Odstavec předpisu 397/2021 Sb.
Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 397/2021 Sb., o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány
Příl.1
Příl.1
Členění konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce na druhy a skupiny
a minimální hmotnostní podíl ovoce v 1 kg potraviny
I--------------I----------------I---------------------I--------------I-----------------I
I Druh I Skupina I Potravina I Minimální I Poznámka I
I I I I hmotnostní I I
I I I I podíl ovoce I I
I I I I (v g na 1 kg I I
I I I I potraviny I I
I--------------I----------------I---------------------I--------------I-----------------I
I Konzervované I Džemy výběrové I všeobecně I 450 I I
I ovoce I (Extra) I---------------------I--------------I-----------------I
I I I z červeného rybízu, I 350 I I
I I Džemy výběrové I jeřabin, rakytníku, I I I
I I (Extra) I černého rybízu, I I I
I I speciální I kdoulí a šípků I I I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I Džemy výběrové I ze zázvoru I 250 I I
I I (Extra) se I---------------------I--------------I-----------------I
I I sníženým I z kešú - jablka I 230 I I
I I obsahem cukru I---------------------I--------------I-----------------I
I I I z plodů mučenky I 80 I I
I I I (maracuja) I I I
I I----------------I---------------------I--------------I-----------------I
I I Džemy I všeobecně I 350 I I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I z červeného rybízu, I 250 I I
I I I jeřabin, rakytníku, I I I
I I I černého rybízu, I I I
I I I kdoulí a šípků I I I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I ze zázvoru I 150 I I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I z kešú - jablka I 160 I I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I z plodů mučenky I 60 I I
I I I (maracuja) I I I
I I----------------I---------------------I--------------I-----------------I
I I Rosoly I všeobecně I 450 I I
I I výběrové I---------------------I--------------I-----------------I
I I (Extra) I z černého rybízu, I 350 I I
I I I šípků, kdoulí, I I I
I I I malin I I I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I ze zázvoru I 250 I I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I z kešú - jablka I 230 I I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I z plodů mučenky I 80 I I
I I I (maracuja) I I I
I I----------------I---------------------I--------------I-----------------I
I I Rosoly I všeobecně I 350 I I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I z černého rybízu, I 250 I I
I I I šípků, kdoulí, I I I
I I I malin I I I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I ze zázvoru I 150 I I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I z kešú - jablka I 160 I I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I z plodů mučenky I 60 I I
I I I (maracuja) I I I
I I----------------I---------------------I--------------I-----------------I
I I Marmelády I všeobecně I 200 I z toho min. 75 I
I I I I I g pocházející z I
I I I I I endokarpu I
I--------------I----------------I---------------------I--------------I-----------------I
I I Povidla I slazená z meruněk I 1700 I k výrobě je I
I I I I I možno použít I
I I I I I meruňkovou I
I I I I I dřeň, meruňkový I
I I I I I lektvar a dřeň I
I I I I I ze sušených I
I I I I I meruněk I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I slazená ze švestek I 1700 I k výrobě je I
I I I I I možno použít I
I I I I I švestkovou I
I I I I I dřeň, švestkový I
I I I I I lektvar a dřeň I
I I I I I ze sušených I
I I I I I švestek I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I slazená ze švestek I 2200 I podíl ovocné I
I I I a jablek I I sušiny ze I
I I I I I švestek nejméně I
I I I I I 75 % I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I slazená z jablek I 3000 I I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I slazená z hrušek a I 3200 I podíl ovocné I
I I I jablek I I sušiny z jablek I
I I I I I nejméně 30 % I
I I----------------I---------------------I--------------I-----------------I
I I Klevely I všeobecně I 1500 I I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I z meruněk I 730 I I
I I I---------------------I--------------I-----------------I
I I I z jahod I 640 I I
I--------------I----------------I---------------------I--------------I-----------------I
I I Kaštanový krém I I 380 I podíl ovoce je I
I I I I I vnesen I
I I I I I kaštanovým I
I I I I I krémem I
I--------------I----------------I---------------------I--------------I-----------------I
I I Ovocný protlak I I I I
I I (pyré) I I I I
I--------------I----------------I---------------------I--------------I-----------------I
I I Sušené ovoce I I I I
I--------------I----------------I---------------------I--------------I-----------------I
I I Přeslazené I I I I
I I ovoce I I I I
I I (kandované I I I I
I I ovoce) I I I I
I--------------I----------------I---------------------I--------------I-----------------I
I I Ovoce v lihu I v plechovém obalu I 220 I I
I I (ovocná bowle) I---------------------I--------------I-----------------I
I I I ve skleněném obalu I 450 I I
I--------------I----------------I---------------------I--------------I-----------------I
I I Kompot I I I I
I--------------I----------------I---------------------I--------------I-----------------I
I Upravené I Upravené I I I I
I chlazené I chlazené I I I I
I čerstvé I čerstvé ovoce I I I I
I ovoce I I I I I
I--------------I----------------I---------------------I--------------I-----------------I
Poznámka: jsou-li druhy ovoce smíchány, musí být minimální obsah pro různé
druhy ovoce stanovený pro džemy, džemy výběrové (Extra), džemy výběrové (Extra) speciální,
džemy výběrové (Extra) se sníženým obsahem cukru, rosoly, marmelády a kaštanový krém
snížen úměrně použitému procentuálnímu množství.