Odstavec předpisu 450/2004 Sb.
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 450/2004 Sb., o označování výživové hodnoty potravin
§ 4
§ 4
(1) Energetická hodnota se vypočítá s použitím
těchto přepočítacích koeficientů pro 1 g látky:
a) sacharidy, s výjimkou polyolů 17 kJ = 4 kcal
b) polyoly 10 kJ = 2,4 kcal
c) bílkoviny 17 kJ = 4 kcal
d) tuky (triacylglyceroly) 37 kJ = 9 kcal
e) alkohol 29 kJ = 7 kcal
f) organické kyseliny 13 kJ = 3 kcal
g) vláknina 8 kJ = 2 kcal
h) erythritol 0 kJ = 0 kcal.
(2) Přepočítací koeficient pro salatrimy, jimiž se rozumí tuky se
sníženým obsahem energie řazené mezi potraviny nového typu, se stanoví pro 1
gram látky takto:
salatrimy 25 kJ - 6 kcal.