Odstavec předpisu 13/2024 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 13/2024 Sb., o požadavcích na jakost balených vod a o způsobu jejich úpravy
§ 4
§ 4
Způsoby úpravy balených vod
(1) Balenou přírodní minerální vodu lze upravovat pouze
a) odstraněním nestabilních látek, jakými jsou sloučeniny železa a sloučeniny
síry, filtrací nebo dekantací, s případným předchozím okysličením,
b) odstraněním sloučenin arsenu, manganu, železa nebo síry pomocí vzduchu
obohaceného ozonem,
c) odstraněním jiných nežádoucích složek, například sloučenin beryllia
nebo niklu, nebo
d) úplným nebo částečným odstraněním volného oxidu uhličitého výhradně
fyzikálními metodami.
(2) Použitím úpravy uvedené v odstavci 1 nebo přidáním oxidu uhličitého se
nesmí změnit skladba základních složek přírodní minerální vody získané ze zdroje
přírodní minerální vody nebo z přírodního léčivého zdroje, které jí propůjčují její
vlastnosti, a nesmějí vznikat škodlivé látky. Vodu nelze upravovat přidáním bakteriostatických
látek nebo ji upravovat jiným způsobem, který by změnil počet kolonie tvořících jednotek.
Do vody dále nelze přidávat jiné látky s výjimkou oxidu uhličitého.
(3) Balenou pramenitou vodu lze upravovat pouze způsoby uvedenými v odstavcích
1 a 2.
(4) Úpravu vzduchem obohaceným ozonem podle odstavce 1 písm. b) může výrobce
balené přírodní minerální vody nebo balené pramenité vody dále použít jen při dodržení
následujících podmínek:
a) nezbytnost úpravy vyplývá ze složení vody, pokud jde o obsah železa,
manganu, síry a arsenu,
b) úprava nezmění fyzikálně-chemickou skladbu základních složek přírodních
minerálních vod,
c) voda před úpravou musí splňovat limity mikrobiologických ukazatelů podle
tabulky A přílohy č. 1 k této vyhlášce s výjimkou ukazatelů počet kolonií při 22
°C, pro který platí limit 20 KTJ/ml, a počet kolonií při 36 °C, pro který platí limit
5 KTJ/ml, a
d) po úpravě nebude ve výrobku větší množství ozonu, bromičnanů a bromoformu,
než stanoví přílohy č. 1 a 2a k této vyhlášce, a nevzniknou jiné látky, které by
mohly představovat ohrožení veřejného zdraví.
(5) Balenou kojeneckou vodu nelze upravovat žádným způsobem, s výjimkou ozáření
UV paprsky za podmínek stanovených právním předpisem upravujícím podmínky ozařování
potravin a surovin9), ani do ní přidávat jiné látky s výjimkou oxidu uhličitého.
V případě sycení oxidem uhličitým nesmí být hodnota pH nižší než 5.
(6) Pokud je k sycení nebo dosycování balených vod použit oxid uhličitý z jiného
než přírodního zdroje, musí splňovat podmínky podle nařízení Komise (EU) č. 231/201210).
(7) K umělému doplnění balené pitné vody minerálními látkami lze použít vápník,
hořčík, draslík a sodík ve formách uvedených v příloze č. 5 k této vyhlášce a v čistotě
podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1925/200611).
9) Vyhláška č. 133/2004 Sb., o podmínkách ozařování potravin a surovin, o nejvyšší
přípustné dávce záření a o způsobu označení ozáření na obalu.
10) Příloha nařízení Komise (EU) č. 231/2012 ze dne 9. března 2012, kterým se
stanoví specifikace pro potravinářské přídatné látky uvedené v přílohách II a III
nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008, v platném znění.
11) Čl. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1925/2006 ze dne 20.
prosince 2006 o přidávání vitaminů a minerálních látek a některých dalších látek
do potravin, v platném znění.