Odstavec předpisu 4/2008 Sb.
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 4/2008 Sb., kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin
§ 10
§ 10
Přídatné látky pro výrobu potravin určených pro
výživu kojenců a malých dětí
(1) Přídatné látky povolené při výrobě potravin
určených pro výživu kojenců a malých dětí včetně potravin
určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence
a malé děti a podmínky jejich použití stanoví příloha č. 9 k této vyhlášce. Nejvyšší
povolené množství upravené
v příloze č. 9 k této vyhlášce se vztahuje na
potraviny
připravené ke spotřebě podle návodu výrobce.
(2) K výrobě potravin určených pro výživu
kojenců
a obilných a ostatních příkrmů určených pro malé
děti lze použít pouze
a) arabskou gumu E 414 a oxid křemičitý E 551,
pocházející z přidaných nutričních přípravků
v množství nejvýše 150 000 mg/kg látky E 414
a 10 000 mg/kg látky E 551,
b) mannitol E 421, pokud byl použit jako nosič pro
vitamin B
12
v množství nejméně 1 díl vitaminu B12
na 1000 dílů mannitolu, přičemž potravina připravená
ke spotřebě by neměla obsahovat více než
10 mg/kg přenesené látky E 414,c) škrobový oktenyljantaran sodný E 1450 pocházející
z přidaných vitaminových přípravků nebo přípravků
s obsahem polynenasycených mastných kyselin,
přičemž množství látky E 1450 přenesené
do potraviny určené ke spotřebě může být nejvýše
100 mg/kg u vitaminových přípravků
a 1000 mg/kg u přípravků s obsahem polynenasycených
mastných kyselin.
(3) Potraviny určené pro výživu kojenců a obilné
a ostatní příkrmy určené pro malé děti mohou obsahovat
L-askorbát sodný E 301 použitý v nezbytném
množství v povrchové vrstvě nutričních přípravků obsahujících
polynenasycené mastné kyseliny. Potravina
připravená ke spotřebě nesmí obsahovat více než
75 mg/l přenesené látky E 301.
(4) K výrobě kysaných mléčných výrobků určených
k výrobě počáteční a pokračovací kojenecké výživy
lze použít nepatogenní mikrobiální kultury produkující
kyselinu L(+) mléčnou. Takto vzniklá kyselina mléčná
se nepovažuje za přídatnou látku a její přítomnost nemusí
být označena na obalu.
(5) Při použití látek E 322, E 471, E 472c a E 473
v počáteční a pokračovací kojenecké výživě v kombinaci
a látek E 407, E 410 a E 412 v pokračovací kojenecké
výživě v kombinaci je možné použít u každé z látek jen
takový hmotnostní podíl z nejvyššího povoleného
množství, aby součet hmotnostních podílů vyjádřených
v procentech nepřekročil hodnotu 100 %.
(6) Na potraviny pro počáteční a pokračovací kojeneckou
výživu a výživu malých dětí se nevztahuje § 4 odst. 6. Pro výrobu potravin pro kojence
a malé děti
včetně potravin pro zvláštní lékařské účely určené pro
kojence a malé děti nelze použít sladidla upravená v příloze č. 5 k této vyhlášce.