nealkoholické ochucené nápoje (pouze u E 901) doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou NM č. 225/2008 Sb. v pevné formě balené oplatky ke zmrzlině (pouze u E 901 NM a pouze k leštění povrchu) E 903 Karnaubský vosk vařená vejce ve skořápce (k ošetření povrchu) NM leštící látka pouze pro: - cukrovinky (včetně čokolády) 500 1 200 (jen pro žvýkačky) - drobné jemné a trvanlivé pečivo 200 s čokoládovou polevou - snacky 200 - ořechová jádra 200 - zrnková káva 200 - doplňky stravy 200 - čerstvé citrusové ovoce, melouny,jablka, 200 hrušky, broskve, ananasy (pouze k ošetření povrchu) E 905 Mikrokrystalický leštící látka pouze pro 500 vosk - cukrovinky (včetně čokolády) 1 200 (jen pro žvýkačky) - drobné jemné a trvanlivé pečivo 200 s čokoládovou polevou - snacky 200 E 912 Estery montanových - ořechová jádra 200 kyselin - zrnková káva 200 E 914 Oxidovaný polyetylénový vosk E 927 b Močovina (synonymum: - doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008Sb. 200 Carbamid) E 943 a Butan - čerstvé citrusové ovoce, melouny, jablka, 200 E 943 b Isobutan hrušky, broskve, ananasy (pouze k ošetření povrchu) E 944 Propan emulgované spreje na bázi vody NM E 950 Acesulfam K žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)** 800 E 951 Aspartam žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)** 2 500 E 957 Thaumatin žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)** 10 ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody 0,5 (pouze pro zvýraznění chuti) deserty na bázi mléka nebo bez mléka 5 (pouze pro zvýraznění chuti) E 959 Neohesperidin DC žvýkačky(pouze pro zvýraznění chuti)** 150 margariny a směsné emulgované tuky 5 (pouze pro zvýraznění chuti) masné výrobky (pouze pro zvýraznění chuti) 5 ovocné rosoly (pouze pro zvýraznění chuti) 5 výrobky z rostlinných bílkovin 5 (pouze pro zvýraznění chuti) E961 Neotam ochucené nápoje na bázi vody se sníženou 2 sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť) mléčné nápoje a nápoje na bázi mléka nebo 2 ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou a bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť) snacky v podobě ochucených balených suchých 2 výrobků na bázi škrobu a ořechů s polevou (látka zvýrazňující chuť) cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou 3 hodnotou nebo bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť) cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru 3 (látka zvýrazňující chuť) pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí 3 bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť) žvýkačky s přidaným cukrem (látka zvýrazňující chuť) 3 džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou 2 hodnotou (látka zvýrazňující chuť) omáčky (látka zvýrazňující chuť) 2 doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 2 v tekuté formě (látka zvýrazňující chuť) doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 2 v pevné formě (látka zvýrazňující chuť) doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 2 na bázi vitamínů nebo minerálních látek a dodávané ve formě sirupu nebo žvýkacích tablet (látka zvýrazňující chuť) E 999 Extrakt z kvilaje ochucené nealkoholické nápoje 200 na bázi vody jako bezvodý extrakt cidr kromě „cidre bouché“ 200 jako bezvodý extrakt E 1201 Polyvinylpyrrolidon doplňky stravy stanovené vyhláškou NM E 1202 Polyvinylpoly- č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a potahovaných pyrrolidon tablet E 1204 Pullulan doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. NM ve formě tablet a potahovaných tablet mikrocukrovinky na osvěžení dechu ve formě plátků NM E 1452 Škrobový oktenyl- vitaminové přípravky stanovené vyhláškou 35 000 sukcinát hlinitý č. 225/2008 Sb. ve formě tobolek v doplňcích (SAOS) stravy E 1505 Triethylcitrát sušený vaječný bílek NM doplňky stravy stanovené vyhláškou 3 500 č. 225/2008 Sb. ve formě tobolek a tablet E 1518 Trioctan glycerinu žvýkačky NM (triacetin) E 907 Hydrogenovaný poly- leštící látka pouze pro 1-decen - cukrovinky 2 000 - sušené ovoce 2 000 E 1505 Triethylcitrát aromata 3 000 E 1517 Glyceryl-diacetátze všech zdrojů E 1518 (diacetin) v potravinách E 1520 Glyceryl-triacetáturčených k přímé (triacetin) spotřebě nebo Propandiolk přípravě podle (propylenglykol)návodu výrobce, jednotlivě nebo v kombinaci E 1519 Benzylalkohol aromata pro - likéry, aromatizovaná vína, nápoje na bázi 100 aromatizovaného vína a míchané nápoje obsahující aromatizované víno - cukrovinky včetně čokolády a jemné 250 trvanlivé pečivoze všech zdrojů v potravinách určených k přímé spotřebě nebo k přípravě podle návodu výrobce E 1520 Propandiol nápoje 1 000 (propylenglykol) E1521 Polyethylenglykol doplňky stravy stanovené vyhláškou 10 000 č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a tobolek ----------------------------- ------------------------------------------------------------------- Poznámka: # Nejvyšší povolené množství. ## Nezbytné množství. * Tyto látky nelze použít pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě. ** Při použití přídatných látek E 950, E 951, E 957 a E 959 k výrobě žvýkaček v kombinaci musí být množství každé z látek úměrně sníženo tak, aby jejich celkové množství nepřekročilo nejvyšší povolené množství. *** Oleoresiny z koření jsou definovány jako směs těkavého oleje a pryskyřičnatých látek vyextrahovaných z koření po odpaření extrakčního rozpouštědla. Příloha 3 Seznam potravin nebo skupin potravin, při jejichž výrobě lze použít pouze některé přídatné látky ----------------------------------------------------------- -------------------------------- Potravina nebo Číslo E Přídatná látka NPM mg.l-1 skupina resp. mg.kg-1 potravin ----------------------------------------------------------- -------------------------------- Kakaový prášek, E 170 uhličitan vápenatý 70 000 v sušině bez tuku čokoláda E 322 lecitiny NM a výrobky E 330 kyselina citrónová 5 000 z čokolády * E 334 kyselina vinná 5 000 E 414 arabská guma (jen k leštění NM povrchu) E 422 glycerol NM E 440 pektiny (jen k leštění NM povrchu) E 471 mono- a diglyceridy mastných NM kyselin E 472c estery mono- a diglyceridů NM mastných kyselin s kyselinou citrónovou E 500 uhličitany sodné 70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselné E 501 uhličitany draselné 70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselné E 503 uhličitany amonné 70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselné E 504 uhličitany hořečnaté 70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselné E 524 hydroxid sodný 70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselné E 525 hydroxid draselný 70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselné E 526 hydroxid vápenatý 70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselné E 527 hydroxid amonný 70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselné E 528 hydroxid hořečnatý 70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselné E 530 oxid hořečnatý 70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselné Ovocné E 300 kyselina askorbová NM a zeleninové šťávy, nektary Ovocné E 330 kyselina citrónová 3 000 a zeleninové šťávy Ananasová šťáva E 296 kyselina jablečná 3 000 Hroznová šťáva E 170 uhličitan vápenatý NM E 336 vinany draselné NM Šťávy a nektary E 440 pektiny 3 000 z ananasu a mučenky Ovocné nektary E 270 kyselina mléčná 5 000 E 330 kyselina citrónová 5 000 Výběrové E 270 kyselina mléčná NM (extra) džemy E 296 kyselina jablečná NM a výběrové E 300 kyselina askorbová NM (extra) rosoly E 327 mléčnan vápenatý NM E 330 kyselina citrónová NM E 331 citrát sodný NM E 333 citrát vápenatý NM E 334 kyselina vinná NM E 335 vinan sodný NM E 350 jablečnan sodný NM E 440 pektiny NM E 471 mono- a diglyceridy mastných NM kyselin Džemy, rosoly, E 270 kyselina mléčná NM marmelády E 296 kyselina jablečná NM a podobné E 300 kyselina askorbová NM výrobky z ovoce E 327 mléčnan vápenatý NM včetně těchto E 330 kyselina citrónová NM výrobků se E 331 citrát sodný NM sníženým E 333 citrát vápenatý NM obsahem energie E 334 kyselina vinná NM E 335 vinan sodný NM E 350 jablečnan sodný NM E 400 kyselina alginová 10 000 jednotlivě nebov kombinaci E 401 alginát sodný 10 000 jednotlivě nebov kombinaci E 402 alginát draselný 10 000 jednotlivě nebov kombinaci E 403 alginát amonný 10 000 jednotlivě nebov kombinaci E 404 alginát vápenatý 10 000 jednotlivě nebov kombinaci E 406 agar 10 000 jednotlivě nebov kombinaci E 407 karagenan 10 000 jednotlivě nebov kombinaci E 410 karubin 10 000 jednotlivě nebov kombinaci E 412 guma guar 10 000 jednotlivě nebov kombinaci E 415 xanthan 10 000 jednotlivě nebov kombinaci E 418 guma gellan 10 000 jednotlivě nebov kombinaci E 440 pektiny NM E 471 mono- a diglyceridy mastných NM kyselin E 509 chlorid vápenatý NM E 524 hydroxid sodný NM Zahuštěné mléko E 300 kyselina askorbová NM E 301 askorbát sodný NM E 304 estery kyseliny askorbové NM s mastnými kyselinami E 322 lecitiny NM E 331 citrát sodný NM E 332 citrát draselný NM E 407 karagenan NM E 500(ii) hydrogenuhličitan sodný NM E 501(ii) hydrogenuhličitan draselný NM E 509 chlorid vápenatý NM Smetana E 401 alginát sodný NM neochucená E 402 alginát draselný NM tepelně E 407 karagenan NM ošetřená E 466 karboxymethylcelulosa NM E 471 mono- a diglyceridy mastných NM kyselin Mlékárenské E 500 uhličitany sodné NM máslo se smetanovým zákysem Sýr zrající E 170 uhličitan vápenatý NM E 500ii hydrogenuhličitan sodný NM jen pro sýry z kyselého mléka E 504 uhličitany hořečnaté NM E 509 chlorid vápenatý NM E 575 gluko-delta-lakton NM Sýr zrající E 170 uhličitan vápenatý NM plátkovaný, E 504 uhličitany hořečnaté NM strouhaný E 509 chlorid vápenatý NM E 575 glukono-delta-lakton NM E 460 celulosa NM Sýr přírodní E 260 kyselina octová NM bílý, pařený, E 270 kyselina mléčná NM např. typu E 330 kyselina citrónová NM „Mozzarella“ E 575 glukono-delta-lakton NM a sýr E 460ii prášková celulosa NM syrovátkový jen pro strouhaný a plátkový sýr Předvařená rýže E 471 mono- a diglyceridy mastných NM kyselin E 472a estery mono- a diglyceridů NM mastných kyselin s kyselinou octovou Neemulgované E 304 estery kyseliny askorbové NM oleje s mastnými kyselinami a tuky E 306 přírodní extrakt s obsahem NM živočišného tokoferolů nebo E 307 alfa-tokoferol NM rostlinného E 308 gamma-tokoferol NM původu E 309 delta-tokoferol NM a olivových E 322 lecitin 30 000 olejů (kromě E 330 kyselina citrónová NM panenských E 331 citráty sodné NM olejů) E 332 citráty draselné NM E 333 citráty vápenaté NM E 471 mono- a diglyceridy mastných 10 000 kyselin Neemulgované E 270 kyselina mléčná NM oleje E 300 kyselina askorbová NM a tuky E 304 estery kyseliny askorbové NM živočišného s mastnými kyselinami nebo E 306 přírodní extrakt s obsahem NM rostlinného tokoferolů původu (kromě E 307 alfa-tokoferol NM panenských E 308 gamma-tokoferol NM olejů E 309 delta-tokoferol NM a olivových E 322 lecitin 30 000 olejů) E 330 kyselina citrónová NM speciálně E 331 citráty sodné NM určené k vaření E 332 citráty draselné NM a/nebo smažení E 333 citráty vápenaté NM a pro přípravu E 471 mono- a diglyceridy mastných 10 000 omáček kyselin E 472c estery mono- a diglyceridů NM mastných kyselin s kyselinou citrónovou Rafinovaný E 307 alfa-tokoferol 200 olivový olej Zmrazené E 296 kyselina jablečná NM a nezpracované jen pro loupané brambory ovoce E 300 kyselina askorbová NM a zelenina; E 301 askorbát sodný NM balené, E 302 askorbát vápenatý NM chlazené E 330 kyselina citrónová NM nezpracované E 331 citráty sodné NM ovoce E 332 citráty draselné NM a chlazená E 333 citráty vápenaté NM nezpracovaná E 440 pektiny NM zelenina neplatí pro jablečné kompoty určená ke E 509 chlorid vápenatý spotřebě a balené nezpracované a loupané brambory, ovocné kompoty, čerstvé ryby, korýši a měkkýši, včetně zmrazených Sterilované E 260 kyselina octová NM ovoce E 261 octan draselný NM a zelenina ve E 262 octan sodný NM sklenicích E 263 octan vápenatý NM a plechovkách E 270 kyselina mléčná NM E 296 kyselina jablečná NM E 300 kyselina askorbová NM E 301 askorbát sodný NM E 302 askorbát vápenatý NM E 325 mléčnan sodný NM E 326 mléčnan draselný NM E 327 mléčnan vápenatý NM E 330 kyselina citrónová NM E 331 citráty sodné NM E 332 citráty draselné NM E 333 citráty vápenaté NM E 334 kyselina vinná NM E 335 vinany sodné NM E 336 vinany draselné NM E 337 vinan sodno-draselný NM E 509 chlorid vápenatý NM E 575 glukano-delta-lakton NM Balené E 261 octan draselný NM polotovary E 262(i) octan sodný NM z čerstvě E 262(ii) hydrogenoctan sodný NM mletého masa E 300 kyselina askorbová NM E 301 askorbát sodný NM E 302 askorbát vápenatý NM E 325 mléčnan sodný NM E 326 mléčnan draselný NM E 330 kyselina citrónová NM E 331 citráty sodné NM E 332 citráty draselné NM E 333 citráty vápenaté NM Vaječné obsahy E 270 kyselina mléčná NM E 325 mléčnan sodný NM E 326 mléčnan draselný NM E 327 mléčnan vápenatý NM Chléb E 260 kyselina octová NM připravený E 261 octan draselný NM pouze E 262 octan sodný NM z pšeničné E 263 octan vápenatý NM mouky, vody, E 270 kyselina mléčná NM droždí nebo E 300 kyselina askorbová NM kvásku a soli E 301 askorbát sodný NM E 302 askorbát vápenatý NM E 304 