Odstavec předpisu 490/2025 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 490/2025 Sb., o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med
Příl.6

I------------------I---------------------------------------------------------I
I Název cukrovinky I           Jakostní a technologické požadavky            I
I------------------I---------------------------------------------------------I
I karamela         I cukrovinka vyrobená z vodného roztoku sacharózy         I
I                  I a glukózového sirupu, popřípadě z dalších složek jako   I
I                  I je mléko, zahuštěné mléko, smetana, zahuštěná smetana,  I
I                  I máslo, máselný tuk nebo rostlinný tuk anebo jejich      I
I                  I kombinací                                               I
I------------------I---------------------------------------------------------I
I dražé            I cukrovinka tužší až tvrdé konzistence vyrobená          I
I                  I z vodného roztoku sacharózy a glukózového sirupu,       I
I                  I popřípadě z dalších složek, která vzniká postupným      I
I                  I nanášením cukerných nebo necukerných vrstev okolo       I
I                  I vložky, která tvoří střed cukrovinky                    I
I------------------I---------------------------------------------------------I
I želé             I cukrovinka vyrobená z vodného roztoku sacharózy         I
I                  I a glukózového sirupu, případně z dalších složek,        I
I                  I s konzistencí gelu vzniklou přídavkem želírujících      I 
I                  I látek                                                   I
I------------------I---------------------------------------------------------I
I rahat            I škrobové želé obalené směsí moučkového cukru a škrobu,  I
I                  I popřípadě s přídavkem dalších složek                    I
I------------------I---------------------------------------------------------I
I chalva           I cukrovinka pastovité konzistence vyrobená ze šlehané    I
I                  I kandytové hmoty s pěnotvornou látkou a tukem, případně  I
I                  I z dalších složek                                        I
I------------------I---------------------------------------------------------I
I lékořicová       I cukrovinka vyrobená z vodného roztoku sacharózy         I
I cukrovinka       I a glukózového sirupu, mouky, případně z dalších složek, I
I                  I jejíž charakteristickou složku tvoří výtažek z lékořice I
I------------------I---------------------------------------------------------I
I pěnová           I cukrovinka lehčené, pěnovité, žvýkavé konzistence,      I
I cukrovinka nebo  I vyrobená vyšleháním z vodného roztoku sacharózy         I
I marshmallow      I a glukózového sirupu a želatiny s případným přidáním    I
I                  I dalších složek                                          I
I------------------I---------------------------------------------------------I
I nugát            I cukrovinka vyrobená z cukru, pražených skořápkových     I
I                  I plodů, plodů olejnatých semen nebo rostlinného tuku,    I
I                  I nebo jejich kombinací a případně s přidáním dalších     I
I                  I složek                                                  I
I------------------I---------------------------------------------------------I
I komprimát        I cukrovinka vyrobená lisováním ochucených a obarvených   I
I                  I práškovitých směsí přírodních sladidel nebo sladide 4)  I
I                  I a případně z dalších složek                             I
I------------------I---------------------------------------------------------I
I drops            I neplněná cukrovinka tvrdé konzistence vyrobená          I
I                  I z kandytové hmoty, případně z dalších složek, litím,    I
I                  I lisováním nebo protahováním                             I
I------------------I---------------------------------------------------------I
I roks             I cukrovinka tvrdé konzistence vyrobená z kandytové       I
I                  I hmoty, případně z dalších složek, ve tvaru špalíčků,    I
I                  I tyčinek nebo lízátek                                    I
I------------------I---------------------------------------------------------I
I furé             I plněná cukrovinka tvrdé konzistence, vyrobená           I
I                  I z kandytové hmoty obsahující uvnitř minimálně           I
I                  I 13%  tuhé, polotuhé, tekuté nebo sypké náplně           I
I------------------I---------------------------------------------------------I
I marcipán         I cukrovinka polotuhé konzistence vyrobená z nejméně      I
I                  I 1 dílu surové marcipánové hmoty, sestávající se nejméně I
I                  I z 50%  loupaných mandlí a nejvýše 50%  cukru, a nejvýše I
I                  I 1 dílu cukru moučky, případě s přidáním dalších složek  I
I------------------I---------------------------------------------------------I
I fondánová        I cukrovinka polotuhé až tuhé konzistence s jemnou        I
I cukrovinka       I krystalickou strukturou vyrobená z vodného roztoku      I
I                  I sacharózy a glukózového sirupu, případně z dalších      I
I                  I složek, procesem rušené krystalizace při tvorbě         I
I                  I krystalické fondánové hmoty                             I
I------------------I---------------------------------------------------------I
I žvýkačka         I cukrovinka výrazně gumovité až tažné konzistence        I
I                  I vyrobená z vodného roztoku sacharózy a glukózového      I
I                  I sirupu, změkčovadel, emulgátorů, aromat, případně       I
I                  I z dalších složek                                        I
I------------------I---------------------------------------------------------I
 Poznámka: u názvu cukrovinky se připouští uvedení konkrétního druhu čokolády 
 podle přílohy č. 13 k této vyhlášce, pokud je obsah čokolády nejméně 5 %.