Odstavec předpisu 289/2007 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství
§ 28
§ 28
(1) Maso jatečné drůbeže, které bylo posouzeno jako
a) poživatelné po úpravě
1. z nákazových důvodů s výjimkou případů
uvedených v § 18 odst. 3 zákona, jež je určeno ke zpracování do tepelně ošetřených
výrobků, se označuje naříznutím obou prsních svalů zasahujícím až k prsní kosti a
naříznutím stehenní svaloviny, zasahujícím až ke stehenní kosti, anebo označením
identifikační značkou oválného tvaru s doplňkovým úhlopříčným křížem složeným ze
dvou přímých čar protínajících se ve středu razítka a zaručujících, že veškeré údaje
uvedené na označení zůstanou čitelné,
2. z jiných důvodů, jež je určeno ke zpracování
do tepelně ošetřených výrobků způsobem a za podmínek odpovídajících výsledkům veterinárního
vyšetření a posouzení, se označuje naříznutím obou prsních svalů zasahujícím až k
prsní kosti anebo otiskem označením identifikační značkou oválného tvaru překrytou
dvěma rovnoběžnými čarami, které jsou od sebe vzdáleny nejméně 1 cm, vodorovně protínají
oválnou značku a jsou umístěny tak, aby údaje na značce zůstaly dobře čitelné,
b) nepoživatelné, se označuje otiskem razítka trojúhelníkového tvaru
o délce strany 2,5 cm, popřípadě obarvením. Označení se provádí tak, aby maso nemohlo
být zneužito.
(2) Označení uvedené v odstavci 1 písm. a) a b) se umísťuje na jatečně
opracované tělo, na obal nebo na štítek umístěný na mase nebo na obalu. V případě
kontejneru nebo jiného velkého balení se umísťuje na vnější povrch tohoto kontejneru
nebo balení.