estery kyseliny askorbové NM s mastnými kyselinami E 322 lecitiny NM E 325 mléčnan sodný NM E 326 mléčnan draselný NM E 327 mléčnan vápenatý NM E 471 mono- a diglyceridy mastných NM kyselin E 472a estery mono- a diglyceridů NM mastných kyselin s kyselinou octovou E 472d estery mono- a mastných NM kyselin s kyselinou vinnou E 472e estery mono- a diglyceridů NM s kyselinou mono- a diacetyl vinnou E 472f estery mono- a diglyceridů NM s kyselinou octovou a vinnou Nesušené E 270 kyselina mléčná NM (čerstvé) těstoviny E 300 kyselina askorbová NM E 301 askorbát sodný NM E 322 lecitiny NM E 330 kyselina citrónová NM E 334 kyselina vinná NM E 471 mono- a diglyceridy mastných NM kyselin E 575 glukono-delta-lakton NM Pivo E 270 kyselina mléčná NM E 300 kyselina askorbová NM E 301 askorbát sodný NM E 330 kyselina citrónová NM E 414 arabská guma NM „Pain courant E 260 kyselina octová NM francais; E 261 octan draselný NM Friss E 262 octan sodný NM búzakenyér, E 263 octan vápenatý NM fehér és E 270 kyselina mléčná NM felbarna E 300 kyselina askorbová NM kenyerek“ E 301 askorbát sodný NM E 302 askorbát vápenatý NM E 304 estery kyseliny askorbové NM s mastnými kyselinami E 322 lecitiny NM E 325 mléčnan sodný NM E 326 mléčnan draselný NM E 327 mléčnan vápenatý NM E 471 mono- a diglyceridy mastných NM kyselin „Foie gras, E 300 kyselina askorbová NM foie gras E 301 askorbát sodný NM entier, blocs de foi gras; Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben“ „Gehakt“ E 300 kyselina askorbová NM E 301 askorbát sodný NM E 302 askorbát vápenatý NM E 330 kyselina citrónová NM E 331 citráty sodné NM E 332 citráty draselné NM E 333 citráty vápenaté NM „Olomoucké E 170 uhličitan vápenatý NM tvarůžky“ E 500 uhličitany sodné NM UHT kozí mléko E 331 citráty sodné 4 000 Kaštany jedlé E 410 karubin NM v nálevu E 412 Guarová guma NM E 415 xanthan NM Neochucené E 406 agar NM kysané E 407 karagenen NM smetanové E 410 karubin NM výrobky E 412 guma guar NM s živou E 415 xanthan NM kulturou E 440 pektiny NM a náhražky E 460 celulosa NM o obsahu E 466 karboxymethylcelulosa NM tuku nižším E 471 mono- a diglyceridy mastných kyselin NM než 20% E 1404 oxidovaný škrob NM E 1410 fosfát škrobu NM E 1412 zesíťovaný fosfát škrobu NM E 1413 fosfát zesíťovaného fosfátu škrobu NM E 1414 acetylovaný zesíťovaný fosfát škrobu NM E 1420 acetylovaný škrob NM E 1422 acetylovaný zesíťovaný adipát škrobu NM E 1440 hydroxypropylether škrobu NM E 1442 hydroxypropylether zesíťovaného fosfátu škrobu NM E 1450 sodná sůl oktenylsukcinátu škrobu NM E 1451 acetylovaný oxidovaný škrob NM ------------------------------------------------------------------- ------------------- * Na kakaové a čokoládové výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru se tabulka č. 1 přílohy č. 3 nevztahuje Příloha 4 Seznam barviv povolených při výrobě potravin nebo skupiny potravin a podmínky jejich použití Tabulka č. 1 Seznam barviv povolených při výrobě potravin ----------------------------------------------------------------------- ----------------- Číslo E Barvivo číslo C.I.** ----------------------------------------------------------------------- ----------------- E 100 Kurkumin 75300 E 101 (i) Riboflavin (ii) Riboflavin-5'-fosforečnan E 102 Tartrazin 19140 E 104 Chinolinová žluť 47005 E 110 Žluť SY (synonyma Gelborange S, Sunset Yellow 15985 FCF) E 120 Košenila, kys. karmínová, karmíny 75470 E 122 Azorubin (synonymum Carmoisin) 14720 E 123 Amarant (synonymum Viktoriarubín O) 16185 E 124 Ponceau 4R (synonymum Košenilová červeň A) 16255 E 127 Erythrosin 45430 E 129 Červeň Allura AC 16035 E 131 Patentní modř V 42051 E 132 Indigotin (synonymum Indigocarmine) 73015 E 133 Brilantní modř (synonymum Brilliant blue FCF) 42090 E 140 Chlorofyly a chlorofyliny (i) Chlorofyly 75810 (ii) Chlorofyliny 75815 E 141 Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů 75815 (i) Cu komplexy chlorofylů (ii) Cu komplexy chlorofylinů E 142 Zeleň S 44090 E 150 a Karamel* E 150 b Kaustický sulfitový karamel E 150 c Amoniakový karamel E 150 d Amoniak - sulfitový karamel E 151 Čerň BN (synonymum Brilliant black BN) 28440 E 153 Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny) E 154 Hněď FK E 155 Hněď HT 20285 E 160 a Karoteny (i) směs karotenů 75130 (ii) Beta-karoten 40800 E 160 b Annato, bixin, norbixin 75120 E 160 c Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin E 160 d Lykopen 75125 E 160 e Beta-apo-8'-karotenal 40820 E 160 f Ethylester kyseliny beta-apo-8'karotenové 40825 E 161 b Lutein E 161 g Kanthaxanthin E 162 Betalainová červeň, betanin (včetně extraktů z červené řepy) E 163 Anthokyany (získané fyzikálními postupy z ovoce a zeleniny) E 170 Uhličitan vápenatý 77220 E 171 Oxid titaničitý (synonymum Titanová běloba) 77891 E 172 Oxidy a hydroxidy železa 77491 77492 77499 E 173 Hliník (v podobě pigmentu) E 174 Stříbro (v podobě pigmentu) E 175 Zlato (v podobě pigmentu) E 180 Litholrubin BK ----------------------------------------------------------------------- ----------------- Poznámka: * Termín karamel se vztahuje na výrobky více či méně intenzivní hnědé barvy, které jsou určeny k barvení potravin. ** Identifikační číslo Colour Indexu (C.I.) zaručuje identitu barviva při používání názvů v cizích jazycích. Jako čísla C.I. jsou v tabulce uvedena čísla z publikace Colour Index, 3 r. d. Ed., 1982, Vol 1 - 7, 1315 a z dodatků 37 - 40 (125), 41 - 44 (127 - 50), 45 - 48 (130), 49 - 52 (132 - 50), 53 - 56 (135). Tabulka č. 2 Seznam potravin nebo skupin potravin, při jejichž výrobě lze použít pouze některá barviva ------------------------------------------------- ----------------------------------------------- Potravina nebo skupina potravin Číslo E Barvivo NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1 ------------------------------------------------- ----------------------------------------------- Chléb vícezrnný, celozrnný, E 150 a Karamel NM speciální, sladový E 150 b Kaustický sulfitový NM karamel E 150 c Amoniakový karamel NM E 150 d Amoniak - sulfitový NM karamel Pivo E 150 a Karamel NM Cidre bouche E 150 b Kaustický sulfitový NM karamel E 150 c Amoniakový karamel NM E 150 d Amoniak - sulfitový NM karamel Máslo (včetně másla E 160 a Karoteny NM se sníženým obsahem tuku a máselný koncentrát) Margaríny, margaríny s nízkým E 100 Kurkumin NM obsahem tuku (minariny), směsné E 160 a Karoteny NM roztíratelné a emulgované tuky, E 106 b Annato, bixin, norbixin 10 ztužené a pokrmové tuky (bezvodé tuky) Neochucené sýry tavené E 160 a Karoteny NM a sýry zrající (barvy oranžové, E 160 b Annato, bixin, norbixin 15 žluté a bílé perleti) E 160 c Paprikový extrakt NM Ocet E 150 a Karamel NM E 150 b Kaustický sulfitový NM karamel E 150 c Amoniakový karamel NM E 150 d Amoniak - sulfitový NM karamel Whisky (whiskey), obilné destiláty E 150 a Karamel NM (jiné než Korn nebo Kornbrand, E 150 b Kaustický sulfitový NM nebo Eau de vie de seigle Margue karamel nationale luxemburgeoise), vinný E 150 c Amoniakový karamel NM destilát, rum, Brandy, vínovice, E 150 d Amoniak - sulfitový NM Weinbrand, matoliny, matolinové karamel lihoviny (jiné než Tsikoudia a Tsipouro a Eau de vie de marc Margue nationale luxemburgeoise), Grappa invecchiata, Bagaceira velha Aromatizovaná vína hnědé barvy, E 150 a Karamel NM nápoje na bázi aromatizovaných vín E 150 b Kaustický sulfitový NM hnědé barvy (kromě nápoje Bitter karamel Soda), likérová vína hnědé barvy, E 150 c Amoniakový karamel NM medovina E 150 d Amoniak - sulfitový NM karamel Zelenina nakládaná v octu, slaném E 101 (i) Riboflavin NM nálevu, oleji (ii) Riboflavin-5'- NM (kromě oliv) fosforečnan E 140 chlorofyly, chlorofyliny NM E 141 měďnaté komplexy NM chlorofylů a chlorofylinů E 150 a Karamel NM E 150 b Kaustický sulfitový NM karamel E 150 c Amoniakový karamel NM E 150 d Amoniak - sulfitový NM karamel E 160 a Karoteny NM E 162 Betalainová červeň NM E 163 Anthokyany NM Směsi z obilovin extrudované, E 150 c Amoniakový karamel NM expandované E 160 a Karoteny NM a nebo ochucené ovocným aromatem E 160 b Annato, bixin, norbixin 25 (breakfast cereals) E 160 c Paprikový extrakt NM Směsi z obilovin ochucené ovocným E 120 Košenila, kys. karmínová, 200 aromatem (breakfast cereals) karmínyjednotlivě nebo v kombinaci E 162 Betalainová červeň E 163 Anthokyany Džemy, rosoly, marmelády E 100 Kurkumin NM a podobné výrobky z ovoce včetně E 140 chlorofyly, chlorofyliny NM těchto výrobků E 141 měďnaté komplexy NM se sníženým obsahem energie chlorofylů a chlorofylinů E 150 a Karamel NM E 150 b Kaustický sulfitový NM karamel E 150 c Amoniakový karamel NM E 150 d Amoniak - sulfitový NM karamel E 160 a Karoteny NM E 160 c Paprikový extrakt NM E 162 Betalainová červeň NM E 163 Anthokyany NM E 104 Chinolinová žluť 100 jednotlivě nebo v kombinaci E 110 Žluť SY E 120 Košenila, kys. karmínová, karmíny E 124 Ponceau 4R E 142 Zeleň S E 160 d Lykopen E 161 b Lutein Masné výrobky z nasoleného E 100 Kurkumin 20 (homogenizovaného) masa naraženého E 120 Košenila, kys. karmínová, 100 v přírodním střevě, umělém střevě karmíny nebo E 150 a Karamel NM v jiném obalu bez stanoveného stupně tepelného opracování, E 150 b Kaustický sulfitový NM paštiky, terrines. karamel E 150 c Amoniakový karamel NM E 150 d Amoniak - sulfitový NM karamel E 160 a Karoteny 20 E 160 c Paprikový extrakt 10 E 162 Betalainová červeň NM Masné výrobky s minimálním obsahem E 129 Červeň Allura AC 25 obilné složky 6 % E 120 Košenila, kys. karmínová, 100 (breakfast sausages) Hamburgerové karmíny maso E 150 a Karamel NM s minimálním obsahem rostlinné či E 150 b Kaustický sulfitový NM obilné složky 4 % karamel E 150 c Amoniakový karamel NM E 150 d Amoniak - sulfitový NM karamel Sušené granulované brambory E 100 Kurkumin NM a bramborové vločky Sterilovaný hrášek a drcený E 102 Tartrazin 100 sterilovaný hrášek (v konzervách) E 133 Brilantní modř FCF 20 E 142 Zeleň S 10 Sýr Sage Derby E 140 Chlorofyly, chlorofyliny NM (typický anglický sýr) E 141 Měďnaté komplexy NM chlorofylů a chlorofylinů Sýr Red Leicester E 160 b Annato, bixin a norbixin 50 (typický anglický sýr) Sýr Mimolette E 160 b Annato, bixin a norbixin 35 (typický francouzský sýr) Sýr Morbier E 153 Medicinální uhlí NM (typický francouzský sýr) Red marbled cheese (typický E 120 Košenila, kyselina 125 anglický sýr) karmínová, karmíny E 163 Anthokyany NM Americano (aperitiv) E 150 a Karamel NM E 150 b Kaustický sulfitový NM karamel E 150 c Amoniakový karamel NM E 150 d Amoniak - sulfitový NM karamel E 163 Anthokyany NM E 100 Kurkumin 100 jednotlivě nebo v kombinaci E 101 (i) Riboflavin (ii) Riboflavin-5- fosforečnan E 102 Tartrazin E 104 Chinolinová žluť E 120 Košenila, kyselina karmínová, karmíny E 122 Azorubín, Carmoisin E 123 Amarant E 124 Ponceau 4R Bitter soda, aromatizovaná vína E 150 a Karamel NM typu bitter E 150 b Kaustický sulfitový NM karamel E 150 c Amoniakový karamel NM E 150 d Amoniak - sulfitový NM karamel E 100 Kurkumin 100 jednotlivě nebo v kombinaci E 101 (i) Riboflavin (ii) Riboflavin-5- fosforečnan E 102 Tartrazin E 104 Chinolinová žluť E 110 Žluť SY Gelborange S E 120 Košenila, kyselina karmínová, karmíny E 122 Azorubín, Carmoisin E 123 Amarant E 124 Ponceau 4R, Košenilová červeň A E 129 Červeň Allura AC Luncheon meat E 129 Červeň Allura AC 25 Uzený masný výrobek Chorizo E 120 Košenila, kyselina 200 Salchichon karmínová, karmíny E 124 Ponceau 4R, 250 Košenilová červeň A Sobrasada (mallorská klobása) E 110 Žluť SY 135 E 124 Ponceau 4R, Košenilová 200 červeň A Pasturmas (jedlý vnější povrch) E 100 Kurkumin NM E 101 (i) Riboflavin NM (ii) Riboflavin-5- fosforečnan E 120 Košenila, kyselina NM karmínová, karmíny -------------------------------------------------- ---------------------------------------- Tabulka č. 3 Seznam barviv povolených při výrobě některých potravin nebo skupin potravin ---------------------------------- ------------------------------------------------------------- Číslo E Barvivo Potravina nebo skupina potravin NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1 ---------------------------------- ------------------------------------------------------------- E 123 Amarant aromatizovaná vína, alkoholické nápoje 30 rybí jikry a mlíčí 30 E 127 Erytrosin koktejlové a kandované třešně 200 třešně Bigareaux v cukerném nálevu 150 a koktejlech vč. smíšeného kompotu s třešněmi Bigareaux E 154 Hněď FK uzené ryby - kipry 20 E 161 g Kantaxanthin štrasburské párky 15 E 173 Hliník vnější povrch cukrovinek určených NM k dekoraci cukrářských výrobků E 174 Stříbro vnější povrch cukrovinek určených NM k dekoraci cukrářských výrobků, dekorace čokolády a čokoládových bonbonů, likéry E 175 Zlato vnější povrch cukrovinek určených NM k dekoraci cukrářských výrobků, dekorace čokolády a čokoládových bonbonů, likéry E 180 Litholrubin BK jedlé povrchové vrstvy sýrů NM E 160 b Annato, bixin, margaríny, margaríny s nízkým obsahem tuku 10 norbixin (minariny), směsné roztíratelné a emulgované tuky, ztužené a pokrmové tuky (bezvodé tuky jedlé ozdoby a jedlé povrchové vrstvy 20 jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské 10 výrobky mražené krémy, zmrzliny 20 alkoholizované nápoje včetně nápojů 10 s obsahem