Strategie Ministerstva zemědělství pro mléko: Klíčem je domácí zpracování, modernizace a stabilní odbyt

Přestože je Česká republika dlouhodobě vysoce soběstačná v produkci syrového kravského mléka, významná část domácí produkce nadále směřuje ke zpracování do zahraničí. Jednou z priorit Strategie pro mléko a mléčné výrobky proto je, aby oproti současnosti větší část českého mléka zůstávala v tuzemsku a výrobky z něj byly více zastoupeny na domácím trhu.

„Čeští zemědělci dokážou vyprodukovat dostatek kvalitního mléka. Naším společným cílem je, aby se co největší část této produkce zpracovala přímo v České republice a dostala se k českým spotřebitelům v podobě kvalitních domácích výrobků. Klíčovou roli v tom hrají nejen producenti a zpracovatelé, ale také obchod, který je důležitým partnerem při budování silného a stabilního potravinového řetězce,“ řekl ministr zemědělství Martin Šebestyán.

Účastníci kulatého stolu se shodli, že budoucí konkurenceschopnost sektoru nebude záviset pouze na objemu výroby, ale především na schopnosti vytvářet vyšší přidanou hodnotu ve formě zpracovaných potravin, jako jsou zejména sýry a další specializované mléčné výrobky, regionální produkty, výrobky s certifikátem jakosti nebo výrobky s vyššími standardy kvality.

Diskuze se zaměřila také na postavení jednotlivých článků dodavatelského řetězce. Zástupci sektoru hovořili o možnostech stabilnější spolupráce mezi prvovýrobci, mlékárnami a maloobchodem, o rozvoji dlouhodobých obchodních vztahů i o větší podpoře domácích a regionálních výrobků. Důležitým tématem byla rovněž informovanost spotřebitelů o původu potravin a podpora odpovědného spotřebitelského rozhodování, k čemuž mohou pomoci i tuzemští zpracovatelé.

Podle Strategie pro mléko a mléčné výrobky bude český mléčný sektor v příštích letech čelit rostoucím nákladům, silnější konkurenci i ještě důslednějším environmentálním a welfare požadavkům. Odpovědí mají být investice do modernizace výroby a zpracování, digitalizace, automatizace, do energetických úspor i rozvoje výrobků s vyšší přidanou hodnotou.

„Vedle investic do výroby a zpracování potřebuje český mléčný sektor také silnější marketing a podporu odbytu. Spotřebitelé mají zájem o kvalitní domácí potraviny a je důležité, aby měli dostatek informací o jejich původu, kvalitě a přínosu pro české zemědělství i venkov,“ uvedl ministr Šebestyán.

MZe podporuje mléčný sektor prostřednictvím národních i evropských dotačních programů zaměřených na modernizaci zemědělských podniků, zpracování zemědělských produktů, zlepšování životních podmínek zvířat, ekologické zemědělství nebo investice do energetické efektivity. Současně se zaměřuje na podporu domácího zpracování mléka a posilování konkurenceschopnosti českého potravinářství.

Dnešní kulatý stůl navázal na sérii jednání MZe s jednotlivými sektory českého zemědělství a potravinářství. Předešlá setkání se věnovala drůbeži a drůbežímu masu, hovězímu masu, vepřovému masu nebo ovocnářství. Cílem kulatých stolů je hledat konkrétní cesty, jak posílit postavení českých zemědělských produktů a potravinářských výrobků na trhu, podpořit jejich domácí zpracování a zajistit celému sektoru dlouhodobou stabilitu.

 

Marek Otava

zástupce tiskového mluvčího

Ministerstvo zemědělství