Odstavec předpisu 76/2003 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 76/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony
§ 7
§ 7
Pro účely této vyhlášky se rozumí
a) medem - potravina přírodního sacharidového charakteru, složená převážně
z glukózy, fruktózy, organických kyselin, enzymů a pevných částic zachycených při
sběru sladkých šťáv květů rostlin (nektar), výměšků hmyzu na povrchu rostlin (medovice),
nebo na živých částech rostlin včelami (Apis mellifera), které sbírají, přetvářejí,
kombinují se svými specifickými látkami, uskladňují a nechávají dehydratovat a zrát
v plástech,
b) medem květovým (nektarovým) - med pocházející zejména z nektaru květů,
c) medem medovicovým - med pocházející zejména z výměšků hmyzu (Hemiptera)
sajícího z rostlin na živých částech rostlin nebo ze sekretů živých částí rostlin,
d) pastovým medem - med, který byl po získání upraven do pastovité konzistence
a je tvořen směsí jemných krystalů,
e) vytočeným medem - med získaný odstřeďováním odvíčkovaných bezplodových
plástů,
f) plástečkovým medem - med uložený a zavíčkovaný včelami do bezplodových
plástů čerstvě postavených na mezistěnách vyrobených výhradně ze včelího vosku nebo
bez nich a prodávaný v uzavřených celých plástech nebo dílech takových plástů,
g) vykapaným medem - med získaný vykapáním odvíčkovaných bezplodových
plástů,
h) medem s plástečky - med, který obsahuje jeden nebo více kusů plástečkového
medu,
i) lisovaným medem - med získaný lisováním bezplodových plástů za použití
mírného ohřevu do 45 st.C nebo bez použití tepla,
j) filtrovaným medem - med, který byl po získání upraven odstraněním
cizích anorganických nebo organických látek takovým způsobem, že dochází k významnému
odstranění pylu,
k) pekařským medem (průmyslovým medem) - med určený výhradně pro průmyslové
použití nebo jako složka do jiných potravin; může mít cizí příchuť nebo pach, může
vykazovat počínající kvašení nebo mohl být zahřát,
l) pylem - přirozená součást medu, která není podle čl. 2 odst. 2 písm. f) nařízení
o poskytování informací o potravinách spotřebitelům4) považována za složku medu.
4) Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 ze dne 25. října
2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, o změně nařízení Evropského
parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 a (ES) č. 1925/2006 a o zrušení směrnice Komise
87/250/HS, směrnice Rady 90/496/EHS, směrnice Komise 1999/10/ES, směrnice Evropského
parlamentu a Rady 2000/13/ES, směrnic Komise 2002/67/ES a 2008/5/ES a nařízení Komise
(ES) č. 608/2004.