alkoholu nižším než 15 % obj. sýry tavené a sýry zrající (barvy 15 oranžové, žluté a bílé perleti) deserty* včetně ochucených mléčných 10 výrobků s výjimkou mražených krémů snacky** neochucené, pikantní na bázi 20 brambor, obilovin, škrobu, extrudované či expandované ostatní snacky a snacky na bázi obalených 10 ořechových jader uzené ryby 10 jedlé povrchové vrstvy sýrů, jedlá 20 klihovková (kolagenová střívka) extrudované, expandované obilné snídaně, 25 bilné snídaně ochucené ovocným aromatem sýr Red Leicester 50 (typický anglický sýr) sýr Mimolette 35 (typický francouzský sýr) ---------------------------------- ------------------------------------------------------------- Poznámka: * Pro účely této vyhlášky se deserty rozumí drobné potravinářské výrobky sladké chuti určené ke konzumaci po hlavním jídle (cukrářské výrobky, mražené krémy, pudinky apod.). ** Pro účely této vyhlášky se snacky rozumí drobné potravinářské výrobky obvykle na bázi obilovin nebo brambor určené zejména ke konzumaci mezi hlavními jídly (většinou slané chuti). Tabulka č. 4 Seznam dalších barviv povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin ------------------------------------------------------------------ Číslo E Barvivo ------------------------------------------------------------------ E 101 (i) Riboflavin (ii) Riboflavin-5'-fosforečnan E 140 Chlorofyly a chlorofyliny E 141 Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů E 150 a Karamel E 150 b Kaustický sulfitový karamel E 150 c Amoniakový karamel E 150 d Amoniak - sulfitový karamel E 153 Medicinální uhlí E 160 a Karoteny E 160 c Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin E 162 Betalainová červeň, betanin E 163 Anthokyany E 170 Uhličitan vápenatý E 171 Oxid titaničitý E 172 Oxidy a hydroxidy železa ------------------------------------------------------------------ Poznámka Tato barviva mohou být použita v potravinách uvedených v tabulce č. 6 přílohy č. 4 a v ostatních potravinách neuvedených v § 6 odst. 3 ani v tabulce č. 2 přílohy č. 4 v nezbytném množství. Tabulka č. 5 Seznam barviv, která lze použít při výrobě potravin nebo skupiny potravin jednotlivě nebo v kombinaci do nejvyššího povoleného množství uvedeného v tabulce č. 6 ----------------------------------------------------------------- Číslo E Barvivo ----------------------------------------------------------------- E 100 Kurkumin E 102 Tartrazin E 104 Chinolinová žluť E 110 Žluť SY E 120 Košenila, kyselina karmínová, karmíny E 122 Azorubin E 124 Ponceau 4R E 129 Červeň Allura AC E 131 Patentní modř V E 132 Indigotin E 133 Brilantní modř E 142 Zeleň S E 151 Čerň BN E 155 Hněď HT E 160 d Lykopen E 160 e beta-apo-8'-karotenal E 160 f Ethylester kyseliny beta-apo-8'-karotenové E 161 b Lutein ----------------------------------------------------------------- Poznámka: Při použití v kombinaci se hodnota NPM týká celkového množství použitých barviv. Pokud jsou do ochucených nealkoholických nápojů, zmrzlin a mražených krémů, dezertů, jemného a trvanlivého pečiva, cukrářských výrobků a cukrovinek přidávána barviva E 110, E 122, E 124 a E 155 jednotlivě nebo v kombinaci, nesmí obsah jednotlivého barviva být vyšší než 50 mg.kg-1 nebo 50 mg.l-1. Zároveň celkový obsah barviv nesmí překročit nejvyšší přípustné množství uvedené v tabulce č. 6. Tabulka č. 6 Seznam potravin nebo skupin potravin, při jejichž výrobě lze použít barviva uvedená v tabulceč. 5 ------------------------------------------------------------------------- -------------------- Potravina nebo skupina potravinNPM mg.l-1 resp. mg.kg-1 ------------------------------------------------------------------------- -------------------- ochucené nealkoholické nápoje a koncentráty pro jejich přípravu, nápoje 100 v prášku proslazené ovoce a zelenina, Mostarda di frutta 200 kompoty, ovoce červené barvy 200 cukrovinky 300 jedlé ozdoby a polevy na cukrářské výrobky 500 jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky 200 mražené krémy, zmrzliny 150 ochucené tavené sýry 100 deserty včetně ochucených mléčných výrobků 150 studené omáčky, kořenící směsi a přípravky (kari, tandoori), sterilovaná 500 a kořeněná zelenina v nálevu (pickles, piccalilli), chutney hořčice 300 pasty z ryb a korýšů 100 předvařené jedlé části korýšů 250 náhražky lososa 500 surimi 500 rybí mlíčí a jikry 300 uzené ryby 100 snacky neochucené, pikantní na bázi brambor, obilovin, škrobu extrudované 200 či expandované ostatní pikantní snacky a pikantní snacky na bázi 100 obalených ořechových jader jedlý povrch sýrů NM jedlá klihovková (kolagenová) střívka NM potraviny pro zvláštní lékařské účely 50 potraviny určené ke snižování hmotnosti 50 tekuté doplňky stravy a potraviny pro sportovce 100 pevné doplňky stravy a potraviny pro sportovce 300 dehydratované výrobky (polévky) 50 analogy masa a rybího masa na bázi rostlinných bílkovin 100 alkoholické nápoje kromě alkoholických nápojů uvedených 200 v tab. 2 nebo 3 aromatizovaná vína, nápoje a koktejly na bázi aromatizovaných vín, kromě 200 uvedených v tab. 3 ovocná vína, včetně šumivých a perlivých, cidr (kromě cidre bouche) 200 a perry, aromatizovaná ovocná vína, aromatizovaný cidr a perry ------------------------------------------------------------------------- -------------------- Poznámka: Pro označování masa a masných výrobků mohou být použita pouze jednotlivě barviva E 129 Červeň Allura AC, E 133 Brilantní modř FCF a E 155 Hněď HT nebo směs barviv E 129 Červeň Allura AC a E 133 Brilantní modř. Příloha 5 Seznam sladidel povolených při výrobě potravin a skupin potravin a podmínky jejich použití ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Číslo E Sladidlo Potravina nebo skupina potravin NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ E 420 Sorbitol deserty* na bázi vody se sníženou energetickou NM (i) sorbitol hodnotou nebo bez přidaného cukru ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ (ii) sorbitol sirup deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou NM E 421 Mannitol energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru E 953 Isomalt deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou NM 4 965 Maltitol hodnotou nebo bez přidaného cukru (i) maltitol deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou NM (ii) maltitol sirup nebo bez přidaného cukru E 966 Laktitol deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou NM E 967 Xylitol nebo bez přidaného cukru E 968 Erytritol deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo NM bez přidaného cukru obilné snídaně a podobné výrobky na bázi obilovin se sníženou NM energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou NM nebo bez přidaného cukru džemy, rosoly, marmelády se sníženou energetickou hodnotou NM nebo bez přidaného cukru a kandované ovoce ovocné přípravky se sníženým obsahem cukru kromětěch, které NM jsou určeny pro výrobu nealkoholických nápojů nabázi ovocné šťávy cukrovinky bez přidaného cukru NM cukrovinky na bázi sušeného ovoce se sníženou energetickou NM hodnotou nebo bez přidaného cukru cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou NM nebo bez přidaného cukru cukrovinky na bázi kakaa se sníženou energetickou hodnotou NM nebo bez přidaného cukru pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se NM sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru žvýkačka bez přidaného cukru NM studené omáčky NM hořčice NM jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky se sníženou NM energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. NM v pevné formě stolní sladidla NM ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ E 950 Acesulfam K ochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou 350 nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi 350 ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) nealkoholické pivo 350 deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo 350 bez přidaného cukru deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou 350 energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou 350 hodnotou nebo bez přidaného cukru deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energetické hodnoty 350 nebo bez přidaného cukru deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou 350 nebo bez přidaného cukru deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou 350 nebo bez přidaného cukru ochucené snacky** na bázi škrobu a ořechů 350 mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou 800 nebo bez přidaného cukru kompoty se sníženou energetickou hodnotou, kompoty bez 350 přidaného cukru ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou 350 džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou 1 000 ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu 200 cukrovinky bez přidaného cukru 500 cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce sesníženou 500 energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou 1 000 nebo bez přidaného cukru pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se 1 000 sníženou energetickou hodnotou žvýkačka bez přidaného cukru 2 000 cider a perry 350 tmavé pivo typu „oud bruin“, 350 pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V), pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH.l-1 pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 %(m/m), pivo „Biere de table /Tafelbier/Table beer“ kromě piva „Obergariges Einfachbier“ studené omáčky 350 hořčice 350 sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů 200 a měkkýšů obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující 1 200 nejméně 20 % otrub, se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru polévky se sníženou energetickou hodnotou 110 cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru 2 500 pivo se sníženou energetickou hodnotou 25 nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, 350 cidru, perry, lihoviny nebo vína alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu 350 kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru 2 000 cukrovinky ve formě tablet a dražé se sníženým obsahem 500 energetické hodnoty jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky prospeciální 1 000 výživové účely dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 450 vyhláškou č. 54/2004 Sb. potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené kesnižování 450 tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004Sb. doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 350 v tekuté formě doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 500 v pevné formě doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek 2 000 stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupů nebo žvýkacích tablet stolní sladidla NM Feinkostsalat 350 Essoblaten 2 000 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ E 951 Aspartam ochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou nebo 600 bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi 600 ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) nealkoholické pivo 600 deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou 1 000 nebo bez přidaného cukru deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou 1 000 energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou 1 000 hodnotou nebo bez přidaného cukru deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou 1 000 nebo bez přidaného cukru deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou 1 000 nebo bez přidaného cukru deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou 1 000 nebo bez přidaného cukru ochucené snacky na bázi škrobu a ořechů 500 mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou 800 nebo bez přidaného cukru kompoty se sníženou energetickou hodnotou, kompoty bez 1 000 přidaného cukru džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou 1 000 ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou 1 000 hodnotou ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu 300 cukrovinky bez přidaného cukru 1 000 cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce, ořechů 2 000 se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou 2 000 nebo bez přidaného cukru pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce,nebo tuku 1 000 se sníženou energetickou hodnotou žvýkačka bez přidaného cukru 5 500 cider a perry 600 tmavé pivo typu „oud bruin“ 600 pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V), pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH l-1, pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m), pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě „Obergariges Einfachbier“ studené omáčky 350 hořčice 350 sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, 300 korýšů a měkkýšů obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a 1 000 obsahující nejméně 20 % otrub se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru polévky se sníženou energetickou hodnotou 110 cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru 6 000 pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí,bez 2 000 přidaného cukru pivo se sníženou energetickou hodnotou 25 nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, 600 