Odstavec předpisu 330/1997 Sb.
Vyhláška č. 330/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čaj, kávu a kávoviny
Příl.9

Smyslové požadavky na jakost kávovin
+------------------+------------------+------------------+-------------------+-------------------+
|druh - skupina    |vzhled            |barva             |vůně               |chuť               |
|- podskupina      |                  |                  |                   |                   |
+------------------+------------------+------------------+-------------------+-------------------+
|kávovina          |zdravá, čistá,    |hnědá až tmavě    |kávovinová         |                   |
|                  |odpovídající      |hnědá, popřípadě  |                   |                   |
|                  |použité surovině  |se světlejšími    |                   |                   |
|                  |                  |částicemi suroviny|                   |                   |
+------------------+------------------+------------------+-------------------+-------------------+
|kávovinový nálev  |jiskrný nebo lehce|                  |kávovinová,        |kávovinová,        |
|                  |zakalený          |                  |částečně karamelová|částečně karamelová|
|                  |                  |                  |typická po surovině|typická po surovině|
+------------------+------------------+------------------+-------------------+-------------------+

Fyzikální a chemické požadavky na jakost kávovin
+---------------------------+-------------+---------+---------+---------------+
|druh - skupina - podskupina|vodný extrakt|vlhkost  |popel    |minerální      |
|                           |v sušině     |% nejvýše|v sušině |příměsi (písek)|
|                           |% nejméně    |         |% nejvýše|% nejvýše      |
+---------------------------+-------------+---------+---------+---------------+
|kávovinová směs            |46           |10       |6        |1              |
+---------------------------+-------------+---------+---------+---------------+
|cikorková kávovina         |60           |10       |6        |3              |
+---------------------------+-------------+---------+---------+---------------+
|obilná kávovina            |25           | 5       |7        |2,5            |
+---------------------------+-------------+---------+---------+---------------+
|fíková kávovina            |50           |18       |5        |2,5            |
+---------------------------+-------------+---------+---------+---------------+
|kávovinový extrakt         | -           | 6       |-        | -             |
|s výjimkou cikorkového     |             |         |         |               |
|extraktu                   |             |         |         |               |
+---------------------------+-------------+---------+---------+---------------+