Odstavec předpisu 248/2018 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 248/2018 Sb., o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí
Příl.8
Příl.8
Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva
Tabulka 1
I----------------------I--------------------------------------------------------------------------------------------I---------------------------I
I Ukazatel*) I Pivo I Nápoj na bázi piva I
I------------I---------I---------------I-------------------I--------I---------I-------I-------I-------I-------------I-------------I-------------I
I I I nealkoholické I Nízkoalkoholické I stolní I výčepní I ležák I plné I silné I atypické I kvašený I míchaný I
I I I I ***) I I I I I I-------------I sladový I nápoj I
I I I I I I I I I I spontánně I nápoj I z piva I
I I I I I I I I I I kvašené I I I
I------------I---------I---------------I-------------------I--------I---------I-------I-------I-------I-------------I-------------I-------------I
I skutečné I tmavá I nestanoveno I I - I min. I I I I
I prokvašení I piva I I I I 45 I I I I
I v % I spodně I I I I I I I I
I I kvašená I I min. 45 I I I I I I
I------------I---------I-----------------------------------I--------------------------I-------I-------I I I I
I I ostatní I nestanoveno I min. 50 I - I min. I min. 45 I nestanoveno I nestanoveno I
I I piva I I I I 50 I I I I
I I spodně I I I I I I I I
I I kvašená I I I I I I I I
I------------I---------I-----------------------------------I------------------I-------I-------I-------I-------------I-------------I-------------I
I I piva I nestanoveno I min. 50 I - I min. 50 I I I I
I I svrchně I I I I I I I I
I I kvašená I I I I I I I I
I------------I---------I---------------I-------------------I------------------I-------I---------------I-------------I-------------I-------------I
I alkohol v % obj. I max. 0,5 I více než 0,5 I více než 1,2 I více než I pouze z pivovarské I
I I I max. 1,2 I I 1,2 I technologie I
I----------------------I---------------I-------------------I--------I---------I-------I-------I-------I-------------I-------------I-------------I
I extrakt původní I nestanoveno I max. I 7 až 10 I 11 až I 11 až I min. I nestanoveno I nestanoveno I nestanoveno I
I mladiny v % hm.**) I I 6 I I 12 I 12 I 13 I I I I
I----------------------I-----------------------------------I--------I---------I-------I-------I-------I-------------I-------------I-------------I
*) U údajů, s výjimkou údajů o obsahu alkoholu, extraktu původní mladiny a nutriční hodnotě, označených na obale v množstevních jednotkách,
se připouští absolutní hodnota kladné i záporné odchylky 10 % relativních, pokud není uvedeno, že jde o průměrné hodnoty.
**) Obsah extraktu původní mladiny, stanovený výpočtem podle velkého Ballingova vzorce, se posuzuje hodnotou zaokrouhlenou na celé číslo
směrem dolů.“.
***) U piv s obsahem alkoholu do 1,2 % obj. včetně se připouští absolutní hodnota kladné i záporné odchylky 0,3 % objemových od deklarované
hodnoty.“.
Tabulka 2
Přípustné záporné objemové odchylky piva a nápojů na bázi piva od deklarovaného
objemu
I------------------------------------------------I---------------------------I I obaly; deklarovaný obsah I nejvýše přípustná záporná I I I odchylka I I------------------------------------------------I---------------------------I I ostatní obaly vč. přepravních (sudy, cisterny I - 1,0 % I I apod.) I I I------------------------------------------------I---------------------------I I spotřebitelské obaly (láhve, plechovky, minisoudky apod.): I I------------------------------------------------I---------------------------I I 0,25 l I - 3,6 % I I------------------------------------------------I---------------------------I I 0,33 l, 0,375 l, 0,5 l I - 3,0 % I I------------------------------------------------I---------------------------I I 0,75 l I - 2,0 % I I------------------------------------------------I---------------------------I I 1,0 l až 5,0 l I - 1,5 % I I------------------------------------------------I---------------------------I