cidru, perry, lihoviny nebo vína alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu 600 jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky pro speciální 1 700 výživové účely dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 1 000 vyhláškou č. 54/2004 Sb. potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené kesnižování 800 tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004Sb. doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 600 v tekuté formě doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 2 000 v pevné formě doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálníchlátek 5 500 stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupů nebo žvýkacích tablet stolní sladidla NM Feinkostsalat 350 Essoblaten 1 000 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ E 952 Kyselina ochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou 250 cyklamová a její nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu sodná a vápenatá těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) sůl, počítáno jako nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků nebo nápoje na bázi 250 volná kyselina ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo 250 bez přidaného cukru deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou 250 energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou 250 hodnotou nebo bez přidaného cukru deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou 250 nebo bez přidaného cukru deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou 250 nebo bez přidaného cukru deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo 250 bez přidaného cukru pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku 500 se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru ovocné kompoty se sníženou energetickou hodnotou 1 000 nebo bez přidaného cukru džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou 1 000 ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou 250 hodnotou nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, 250 cidru, perry, lihoviny jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky určené 1 600 pro speciální výživové účely dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 400 vyhláškou č. 54/2004 Sb. potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené kesnižování 400 tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004Sb. doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 400 v tekuté formě doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 500 v pevné formě doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálníchlátek 1 250 stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupů nebo žvýkacích tablet stolní sladidla NM ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ E 954 Sacharin a jeho ochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou 80 sodná, draselná nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu a vápenatá sůl, těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) počítáno jako nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi 80 volný imid ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) nealkoholické pivo 80 deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo 100 bez přidaného cukru deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou 100 energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou 100 hodnotou nebo bez přidaného cukru deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou 100 nebo bez přidaného cukru deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou 100 nebo bez přidaného cukru deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo 100 bez přidaného cukru ochucené snacky na bázi škrobů a ořechů 100 mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou 100 hodnotou nebo bez přidaného cukru kompoty se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného 200 cukru džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou 200 ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou 200 hodnotou nebo bez přidaného cukru ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu 160 cukrovinky bez přidaného cukru 500 cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce sesníženou 500 energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou 300 nebo bez přidaného cukru cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru 3 000 oplatky 800 pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se 200 sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru žvýkačka bez přidaného cukru 1 200 cider a perry 80 tmavé pivo typu „oud bruin“ 80 pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V), pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH l-1, pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 %(m/m), pivo „Biere de table /Tafelbier /Table beer“, kromě piva „Obergariges Einfachbier“ studené omáčky 160 hořčice 320 sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, 160 korýšů a měkkýšů obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a 100 obsahující nejméně 20 % otrub, se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru polévky se sníženou energetickou hodnotou 110 nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, 80 cidru, perry, lihoviny nebo vína alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % obj.alkoholu 80 kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru 800 jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky prospeciální 170 výživové účely dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 200 vyhláškou č. 54/2004 Sb. potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování 240 tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004Sb. doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v tekuté 80 formě doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné 500 formě doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálníchlátek 1 200 stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupů nebo žvýkacích tablet stolní sladidla NM „Gaseosa“, nealkoholický nápoj na bázi vody s přidaným oxidem 100 uhličitým, náhradními sladidly a látkami určenými k aromatizaci Essoblaten 800 Feinkostsalat 160 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ E 955 Sukralosa ochucené nealko nápoje na bázi vody se sníženou energetickou 300 hodnotou nebo bez přidaného cukru nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi 300 ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo 400 bez přidaného cukru, ochucené deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou 400 energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou 400 hodnotou nebo bez přidaného cukru deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo 400 bez přidaného cukru dezerty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou 400 nebo bez přidaného cukru deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo 400 bez přidaného cukru Snacky: hotové výrobky s různou příchutí, ochucené, balené, 200 suché výrobky na bázi škrobu a ořechy s polevou cukrovinky bez přidaného cukru 1 000 cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženou 800 energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou 1 000 nebo bez přidaného cukru kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru 800 pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se 400 sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15%a obsahující 400 nejméně 20% otrub se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru cukrovinky pro osvěžení dechu se sníženou energetickou 2 400 hodnotou nebo bez přidaného cukru pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez 1 000 přidaného cukru žvýkačka bez přidaného cukru 3 000 cukrovinky ve formě tablet a dražé se sníženým obsahem 200 energetické hodnoty cider a perry 50 nápoje obsahující směs nealko nápoje a piva, cideru, perry, 250 lihoviny nebo vína alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % obj.alkoholu 250 tmavé pivo typu „oud bruin“, 250 nealkoholické pivo nebo s obsahem alkoholu do 1,2 % obj. pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH, pivo s obsahem původní mladiny do 6 %, pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě piva „Obergäriges Einfachbier“ pivo se sníženou energetickou hodnotou 10 mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou 320 nebo bez přidaného cukru kompoty v plechových nebo skleněných obalech se sníženou 400 energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou 400 ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou 400 ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu 180 sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, 120 korýšů a měkkýšů polévky se sníženou energetickou hodnotou 45 studené omáčky 450 hořčice 140 jemné pečivo se sníženou energetickou hodnotou nebo bez 700 přidaného cukru dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 400 vyhláškou č. 54/2004 Sb. potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené kesnižování 320 tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004Sb. doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 240 v tekuté formě doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 800 v pevné formě doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálníchlátek 2 400 stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupu nebo žvýkacích tablet stolní sladidla NM Feinkostsalat 140 Essoblaten 800 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ E 957 Thaumatin cukrovinky bez přidaného cukru 50 cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženou 50 energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru žvýkačka bez přidaného cukru 50 mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou 50 nebo bez přidaného cukru doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálníchlátek 400 stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupů nebo žvýkacích tablet ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ E 959 Neohesperidin ochucené nealko nápoje se sníženou energetickouhodnotou nebo 30 DC bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou 50 energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou 30 nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) nealkoholické pivo 10 deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo 50 bez přidaného cukru deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou 50 energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou 50 hodnotou nebo bez přidaného cukru deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo 50 bez přidaného cukru deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou 50 nebo bez přidaného cukru deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo 50 bez přidaného cukru mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou 50 nebo bez přidaného cukru kompoty se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného 50 cukru džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou 50 ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou 50 cukrovinky bez přidaného cukru 100 cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce sesníženou 100 energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou 150 nebo bez přidaného cukru cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru 400 pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se 50 sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru žvýkačka bez přidaného cukru 400 cider a perry 20 tmavé pivo typu „oud bruin“ 10 pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % obj., pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH l-1, pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 %(m/m), pivo „Biere de table/ Tafelbier/Table beer“, kromě piva „Obergäriges Einfachbier“ sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, 30 korýšů a měkkýšů studené omáčky 50 hořčice 50 ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu 100 obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující 50 nejméně 20 % otrub, se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru polévky se sníženou energetickou hodnotou 50 nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, 30 cidru, perry, lihoviny nebo vína alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % obj alkoholu 30 kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru 50 pivo se sníženou energetickou hodnotou 10 snacky ochucené balené suché výrobky na bázi škrobu a ořechů 50 s polevou jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky prozvláštní 150 výživové účely dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 100 vyhláškou č. 54/2004 Sb. potraviny pro nízkoenergetickouvýživu určené ke snižování 100 tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004Sb. doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 50 v tekuté formě doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 100 v pevné formě doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálníchlátek 400 stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupů nebo žvýkacích tablet stolní sladidla NM Feinkostsalat 50 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ E 961 Neotam ochucené nápoje na bázi vody se sníženou