Ministerstvo zemědělství propojilo chovatele, zpracovatele i obchod. Cílem je podpořit výrobu vepřového masa a zvýšit soběstačnost
Tisková zpráva — Budoucnost chovu prasat a výroby vepřového masa v ČR byla hlavním tématem kulatého stolu, který uspořádalo Ministerstvo zemědělství (MZe). Jednání se zúčastnili zástupci chovatelů, zpracovatelů, Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR i dalších profesních organizací. Cílem bylo hledat konkrétní opatření, která pomohou stabilizovat sektor, zvýšit konkurenceschopnost českých producentů a postupně posílit soběstačnost České republiky ve vepřovém mase.
Vepřové maso je dlouhodobě nejvíce konzumovaným druhem masa v České republice a tvoří více než polovinu celkové spotřeby masa. Přesto domácí produkce nestačí pokrýt poptávku českých spotřebitelů. Soběstačnost ČR v produkci vepřového dosáhla v roce 2025 pouze 46,2 procenta.
„Chov prasat je jedním ze strategických a tradičních odvětví českého zemědělství. Naším cílem je vytvořit podmínky pro jeho dlouhodobou stabilitu a rozvoj. Potřebujeme zvýšit podíl českého vepřového masa na domácím trhu, posílit ekonomickou odolnost chovů a podpořit investice, které zajistí jejich konkurenceschopnost i v budoucnu. Chceme vyrábět základní potraviny ve větší míře z vlastních zdrojů,“ řekl ministr zemědělství Martin Šebestyán.
Současná situace vyžaduje kombinaci krátkodobých i dlouhodobých opatření. Diskuse navázala na letošní jednání MZe se Svazem chovatelů prasat o krizové situaci v sektoru i na nedávno představenou Strategii rozvoje sektoru chovu prasat a vepřového masa. Ta počítá s podporou modernizace chovů, digitalizace a automatizace provozů, zaváděním prvků precizního zemědělství, zvyšováním biologické bezpečnosti i rozvojem domácích zpracovatelských kapacit.
Významnou roli mají sehrát také investice do jatek, bouráren, skladovacích a logistických kapacit nebo technologií pro produkci výrobků s vyšší přidanou hodnotou. Zástupci resortu, prvovýrobců, zpracovatelů i obchodu se shodli, že vedle podpory produkce je nezbytné posilovat také postavení českého vepřového masa na domácím trhu a vytvářet podmínky pro jeho širší uplatnění. Diskutovalo se i o větším využití českého vepřového masa ve veřejném stravování, podpoře systémů kvality a informovanosti spotřebitelů o původu potravin.
„Budoucnost sektoru je v investicích do moderních technologií, inovací, digitalizace a domácího zpracování. Jen silný a konkurenceschopný sektor může dlouhodobě zajistit vyšší podíl českého vepřového masa na našem trhu,“ uvedl ministr zemědělství Martin Šebestyán.
Podle účastníků kulatého stolu je zároveň nutné snižovat administrativní zátěž, zrychlit povolovací procesy a zajistit stabilní podnikatelské prostředí, které umožní zemědělským podnikům plánovat dlouhodobé investice a reagovat na nové požadavky v oblasti welfare zvířat, ochrany životního prostředí a biologické bezpečnosti.
MZe bude v dialogu se zástupci chovatelů, zpracovatelů, obchodu i dalších partnerů pokračovat. Společným cílem je posílit konkurenceschopnost českého vepřového masa, zvýšit míru soběstačnosti ČR a podpořit dlouhodobé potravinové zabezpečení země.
Dnešní kulatý stůl navázal na sérii jednání MZe se zástupci jednotlivých sektorů českého zemědělství a potravinářství. V předchozích měsících se diskuse zaměřily například na drůbež a drůbeží maso, mléko a mléčné výrobky, hovězí maso či ovocnářství. Cílem těchto setkání je hledat konkrétní opatření, která posílí postavení českých zemědělských produktů a potravinářských výrobků na trhu, podpoří jejich domácí zpracování a přispějí ke stabilitě sektoru.
Marek Otava
zástupce tiskového mluvčího
Ministerstvo zemědělství