Odstavec předpisu 248/2018 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 248/2018 Sb., o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí
§ 28
§ 28
Technologické požadavky
Při výrobě kvasného octa vinného a kvasného octa ovocného se k zakysání používá
kvasný ocet lihový, přičemž kyselina octová obsažená v hotovém výrobku může pocházet
z kvasného octa lihového v podílu nejvýše 49 %.