energetickou 20 hodnotou nebo bez přidaného cukru nápoje na bázi mléka a mléčných výrobků nebo nápoje na bázi 20 ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru ochucené dezerty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou 32 nebo bez přidaného cukru přípravky na bázi mléka a mléčných výrobků se sníženou 32 energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru dezerty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou 32 hodnotou nebo bez přidaného cukru dezerty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo 32 bez přidaného cukru dezerty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo 32 bez přidaného cukru dezerty ba bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo 32 bez přidaného cukru snacky ochucené balené suché výrobky na bázi škrobu 18 a ořechů s polevou cukrovinky bez přidaného cukru 32 cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženou 65 energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou 65 nebo bez přidaného cukru kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru 60 Essoblaten 60 pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se 32 sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15%a s obsahem 32 otrub nejméně 20% se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru cukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru 200 pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí,bez 65 přidaného cukru žvýkačka bez přidaného cukru 250 cukrovinky ve formě tablet se sníženou energetickou hodnotou 15 cider a perry 20 nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, 20 cidru, perry, lihoviny nebo vína alkoholické nápoje obsahující méně než 15% obj. alkoholu 20 nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % obj. 20 tmavé pivo typu „oud bruin“ 20 pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % obj., pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH l-1, pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 %(m/m), pivo „Biere de table/ Tafelbier/Table beer“, kromě piva „Obergäriges Einfachbier“ pivo se sníženou energetickou hodnotou 1 zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného 26 cukru ovocné kompoty se sníženou energetickou hodnotounebo 32 bez přidaného cukru džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou 32 ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou 32 ovoce a zeleniny ve sladkokyselém nálevu 10 Feinkostsalat 12 sladkokyselé konzervy nebo polokonzervy z ryb amarinády 10 z ryb, korýšů nebo měkkýšů polévky se sníženou energetickou hodnotou 5 omáčky 12 hořčice 12 jemné pečivo určené ke zvláštní výživě 55 potraviny určené pro nízkoenergetickou výživu ke 26 snižování hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 32 vyhláškou č. 54/2004 Sb. doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 20 v tekuté formě doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 60 v pevné formě doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. na bázi 185 vitaminů anebo minerálních látek a dodávané ve formě sirupu nebo žvýkacích tablet stolní sladidla Podle pravidel správné výrobní praxe ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ E 962 Sůl aspartamu - ochucené nealko nápoje na bázi vody, se sníženouenergetickou 350 a) acesulfamu hodnotou nebo bez přidaného cukru nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi 350 a) ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou 350 a) nebo bez přidaného cukru, ochucené deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou 350 a) energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou 350 a) hodnotou nebo bez přidaného cukru deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou 350 a) nebo bez přidaného cukru dezerty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou 350 a) nebo bez přidaného cukru deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo 350 a) bez přidaného cukru snacky: hotové výrobky s různou příchutí, ochucené, balené, 500 b) suché výrobky na bázi škrobu a ořechy s polevou cukrovinky bez přidaného cukru 500 a) cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženou 500 a) energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou 1 000 a) nebo bez přidaného cukru pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se 1 000 b) sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15%a 1 000 b) obsahující nejméně 20 % otrub se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru cukrovinky pro osvěžení dechu se sníženou energetickou 2 500 a) hodnotou nebo bez přidaného cukru žvýkačka bez přidaného cukru 2 000 a) cider a perry 350 a) nápoje obsahující směs nealko nápoje a piva, cideru, perry, 350 a) lihoviny nebo vína alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu 350 a) tmavé pivo typu „oud bruin“ 350 a) nealkoholické pivo nebo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V), pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH, pivo s obsahem původní mladiny do 6 %, pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě piva „Obergäriges Einfachbier“ pivo se sníženým obsahem energie 25 b) mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou 800 b) nebo bez přidaného cukru kompoty v plechových nebo skleněných obalech se sníženou 350 a) energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou 1 000 b) ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou 350 a) ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu 200 a) sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, 200 a) korýšů a měkkýšů polévky se sníženou energetickou hodnotou 110 b) studené omáčky 350 b) hořčice 350 b) jemné pečivo se sníženou energetickou hodnotou nebo bez 1 000 a) přidaného cukru dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené 450 a) vyhláškou č. 54/2004 Sb. potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené kesnižování 450 a) tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004Sb. doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 350 a) v tekuté formě doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 500 a) v pevné formě doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálníchlátek 2 000 a) stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupu nebo žvýkacích tablet Feinkostsalat 350 b) Essoblaten 1 000 b) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Poznámka: * Pro účely této vyhlášky se deserty rozumí drobné potravinářské výrobky sladké chuti určené ke konzumaci po hlavním jídle (cukrářské výrobky, mražené krémy, pudinky apod.). ** Pro účely této vyhlášky se snacky rozumí drobné potravinářské výrobky obvykle na bázi obilovin nebo brambor určené zejména ke konzumaci mezi hlavními jídly (většinou slanéchuti). a), b) Nejvyšší povolená množství (NPM) pro sůl aspartamu - acesulfamu jsou odvozena od množství, která jsou povolena pro její složky aspartam (E 951) a acesulfam (E 950). Maximální hodnoty NPM pro aspartam a acesulfam nesmí být překročeny při použití soli aspartamu - acesulfamu ať již samotné nebo v kombinaci s jednotlivými sladidly E 950 nebo E 951. Limity v tomto sloupci jsou vyjádřeny buď jako a) ekvivalenty acesulfamu K nebo jako b) ekvivalenty aspartamu. Příloha 6 Seznam konzervantů povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin a podmínky jejich použití Tabulka č. 1 Formy kyseliny sorbové, benzoové a p-hydroxybenzoové povolené při výrobě potravin ------------------------------------------------------------------------- Číslo E Látka Symbol ------------------------------------------------------------------------- E 200 kyselina sorbová S E 202 sorbát draselný S E 203 sorbát vápenatý S E 210 kyselina benzoová B E 211 benzoát sodný B E 212 benzoát draselný B E 213 benzoát vápenatý B E 214 ethylparahydroxybenzoát PHB E 215 ethylparahydroxybenzoát sodná sůl PHB E 218 methylparahydroxybenzoát PHB E 219 methylparahydroxybenzoát sodná sůl PHB ------------------------------------------------------------------------- Tabulka č. 2 Podmínky použití kyseliny sorbové, benzoové a p-hydroxybenzoové ------------------------------------ ---------------------------------------------------- Potravina nebo skupina potravin NPM mg.l-1, resp. mg.kg-1 ------------------------------------ ---------------------------------------------------- S B PHB S+B S+PHB S+B+PHB ------------------------------------ ---------------------------------------------------- ochucené nápoje na bázi vína 200 - - - - - ochucené nealkoholické nápoje 300 150 - 250 S - - a nápojové koncentráty pro přípravu + těchto nápojů (po naředění podle 150 B návodu výrobce) tekuté koncentráty z čaje, tekuté - - - 600 - - koncentráty výluhů z ovoce a výluhů z bylin vína s výjimkou vín s přívlastkem, 200 - - - - - ovocná vína, fermentované ovocné šťávy, například cidr a perry, nízkoalkoholické víno, „Made wine“ medovina 200 - - - - - alkoholické nápoje s obsahem alkoholu 200 200 - 400 - - méně než 15 % (V/V) kromě piva a vína nezkvašená hroznová šťáva pro - - - 2 000 - - bohoslužebné účely sudové nealkoholické pivo - 200 - - - - náplně pro ravioli, tortelini 1 000 - - - - - a podobné produkty džemy, rosoly, marmelády a obdobné - 500 - 1 000 - - výrobky z ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a ostatní obdobné výrobky na bázi ovoce a Mermeladas marmeláda citrusová - - - 1 500 - - proslazené ovoce a zelenina - - - 1 000 - - sušené ovoce 1 000 - - - - - ovocné a zeleninové přípravky včetně 1 000 - - - - - ovocných omáček, kromě protlaků, mousse, kompotů, salátů a podobných sterilovaných výrobků v plechovkách nebo sklenicích chemicky konzervovaná zelenina v octě, - - - 2 000 - - soli či oleji, kromě oliv vařená červená řepa - 2 000 - - - - olivy 1 000 500 - 1 000 - - bramborové těsto a bramborové plátky 2 000 - - - - - předsmažené rybí konzervy včetně polokonzerv - - - 2 000 - - z rybího mlíčí a jiker korýši a měkkýši vaření 1 000 2 000 sušené ryby solené - - - 200 - - gelovité povrchy masných výrobků - - - - 1 000 - (vařené, nasolené nebo sušené), „Paté“ ošetření povrchu sušených masných - - - - - NM výrobků analogy masa, ryb, korýšů 2 000 - - - - - a hlavonožců kolagenová střívka s vodní aktivitou NM - - - - - vyšší než 0,6 sýr plátkový balený 1 000 - - - - - sýr tavený 2 000 - - - - - sýr přírodní nezrající 1 000 - - - - - sýr a analogy sýra (pouze k ošetření NM - - - - - povrchu) vrstvený sýr a sýr s přidanými 1 000 - - - - - potravinami analogy sýra na bázi rostlinné 2 000 - - - - - bílkoviny tepelně neošetřené deserty na bázi - - - 300 - - mléka balený plátkový chléb s trvanlivostí 2 000 - - - - - delší než 5 dnů a žitný chléb předpečené balené jemné 2 000 - - - - - a trvanlivé pečivo s trvanlivostí delší než 5 dnů určené pro prodej přímému spotřebiteli a chléb se sníženým obsahem energie určený pro prodej přímému spotřebiteli jemné pečivo a cukrářské výrobky 2 000 - - - - - s trvanlivostí delší než 5 dní s vodní aktivitou více než 0,65 neextrudované snacky na bázi obilovin, - - - - 1 000 - brambor a ořechů z toho max. 300 PHB cukrovinky s výjimkou čokolády - - - - -1 500 z toho max. 300 PHB žvýkačky - - - 1 500 - - sladké dezertní omáčky (toppingy) 1 000 - - - - - roztíratelné a tekuté emulgované tuky 1 000 - - - - - kromě másla s obsahem tuku nejméně 60 % (např. margarín) roztíratelné a tekuté emulgované tuky 2 000 - - - - - s obsahem tuku nižším než 60 % emulgované studené omáčky s obsahem 1 000 500 - 1 000 - - tuku nejméně 60 % emulgované studené omáčky s obsahem 2 000 1 000 - 2 000 - - tuku nižším než 60 % neemulgované studené omáčky, kečupy - - - 1 000 - - balené pomazánky a balené saláty - - - 1 500 - - hořčice - - - 1 000 - - kořenící a ochucovací přípravky - - - 1 000 - - polévky a vývary v tekuté formě (kromě - - - 500 - - konzerv) aspiky 1 000 500 - - - - tekutá vejce (bílek, žloutek nebo - - - 5 000 - - vaječné obsahy) sušené, zahuštěné, zmrazené nebo 1 000 - - - - - hluboce zmrazené vaječné produkty směs k přípravě šlehaného těsta 2 000 - - - - - a k obalování potravin před smažením potraviny pro zvláštní lékařské účely, - - - 1 500 - - potraviny určené ke snižování hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. doplňky stravy stanovené vyhláškou - - - 2 000 - - č. 446/2004 Sb. dodávané v tekuté formě „curdled milk“ 1 000 - - - - - „Mehua makeutettu a Mehu“ 500 200 - - - - „Dulce de membrillo“ - 1 000 - - - - „Ostkaka“ 2 000 - - - - - „Pasha“ 1 000 - - - - - „Sod -saft“ nebo „Sodet ...saft“ 200 200 - - - - „Fruggrod“ a „Rote Gruetze“ 1 000 500 - - - - „Gnocchi (noky)“ 1 000 - - - - - „Polenta (kukuřičná kaše)“ 200 - - - - - „Semmelknodelteig“ 2 000 - - - - - „Crangon crangon“ a“Crangon vulgaris, - - - 6 000 - - vařené (synonymum Garnát obecný)“ Aromata - - - 1 500 - - Analogy výrobků z ryb na bázi 1 000 500 - - - - mořských řas Pivo v KEG sudech obsahující 200 200 - 400 - - více než 0,5 % přidaného fermentovatelného cukru a/nebo ovocné šťávy či koncentrátu Neloupané čerstvé citrusové plody 20 - - - - - (pouze k ošetření povrchu) Doplňky stravy stanovené - - - 1 000 ve - - vyhláškou č. 225/2008 Sb. v sušené výrobku formě s obsahem přípravků určeném vitamínu A a kombinací vitamínu k přímé A a D spotřebě ------------------------------------ ---------------------------------------------------- Poznámka: Množství všech výše uvedených látek jsou vyjádřena jako volné kyseliny. Zkratky uvedené v tabulce mají tento význam S + B použití kyseliny sorbové a kyseliny benzoové nebo jejich solí jednotlivě či v kombinaci S + PHB použití kyseliny sorbové a esterů kyseliny parahydroxybenzoové nebo jejich solí jednotlivě či v kombinaci S + B + PHB použití kyseliny sorbové, kyseliny benzoové a esterů kyseliny parahydroxybenzoové nebo jejich solí jednotlivě či v kombinaci Tabulka č. 3 Oxid siřičitý a jeho sloučeniny povolené při výrobě potravin nebo skupin potravin ------------------------------------------------ Číslo E Látka ------------------------------------------------ E 220 oxid siřičitý E 221 siřičitan sodný E 222 hydrogensiřičitan sodný E 223 disiřičitan sodný E 224 disiřičitan draselný E 226 siřičitan vápenatý E 227 hydrogensiřičitan vápenatý E 228 hydrogensiřičitan draselný ------------------------------------------------ Tabulka č. 4 Podmínky použití oxidu siřičitého a jeho sloučenin při výrobě potravin nebo skupin potravin --------------------------------------------------------------------------- ----------------------- Potravina nebo skupina potravin NPM SO2 mg.l-1 resp. mg.kg-1 --------------------------------------------------------------------------- ----------------------- korýši a hlavonožci čerství a zmrazení a hluboce zmrazení 150 (v jedlém podílu) korýši z čeledi panaeidae solenceridae, aristeidae, (v jedlém podílu): - do 80 jednotek* 150 - mezi 80 a 120 jednotkami 200 - přes 120 jednotek 300 korýši a hlavonožci vaření (v jedlém podílu) 50 korýši vaření z čeledi panaeidae solenceridae, aristeidae, (v jedlém podílu): - do 80 jednotek 135 - mezi 80 a 120 jednotkami 180 - přes 120 jednotek 270 sušené solené tresky (Gadidae) 200 hamburgerové maso s minimálním obsahem zeleniny a nebo obilovin 4 % 450 analogy masa, rybího masa a korýšů na bázi bílkovin 200 trvanlivé pečivo typu biskvit, kreker 50 křupky 30 neextrudované snacky na bázi brambor a obilovin 50 škroby (kromě škrobů v počáteční kojenecké výživě, pokračovací kojenecké 50 výživě a obilných a ostatních příkrmech) ságo 30 sušené brambory 400 loupané (syrové) brambory 50 syrové výrobky z brambor (včetně zmrazených brambor) 100 bramborové těsto 100 sušená zelenina bílé barvy 400 mletý křen a výrobky z něj 800 zelenina a ovoce v octě, oleji nebo nálevu (kromě oliv) 100 zpracovaná zelenina bílé barvy (včetně zmrazené) 50 sušený zázvor 150 sušená rajčata 200 cibule, česnek a šalotka (zpracované) 300 žlutá paprika ve slaném nálevu 500 vakuově balená cukrová kukuřice 100 zpracované houby (včetně mrazených) 50 sušené houby 100 sušené meruňky, broskve, vinné bobule, švestky a fíky 2 000 sušené banány 1 000 sušená jablka a hrušky 600 ostatní sušené ovoce, ořechy ve skořápce 500 čerstvé liči (v jedlém podílu) 10 džemy, rosoly, marmelády (kromě extra džemů a extra rosolů) 50 a podobné výrobky z ovoce včetně výrobků se sníženým obsahem energie džemy, rosoly, marmelády vyrobené ze sířeného ovoce 100 proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina, nebo ovoce 100 proslazené dosoušené a kůra z angeliky nebo citrusů dle vyhlášky č. 157/2003 Sb. ovocné náplně plněného pečiva 100 rosolotvorný extrakt z ovoce, tekutý pektin pro prodej konečnému 800 spotřebiteli sterilované třešně srdcovky, rehydratované sušené ovoce a liči 100 sterilované plátky citronu balené 250 sušený kokos 50 marinované ořechy 50 ochucovací přípravky na bázi citrusové šťávy 200 cukry (rafinovaný a afinovaný cukr, cukerný a invertní sirob 10 v sušině), glukosa ostatní cukry 40 škrobový sirup 20 cukrovinky na bázi glukosy, glukosového a škrobového sirupu 50 jen přenosem z těchto zdrojů sladké dezertní omáčky (toppingy) 40 pomerančová, grapefruitová, jablečná a ananasová šťáva pro velkoobjemové 50 dodávky do zařízení hromadného stravování citronová šťáva, limetová šťáva 350 ostatní koncentráty na bázi ovocné šťávy, či ovocné měli; capilé groselha 250 ochucené nápoje na bázi vody s obsahem glukosového sirupu nejméně 235 g.l-1 50 (jen z použitých surovin) ochucené nealko nápoje s obsahem zeleninové nebo ovocné šťávy 20 jen přenosem ze sirupů nealkoholické víno 200 stolní hroznové víno 10 cidr, perry, ovocné víno, šumivé a perlivé ovocné víno 200 medovina 200 vinný a ovocný ocet 170 koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína 2 000 syrob a melasa, sirup do salátů (tekutý cukr) 70 koncentráty na bázi ovocné šťávy obsahující ne méně než 2,5 % ječmene 350 (barley water) nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely 70 destilované alkoholické nápoje obsahující celé hrušky 50 pivo včetně nízkoalkoholického a nealkoholického 20 kvasnicové sudové pivo 50 hořčice francouzského typu (Dijon) 500 hořčice ostatní 250 želatina 50 Breakfast sausages 450 Longaniza fresca a Butifarra fresca 450 Mostarda di frutta 100 Made wine 260 Salsicha fresca 450 borůvky (pouze Vaccinium corymbosum) 10 skořice (pouze Cinnamomum ceylanicum) 150 --------------------------------------------------------------------------- ----------------------- Poznámka: * Jednotkou se rozumí počet ks jedinců na anglickou libru (453,59 g). ** Průvodní certifikát vystavený příslušným orgánem v zemi původu. Tabulka č. 5 Seznam dalších konzervantů povolených při výrobě potravin nebo skupiny potravin a podmínky jejich použití --------------------------------------------------------------------------- ----------------------- Číslo E Konzervant Potravina nebo skupina potravin NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1 --------------------------------------------------------------------------- ----------------------- E 234 nisin pudinky ze semoliny a tapioky 3 a podobné výrobky zrající sýry a tavené sýry 12,5 „Clotted cream“ 10 „Mascarpone“ 10 tekutá pasterizovaná vejce (bílek, 6,25 žloutek nebo celá vejce E 235 natamycin (synonymum: sýry přírodní tvrdé, polotvrdé, poloměkké - 1 mg.dm-2 pimaricin) jen k ošetření povrchu nepřítomnost v hloubce 5 mm trvanlivé salámy a trvanlivé masné výrobky 1 mg.dm-2 sušené studeným kouřem - jen k ošetření nepřítomnost povrchu v hloubce 5 mm E 239 hexamethylentetramin sýr „Provolone“ 25 zbytkové množství jako formaldehyd E 242 dimethyldiuhličitan ochucené nealkoholické nápoje 250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná tekuté čajové koncentráty 250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná nealkoholické víno 250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná jablečné víno (cider), 250 hruškové víno (poiré), dávkování při ovocná vína výrobě, residua nesmí být detekovatelná vína s nízkým obsahem alkoholu 250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná ochucené nápoje na bázi vína 250 a výrobky z oblasti působnosti dávkování při nařízení Rady (EHS) č. 1601/912) výrobě, residua nesmí být detekovatelná E 280 kyselina propionová balený plátkový chléb s trvanlivostí delší 3 000 E 281 propionát sodný než 5 dnů a žitný chléb jako kyselina E 282 propionát vápenatý propionová E 283 propionát draselný chléb se sníženým obsahem energie 2 000 s trvanlivostí delší než 5 dnů jako kyselina propionová předpečený balený chléb s trvanlivostí delší 2 000 než 5 dnů jako kyselina propionová balené jemné pečivo, cukrářské výrobky 2 000 z mouky s trvanlivostí delší než 5 dnů jako kyselina s vodní aktivitou vyšší než 0,65 a balené propionová výrobky „rolls“, „buns“ a „pitta“ balený chléb s trvanlivostí delší než 1 000 5 dnů jako kyselina propionová „Christmas pudding“ 1 000 jako kyselina propionová balený „polsebrod“, „boller“ a „dansk flutes“ 2 000 jako kyselina propionová sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu) NM E 284 kyselina boritá kaviár 4 000 E 285 tetraboritan sodný kaviár 4 000 jako kyselina boritá E 1105 lysozym sýr přírodní zrající NM víno v souladu s nařízením Komise NM (ES) č. 606/2009^2) --------------------------------------------------------------------------- ----------------------- Poznámka: * Tato látka se může nacházet v některých sýrech v důsledku procesu fermentace. Tabulka č. 6 Podmínky použití dusitanů a dusičnanů při výrobě potravin nebo skupiny potravin --------------------------------------------------------------------------- ----------------------- Číslo E Dusitan nebo dusičnan Potravina nebo skupina potravin Povolené Povolená dávkování rezidua mg.kg-1 mg.kg-1 jako NaNO2 jako NaNO2 --------------------------------------------------------------------------- ----------------------- E 249 dusitan draselný (a) Masné výrobky 150 E 250 dusitan sodný (a) Sterilované masné výrobky (Fo >3,00) 100 (b) Tradiční nakládané masné výrobky (1): 175 Wiltshire bacon (1.1); Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado (1.2); a podobné výrobky Wiltshire ham (1.1); 100 a podobné výrobky Rohschinken, nassgepörkelt (1.6); 50 a podobné výrobky Cured tongue (1.3); 50 Tradiční sušené masné výrobky (2): Dry cured bacon (2.1); 175 a podobné výrobky Dry cured ham (2.1); 100 Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2); Presunto, presunto da pá a paio do lombo (2.3); a podobné výrobky Rohschinken, trockengepökelt (2.5) 50 a podobné výrobky Jiné tradičně vyrobené masné výrobky (3): Vysočina 180 Selský salám Turistický trvanlivý salám Poličan Herkules Lovecký salám Dunajská klobása Paprikáš (3.5); a podobné výrobky Rohschinken, trocken-/nassgepökelt 50 (3.1) a podobné výrobky; Jellied veal and brisket (3.2) E 251 dusičnan sodný (c) Tepelně neopracované masné výrobky (1) 150 E 252 dusičnan draselný (c) Tradiční nakládané masné výrobky (1): Kylmäsavustettu poronliha/ Kallrökt 300 renkött (1.4); Wiltshire bacon a Wiltshire ham (1.1); 250 Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado (1.2); Rohschinken, nassgepökelt (1.6); a podobné výrobky Bacon, Filet de bacon (1.5); a podobné 250 výrobky bez přidání E 249 nebo E 250 Cured tongue (1.3) 10 Tradiční sušené masné výrobky (2): 250 Dry cured bacon a Dry cured ham (2.1); Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2); Presunto, presunto da pá a paio do lombo (2.3); Rohschinken, trockengepökelt (2.5); a podobné výrobky Jambon sec, jambon sel sec et autres 250 pičces maturées séchées similaires bez přidání E (2.4) 249 nebo E 250 Jiné tradiční masné výrobky (3): Rohwürste (Salami 300 bez a Kantwurst) (3.3); přidání E 249 nebo E 250 Rohnschiken, trocken- /nassgepökelt 300 250 (3.1); Salchichón y chorizo tradicionales de 250 bez larga curación (3.4); přidání Saucissons secs (3.6); E 249 nebo a podobné výrobky E 250 Jellied veal and brisket (3.2); 10 Tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry 150 v mléce na výrobusýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody Analogy sýra na bázi mléka 150 v mléce na výrobusýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody Nakládaní sledi a šproty 500 --------------------------------------------------------------------------- ----------------------- Vysvětlivky k tabulce č. 6: (a) Pokud jsou dusitany určeny pro použití v potravinách, mohou být prodávány pouze ve směsi se solí nebo s náhražkou soli. (b) Hodnota Fo 3 se rovná 3 minutám tepelného ošetření při 121° C (snížení množství bakterií z jedné miliardy spor v každé z 1 000 plechovek na jednu sporu v tisíci plechovkách) (c) Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí. 1 Masné výrobky se nakládají v nálevu obsahujícím dusitany nebo dusičnany, sůl a jiné složky. Masné výrobky mohou být předmětem dalšího zpracování, například uzení. 1.1 Do masa je vpravena injekce s nálevem a následně se naloží po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury. 1.2 Naloží se po dobu 3 až 5 dnů. Výrobek je tepelně neopracovaný a má vysokou vodní aktivitu. 1.3 Naloží se po dobu nejméně 4 dnů a předvaří se. 1.4 Do masa je vpravena injekce s nálevem a následně se naloží. Doba naložení je 14 až 21 dní s následným zráním při uzení za studena po dobu 4 až 5 týdnů. 1.5 Nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7 st. C, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 st. C, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 st. C a skladuje se po dobu 3 až 6 týdnů při teplotě 12 až 14 st. C. 1.6 Doba naložení záleží na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 2 dny na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání. 2 Proces konzervování sušením zahrnuje působení konzervační směsi obsahující dusitany nebo dusičnany, sůl a jiné složky za sucha na povrch masa s následným obdobím stabilizace/zrání. Masné výrobky mohou být předmětem dalšího zpracování, například uzení. 2.1 Konzervování sušením následované zráním po dobu nejméně 4 dnů. 2.2 Konzervování sušením s dobou stabilizace nejméně 10 dnů a zrání po dobu více než 45 dnů. 2.3 Konzervováno sušením po dobu 10 až 15 dnů s následnou dobou stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně 2 měsíce. 2.4 Konzervováno sušením po dobu 3 dnů plus 1 den na každý kilogram s následným obdobím po nasolení v délce 1 týdne a obdobím zrání od 45 dnů do 18 měsíců. 2.5 Doba konzervování záleží na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 10 až 14 dnů, poté následuje stabilizace/zrání. 3 Procesy konzervování nakládáním a sušením jsou používány kombinovaně nebo pokud je dusičnan nebo dusitan obsažen ve složeném výrobku nebo pokud je konzervační nálev vpraven do výrobku injekcí před vařením. Výrobky mohou být předmětem dalšího zpracování, například uzení. 3.1 Konzervování sušením a nakládáním v nálevu je používáno kombinovaně (bez vpravení nálevu injekcí). Doba konzervování záleží na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 14 až 35 dnů, poté následuje stabilizace/zrání. 3.2 Injekce nálevu s následným vařením ve vroucí vodě po dobu až 3 hodin po uplynutí nejméně 2 dnů. 3.3 Výrobek má dobu zrání nejméně 4 týdnů a poměr vody/proteinů menší než 1,7. 3.4 Výrobek má dobu zrání nejméně 30 dnů. 3.5 Sušený výrobek vařený za teploty 70 st. C, poté proces sušení a uzení po dobu 8 až 12 dnů. Fermentovaný výrobek podléhá třístupňovému procesu fermentování po dobu 14 až 30 dnů s následným uzením. 3.6 Sušená, za syrova fermentovaná klobása bez přidaných dusitanů. Výrobek je fermentován při teplotách v rozmezí od 18 do 22 st. C nebo nižších (10 až 12 st. C) a poté následuje zrání po dobu nejméně 3 týdnů. Výrobek má poměr vody/proteinů menší než 1,7. Příloha 7 Seznam antioxidantů povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin a podmínky jejich použití ---------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------- Číslo E Antioxidant Potravina nebo skupina potravin NPM mg.kg-1 ---------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------- E 310 Propylgalát tuky a oleje pro výrobu tepelně 200* (galáty, TBHQ a BHA jednotlivě E 311 Oktylgalát opracovaných potravin nebo v kombinaci) E 312 Dodecylgalát E 319 Terciární butyl- 100* hydrochinon (TBHQ) oleje a tuky na smažení, kromě oleje (BHA) E 320 Butylhydroxyanisol z olivových výlisků obojí vyjádřeno na tuk (BHA) sádlo; rybí tuk; hovězí lůj, drůbeží tuk E 321 Butylhydroxytoluen a skopový lůj (BHT) směsi pro přípravu moučníků 200 snaky na bázi obilovin (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo sušené mléko pro prodejní automaty v kombinaci) vyjádřeno na tuk sušené polévky a vývary omáčky sušené maso zpracovaná ořechová jádra předvařené obiloviny kořenící a ochucovací přípravky 200 (galáty, a BHA jednotlivě nebo v kombinaci)vyjádřeno na tuk sušené brambory 25 (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) žvýkačky 400 (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) doplňky stravy stanovené vyhláškou 400 č. 225/2008 Sb. (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci vonné silice 1 000 (galáty,TBHQ,BHT a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) látky určené k aromatizaci jiné než vonné 100* silice(galáty jednotlivě nebo v kombinaci) 200 (TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci“ E 315 Kyselina erythorbová masné výrobky nasolené či naložené do 500 E 316 (synonymum: solící směsi a masné konzervy (jako kyselina erythorbová) kyselina isoaskorbová) rybí konzervy a polokonzervy 1 500 erythorban sodný (jako kyselina erythorbová) (synonymum: isoaskorbát zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou 1 500 sodný) kůží (jako kyselina erythorbová) E 392 Rozmarýnové extrakty rostlinné oleje(kromě panenských olejů 30 a olivových olejů) a tuky s obsahem (jako součet karnosolu a polynenasycených mastných kyselin vyšším karnosolové kyseliny) než 15 % hmotnostních z celkového vyjádřeno na tuk množství mastných kyselin pro použití v tepelně neošetřených potravinářských výrobcích rybí oleje a olej z mořských řas 50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk hovězí a ovčí lůj, drůbeží a vepřový tuk 50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk tuky a oleje pro profesionální výrobu 50 tepelně ošetřených potravin (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk fritovací oleje a fritovací tuk, kromě 50 olivového oleje a oleje z výlisků oliv (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk snacky na bázi obilovin, brambor 50 nebo škrobu (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk omáčky 100 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk jemné pekárenské výrobky 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk doplňky stravy stanovené vyhláškou 400 č. 225/2008 Sb. (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) sušené brambory 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vaječné výrobky 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) žvýkačky 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) mléko v prášku pro použití 200 v prodejních automatech (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk koření a ochucovadla 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk zpracované ořechy 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk dehydrované polévky a vývary 50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) sušené maso 150 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) masné a rybí výrobky, kromě 150 sušeného masa a sušených masných (jako součet karnosolu a výrobků karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk sušené masné výrobky 100 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) potravinářská aromata 1 000 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) sušené mléko pro výrobu zmrzliny 30 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) E 586 4-hexylresorcinol čerství, zmrazení a hluboko zmrazení korýši 2 zbytkové množství v mase korýšů ---------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------- Poznámka: Pokud jsou galáty, TBHQ, BHA a BHT použity v kombinaci, musí být jejich jednotlivá množství úměrně snížena tak, aby jejich celkové množství nepřekročilo nejvyšší povolené množství. Příloha 8 Seznam nosičů a rozpouštědel povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin a podmínky jejich použití ----------------------------------------------------- -------------------------------------------- Číslo E Nosič nebo rozpouštědlo Omezení použití ----------------------------------------------------- -------------------------------------------- E 170 Uhličitan vápenatý E 263 Octan vápenatý E 322 Lecitiny barviva, antioxidanty rozpustné v tucích, leštící látky pro ovoce E 331 Citráty sodné E 332 Citráty draselné E 341 Fosforečnany vápenaté E 400 Kyselina alginová E 401 Alginát sodný E 402 Alginát draselný E 403 Alginát amonný E 404 Alginát vápenatý E 405 Propan 1,2 diolalginát E 406 Agar E 407 Karagenan E 407a Guma Euchema (synon. afinát řasy Euchema) E 410 Karubin E 412 Guma guar E 413 Tragant E 414 Arabská guma E 415 Xanthan E 420 Sorbitol E 421 Mannitol E 422 Glycerol E 425 Konjak i) konjaková guma ii) konjak glukomannan E 432 Polysorbat 20 barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače, leštící látky pro ovoce E 433 Polysorbat 80 barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače, leštící látky pro ovoce E 434 Polysorbat 40 barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače, leštící látky pro ovoce E 435 Polysorbat 60 barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače, leštící látky pro ovoce E 436 Polysorbat 65 barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače, leštící látky pro ovoce E 440 Pektiny E 442 Amonné soli fosfatidových kyselin antioxidanty E 459 Beta-cyklodextrin 1000 mg/kg E 460 Celulosy (i) i (ii) E 461 Methylcelulosa E 462 Ethylcelulosa E 463 Hydroxypropyl-celulosa E 464 Hydroxypropylmethyl-celulosa E 465 Ethylmethylcelulosa E 466 Karboxymethyl-celulosa E 468 Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy sladidla (Zesíťovaná celulosová guma) E 469 Enzymově hydrolyzovaná karboxymethyl- celulosa E 470a Sodné, draselné a vápenaté soli mastných leštící látky pro ovoce kyselin E 470b Hořečnaté soli mastných kyselin barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata E 471 Mono- a diglyceridy mastných kyselin barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata, leštící látky pro ovoce E 472a Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata s kyselinou octovou E 472c Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata s kyselinou citronovou E 472e Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata s kyselinou mono- a diacetylvinnou E 473 Estery sacharosy s mastnými kyselinami barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata E 475 Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata E 491 Sorbitanmonostearát barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce E 492 Sorbitantristearát barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce E 493 Sorbitanmonolaurát barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce E 494 Sorbitanmonooleát barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce E 495 Sorbitanmonopalmitát barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce E 501 Uhličitany draselné E 504 Uhličitany hořečnaté E 508 Chlorid draselný E 509 Chlorid vápenatý E 511 Chlorid hořečnatý E 514 Sírany sodné E 515 Sírany draselné E 516 Sírany vápenaté E 517 Sírany amonné E 551 Oxid křemičitý Emulgátory a barviva, max. 5% E 552 Křemičitan vápenatý emulgátory a barviva, max. 5%; v E 171 oxidu titaničitéma E 172 oxidech a hydroxidech železa (max. 90 % obsahu barviva) E 553b Talek nejvýše 5 %, pouze barviva E 555 Hlinitokřemičitan draselný E 171 oxid titaničitý a E172 oxidy a hydroxidy železa (maximálně 90 % vzhledem k barvivu) E 558 Bentonit nejvýše 5 %, pouze barviva E 559 Křemičitan hlinitý (kaolin) nejvýše 5 %, pouze barviva E 570 Mastné kyseliny leštící látky pro ovoce E 577 Glukonát draselný E 640 Glycin a jeho sodná sůl E 900 Dimethylpolysiloxan leštící látky pro ovoce E 901 Včelí vosk pouze barviva E 953 Isomalt E 965 Maltitol E 966 Laktitol E 967 Xylitol E 968 Erytritol E 1200 Polydextrozy E 1201 Polyvinylpyrrolidon pouze sladidla E 1202 Polyvinylpolyprrolidon pouze sladidla E 1404 Oxidovaný škrob E 1410 Fosforečnanový monoester škrobu E 1412 Fosforečnanový diester škrobu E 1413 Monofosforečnan škrobového difosforečnanu E 1414 Acetylovaný škrobový difosforečnan E 1420 Acetylovaný škrob E 1422 Acetylovaný škrobový adipan E 1440 Hydroxypropylškrob E 1442 Hydroxypropylškrobový fosforečnan E 1450 Škrobový oktenyljantaran sodný E 1451 Acetylovaný oxidovaný škrob E 1505 Triethylcitrát E 1518 Glyceryltriacetát E 1520 Propan-1,2-diol (Propylenglykol) barviva, emulgátory, antioxidanty, enzymy, aromata (maximálně 1000 mg/kg v potravině) E 1521 Polyethylenglykol sladidla ----------------------------------------------------- ---------------------------------------------------- Příloha 9 SEZNAM PŘÍDATNÝCH LÁTEK POVOLENÝCH PŘI VÝROBĚ POTRAVIN NEBO SKUPIN POTRAVIN URČENÝCH PRO POTRAVINY URČENÉ PRO ZVLÁŠTNÍ VÝŽIVU Tabulka č. 1 Seznam přídatných látek povolených při výrobě počáteční kojenecké výživy ----------- -------------------------------------------------------------------- --------------------------------- Číslo E Přídatná látka NPM mg.l-1 ----------- -------------------------------------------------------------------- --------------------------------- E 270 kyselina mléčná (pouze L(+) forma) NM E 304 L-askorbylpalmitát 10 jednotlivě nebo v kombinaci E 306 přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů E 307 alfa-tokoferol E 308 gamma-tokoferol E 309 delta-tokoferol E 322 lecitiny 1 000 E 330 kyselina citrónová NM E 331 citráty sodné 2 000 jednotlivě nebo v kombinaci E 332 citráty draselné E 338 kyselina fosforečná 1 000 jako P2O5 jednotlivě nebo v kombinaci E 339 fosforečnany sodné E 340 fosforečnany draselné E 412 guma guar 1 000 pokud tekutý výrobek obsahuje částečně hydrolyzované bílkoviny E 471 mono- a diglyceridy mastných kyselin 4 000 E 472c estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou 7 500 citronovou u výrobků v práškové formě 9 000 u výrobků v kapalné formě, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny E 473 estery sacharosy s mastnými kyselinami 120 ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny ----------- -------------------------------------------------------------------- --------------------------------- Tabulka č. 2 Seznam přídatných látek povolených při výrobě pokračovací kojenecké výživy ----------------------------------------------------------------------- --------------------- Číslo E Přídatná látka NPM mg.l-1 ----------------------------------------------------------------------- --------------------- E 270 kyselina mléčná (pouze L(+) forma) NM E 304 L-askorbylpalmitát 10 E 306 přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů 10 jednotlivě nebo vkombinaci E 307 alfa-tokoferol E 308 gamma-tokoferol E 309 delta-tokoferol E 322 lecitiny 1 000 E 330 kyselina citrónová NM E 331 citráty sodné 2 000 jednotlivě nebo v kombinaci E 332 citráty draselné E 338 kyselina fosforečná 1 000 jako P2O5 jednotlivě nebo v kombinaci E 339 fosforečnany sodné E 340 fosforečnany draselné E 407 karagenan 300 E 410 karubin 1 000 E 412 guma guar 1 000 E 440 pektiny (pouze pro okyselenou pokračovací výživu 5 000 kojenců a malých dětí) E 471 mono- a diglyceridy mastných kyselin 4 000 E 472c estery mono- a diglyceridů mastných kyselin 7 500 s kyselinou citronovou u výrobků v práškové formě 9 000 u výrobků v tekuté formě, pokud výrobky obsahují částečněhydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny E 473 estery sacharosy s mastnými kyselinami 120 ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny ----------------------------------------------------------------------- -------------------------------- Tabulka č. 3 Seznam přídatných látek povolených při výrobě obilných a ostatních příkrmů pro kojence a malé děti pouze pro úpravu pH ----------------------------------------------------------------------- --------------------- Číslo E Přídatná látka NPM mg.l-1 resp.mg.kg-1 ----------------------------------------------------------------------- --------------------- E 170 uhličitan vápenatýNM E 260 kyselina octováNM E 261 octany draselnéNM E 262 octany sodnéNM E 263 octany vápenatéNM E 270 kyselina mléčná pouze L(+) formaNM E 296 kyselina jablečná pouze L(+) formaNM E 325 mléčnan sodný pouze L(+) formaNM E 326 mléčnan draselný pouze L(+) formaNM E 327 mléčnan vápenatý pouze L(+) formaNM E 330 kyselina citrónováNM E 331 citráty sodnéNM E 332 citráty draselnéNM E 333 citráty vápenatéNM E 338 kyselina fosforečná 1000 počítáno jako P2O5 E 507 kyselina chlorovodíkováNM E 524 hydroxid sodnýNM E 525 hydroxid draselnýNM E 526 hydroxid vápenatýNM ----------------------------------------------------------------------- --------------------- Tabulka č. 4 Seznam přídatných látek povolených při výrobě obilných a ostatních příkrmů pro kojence a malé děti a podmínky jejich použití ------------------------------------- ----------------------------------------------------------------- Číslo E Přídatná látka Potravina nebo skupina NPM mg.l-1 potravin resp. mg.kg-1 ------------------------------------- ----------------------------------------------------------------- E 500 uhličitany sodné kypřící prostředky pro NM E 501 uhličitany draselné pekařské výrobky určené jako E 503 uhličitany amonné příkrmy E 300 kyselina L-askorbová šťávy, nápoje na bázi ovoce 300 E 301 askorbát sodný a zeleniny jednotlivě nebo v kombinaci jako E 302 askorbát vápenatý a ostatní příkrmy kyselina askorbová obilné příkrmy včetně sušenek 200 a sucharů jednotlivě nebo v kombinaci jako s obsahem tuku kyselina askorbová E 304 L-askorbylpalmitát obilné příkrmy, sušenky 100 E 306 přírodní extrakt s obsahem a suchary s obsahem tuku jednotlivě nebo E 307 tokoferolů a ostatní příkrmy v kombinaci E 308 alfa-tokoferol E 309 gamma-tokoferol delta-tokoferol E 322 lecitiny obilné příkrmy, sušenky 10 000 a suchary a ostatní příkrmy E 333 citráty vápenaté* příkrmy na bázi ovoce NM s nízkým obsahem cukru E 341 fosforečnan vápenatý* deserty na bázi ovoce 1 000 jako P2O5 E 339 fosforečnany sodné obilné příkrmy 1 000 E 340 fosforečnany draselné jako P2O5 E 341 fosforečnany vápenaté jednotlivě nebo v kombinaci E 471 mono- a diglyceridy obilné příkrmy, sušenky 5 000 mastných kyselin a suchary a ostatní příkrmy jednotlivě nebo E 472 a estery a mono- v kombinaci a diglyceridů s kyselinou E 472 b octovou estery mono- a diglyceridů E 472 c s kyselinou mléčnou estery mono- a diglyceridů s kyselinou citronóvou E 400 kyselina alginová deserty a pudinky 500 E 401 alginát sodný jednotlivě nebo v kombinaci E 402 alginát draselný E 404 alginát vápenatý E 410 karubin příkrmy 10 000 E 412 guma guar jednotlivě nebo v kombinaci E 414 E arabská guma 415 xanthan E 440 pektiny bezlepková obilná výživa 1200 jednotlivě nebo v kombinaci E 551 oxid křemičitý obilná výživa (sypká) 2 000 E 334 kyselina vinná sušenky a suchary 5 000 pouze L(+) forma zbytkové množství E 335 vinan sodný pouze L(+) forma E 336 vinan draselný pouze L(+) forma E 354 vinan vápenatý pouze L(+) forma E 450 a dihydrogen-difosforečnan E 575 sodný glukono-delta-lakton E 1404 oxidovaný škrob příkrmy 50 000 E 1410 fosforečnanový monoester E 1412 škrobu E 1413 fosforečnanový diester škrobu E 1414 monofosforečnan škrobového E 1420 difosforečnanu E 1422 acetylovaný škrobový E 1450 difosforečnan E 1451 acetylovaný škrob acetylovaný škrobový adipan škrobový oktenyl-jantaran sodný acetylovaný oxidovaný škrob E 920 L-cystein sušenky pro kojence a malé děti 1 000 ------------------------------------- ----------------------------------------------------------------- Poznámka: *Nemohou se používat při výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti. Tabulka č. 5 Seznam přídatných látek povolených při výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti a podmínky jejich použití ------------------------------------ ------------------------------------------------------------------- Číslo E Přídatná látka Podmínky použití NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1 ------------------------------------ ------------------------------------------------------------------- E 401 alginan sodný od ukončeného 4. měsíce věku 1 000 v potravinách pro zvláštní lékařské účely s upraveným složením, požadovaným z důvodu metabolických poruch a pro krmení z lahve E 405 propan-1,2-diol-alginát od ukončeného 12. měsíce 200 ve specializovaných výživách, určených pro malé děti, které nesnášejí kravské mléko nebo mají vrozené poruchy metabolismu E 410 karubin od narození ve výrobcích pro zmenšení 10 000 gastroesofageálního refluxu (zpětného zvracení) E 412 guma guar od narození ve výrobcích tekuté dětské výživy 10 000 obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny E 415 xanthan od narození pro použití ve výrobcích 1 200 na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou gastro-intestinálního traktu, s poruchou vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými poruchami metabolismu E 440 pektiny od narození ve výrobcích užívaných v případě 10 000 gastro-intestinálních poruch E 466 sodná sůl od narození ve výrobcích karboxymethylcelulosy 10 000 karboxymethylcelulosy při léčbě metabolických poruch dietou E 471 mono- a diglyceridy od narození ve zvláštních dietách, zejména 5 000 mastných kyselin bezbílkovinných dietách E 472c estery mono- od narození 7 500 u výrobků a di- glyceridů mastných v práškové formě kyselin s kyselinou 9 000 u výrobků citrónovou v tekuté formě E 473 estery sacharosy výrobky obsahující hydrolyzované proteiny, 120 s mastnými kyselinami peptidy a aminokyseliny E 1450 škrobový oktenyljantaran v kojenecké a pokračovací výživě 20 000 sodný ------------------------------------ ------------------------------------------------------------------- Příloha 10 Seznam extrakčních rozpouštědel povolených při výrobě potravin a podmínky jejich použití Tabulka č. 1 Seznam extrakčních rozpouštědel povolených při výrobě potravin a podmínky jejich použití ---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------ Látka Podmínky použití NPM reziduí rozpouštědla v extrahované potravině mg.kg-1 ---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------ Hexan * Výroba nebo frakcionace tuků a olejů, výroba 1 kakaového másla v tuku, oleji či kakaovém prášku Výroba či frakcionace bílkovinných produktů 10 a odtučněných mlýnských výrobků v bílkovinném produktu či mlýnském výrobku 30 v odtučněném sojovém produktu při prodeji spotřebiteli Výroba odtučněných obilních klíčků 5 vodtučněných klíčcích Methylacetát Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo odstraňování 20 senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto v kávě a čaji produktů Výroba cukru z melasy 1 v cukru Ethylmethyl-keton, Frakcionace tuků a olejů 5 synon. butan-2-on v tuku či oleji Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým 20 obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky v kávě a čaji nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů Dichlormethan Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým 2 obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky v pražené kávě nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů 5 v čaji Methanol Výroba potravin 10 v potravině Propan-2-ol synon. Výroba potravin 10 isopropylalkohol v potravině Dimethylether Výroba odtučněných bílkovinných potravin 0,009 živočišného původu v odtučněné bílkovinné potravině ---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------ Poznámka: * Hexanem se ve smyslu této vyhlášky rozumí směs acyklických nasycených uhlovodíků obsahujících 6 uhlíkových atomů, a který se destiluje mezi 64 °C a 70 °C. Tabulka č. 2 Nejvyšší povolená množství reziduí extrakčních rozpouštědel v potravině ---------------------------------------------------------------------------- Látka NPM reziduí rozpouštědla v potravině při použití extrakčních rozpouštědel při přípravě látek určených k aromatizaci z přírodních aromatických surovin mg.kg-1 ---------------------------------------------------------------------------- diethylether 2 hexan* 1 methylacetát 1 butan-1-ol 1 butan-2-ol 1 ethylmethylketon 1 dichlormethan 0,02 1,1,1,2-tetrafluorethan 0,02 propanol 1 cyklohexan 1 methanol 1,5 propan-2-ol 1 ---------------------------------------------------------------------------- Poznámka: * Hexanem ve smyslu této vyhlášky se rozumí směs acyklických nasycených uhlovodíků obsahujících 6 uhlíkových atomů, a který se destiluje mezi 64 °C a 70 °C." 1) Přílohy I, II, III, IV a V směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/36/ES ze dne 30. června 1994 o barvivech pro použití v potravinách. Přílohy I, II, III, IV, V a VI směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES ze dne 20. února 1995 o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla, ve znění směrnice 96/85/ES, směrnice 98/72/ES, směrnice 2001/5/ES, směrnice 2003/52/ES, směrnice 2003/114/ES, směrnice 2006/52/ES a směrnice 2010/69/EU. Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/32/ES ze dne 23. dubna 2009 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se extrakčních rozpouštědel používaných při výrobě potravin a složek potravin. Směrnice Komise 2009/163/EU ze dne 22. prosince 2009, kterou se mění směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/35/ES o náhradních sladidlech pro použití v potravinách, pokud jde o neotam. Směrnice Komise 2010/59/EU ze dne 26. srpna 2010, o změně směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/32/ES o sbližování právních předpisů členských států týkajících se extrakčních rozpouštědel používaných při výrobě potravin a složek potravin. Směrnice Komise 2010/69/EU ze dne 22. října 2010, kterou se mění přílohy směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla. 2) Nařízení Rady (EHS) č. 1601/91 ze dne 10. června 1991, kterým se stanoví obecná pravidla pro definici, označování a obchodní úpravu aromatizovaných vín, aromatizovaných vinných nápojů a aromatizovaných vinných koktejlů. Nařízení Rady (ES) č. 1037/2001 ze dne 22. května 2001, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání některých dovážených vín, u nichž mohlo být použito enologických postupů nestanovených v nařízení (ES) č. 1493/1999, k přímé lidské spotřebě. Nařízení Rady (ES) č. 2585/2001 ze dne 19. prosince 2001, kterým se mění nařízení (ES) č. 1493/1999 o společné organizaci trhu s vínem. Nařízení Rady (ES) č. 527/2003 ze dne 17. března 2003, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání některých vín dovážených z Argentiny, u nichž mohlo být použito enologických postupů nestanovených v nařízení (ES) č. 1493/1999, k přímé lidské spotřebě. Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005 ze dne 23. února 2005 o maximálních limitech reziduí pesticidů v potravinách a krmivech rostlinného a živočišného původu a na jejich povrchu a o změně směrnice Rady 91/414/EHS. Nařízení Komise (ES) č. 884/2007 ze dne 26. července 2007 o mimořádných opatřeních, kterými se pozastavuje používání barviva E 128 červeň 2G jako potravinového barviva. Nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty (jednotné nařízení o společné organizaci trhů). Nařízení Rady (ES) č. 3/2008 ze dne 17. prosince 2007 o informačních a propagačních opatřeních na podporu zemědělských produktů na vnitřním trhu a ve třetích zemích. Nařízení Komise (ES) č. 555/2008 ze dne 27. června 2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008 o společné organizaci trhu s vínem, pokud jde o programy podpory, obchod se třetími zeměmi, produkční potenciál a kontroly v odvětví vína. Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách. Nařízení Komise (ES) č. 606/2009 ze dne 10. července 2009, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008, pokud jde o druhy výrobků z révy vinné, enologické postupy a omezení, která se na ně použijí. Nařízení Komise (ES) č. 607/2009 ze dne 14. července 2009, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008, pokud jde o chráněná označení původu a zeměpisná označení, tradiční výrazy, označování a obchodní úpravu některých vinařských produktů. 3) Vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití, ve znění vyhlášky č. 402/2006 Sb. a vyhlášky č. 473/2006 Sb. 4) Vyhláška č. 76/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony, ve znění pozdějších předpisů. 4) Vyhláška č. 225/2008 Sb., kterou se stanoví požadavky na doplňky stravy a na obohacování potravin, ve znění vyhlášky č. 352/2009 Sb.