Žňové zpravodajství k 17. srpnu 2020

Počasí v uplynulém týdnu bylo stále proměnlivé, střídaly se přeháňky s jasnou oblohou a žně se posunuly do své poslední čtvrtiny. V 33. týdnu činí celkový posun sklizňových prací 22,6 % oproti minulému týdnu. Celkem je k 17. 8. 2020 posekáno 980,5 tis. ha obilovin z 1 250,8 tis. ha určených ke sklizni, což v procentuálním vyjádření představuje 78,4 % sklizených ploch. Aktuální výnos obilovin je poměrně vysoký a je ve výši 6,09 t/ha. Je vyšší než dosahované výnosy, které byly zjištěny touto dobou v roce 2019, 2018 i 2017 (5,65 t/ha, 5,30 t/ha a 5,63 t/ha).

Lokální rozdíly v postupu sklizně jsou stále výrazné, většina krajů ČR je ve sklizni základních obilovin ve své druhé polovině, ale stále zaostávají některé kraje, kde spadlo více srážek: kraj Karlovarský, Vysočina a Královéhradecký, kde je sklizeno 47,7 %, 60 % a 67,1 % ploch určených ke sklizni. Do závěru žní se naopak blíží kraj Jihomoravský, Olomoucký a Zlínský kde je sklizeno 91,9 %, 91,5 % a 90,8 % ploch základních obilovin.

Sklizeň ozimého ječmene v ČR je těsně před závěrem. Z celkové sklizňové plochy 114,6 tis. ha je posekáno 113,7 tis. ha a průměrný výnos činí 6,21 t/ha, což je výnos vyšší o 0,32 t/ha, než výnos zjištěný touto dobou v roce předcházejícím. Sklizeň naší nejvýznamnější obiloviny, pšenice ozimé je také ve své poslední čtvrtině, neboť je sklizena z vice než 80 % sklizňových ploch s průměrným výnosem 6,33 t/ha, což je nárůst o 0,48 t/ha v porovnání se loňskou sklizní. Z dalších obilovin je také v poslední čtvrtině sklizeň jarního ječmene, kde je sklizeno 173,9 tis. ha (80 %) a průměrný výnos dosahuje výše 5,45 t/ha. Ostatní obiloviny zatím zaostávají. Nejdále postoupila sklizeň u ozimého žita a jarní pšenice, kde je sklizeno 58,8 % a 52,3 % ploch s výnosem 5,77 t/ha a 5 t/ha. V ČR zbývá k 17. 8. 2020 sklidit 270,3 tis. ha (21,6 %) základních obilovin.

Před svým závěrem je sklizeň řepky, které je v ČR sklizeno 95,8 % ploch (352,9 tis. ha) s průměrným výnosem 3,42 t/ha (v roce 2019 – 3,07 t/ha; v roce 2018 – 3,46 t/ha; v roce 2017 – 2,97 t/ha). Ke 100 % sklizených ploch řepky jsou nejblíže kraje Olomoucký, Jihomoravský, Zlínský a Ústecký, kde je posekáno 99,8 %, 99,8 %, 99,6 % a 99,5 % ploch řepky. Nejpomaleji probíhá sklizeň řepky v Karlovarském kraji, kde je sklizeno 73,3  % ploch.

Druhý odhad ČSÚ sklizně základních obilovin k 15. 7. 2020 (vydaný 13. 8. 2020) předpokládá průměrný výnos ve výši 5,63 t/ha a produkci 7 044,7 tis. tun. Sklizeň u řepky ČSÚ odhaduje na 1 145,4 tis. tun s průměrným výnosem 3,11 t/ha, což by znamenalo průměrnou sklizeň v ČR.

Pro srovnání, v roce 2019 bylo k 19. 8. 2020 sklizeno v ČR celkem 1 154,7 tis. ha obilovin (90,9 %) s produkcí 6 520,7 tis. tun a průměrným výnosem 5,65 t/ha a sklizňové práce se blížily k svému závěru. Sklizňové práce u řepky ozimé v roce 2019 byly těsně před svým závěrem. K 19. 8. 2020 bylo sklizeno 99,1 % ploch (376,4 tis. ha) s průměrným hektarovým výnosem 3,07 t/ha.

Kvalita obilovin:
K 14. 8. 2020 bylo v laboratoři Agrotestu fyto, s.r.o. analyzováno na kvalitu podle požadavků ČSN 461100-2 pro pšenici potravinářskou 50 vzorků pšenice sklizně 2020 z celkem plánovaných 500. Analyzované vzorky byly sklizeny v rozmezí 22. 7.–2. 8. 2020. Z analyzovaných 50 vzorků vyhovělo 47 vzorků (tj. 94 %) požadavkům na číslo poklesu (norma 220 s: min 87 s, max 393 s), 43 vzorků (86 %) vyhovělo na obsah dusíkatých látek (norma 11,5 %: min 10,5 %, max 17 %), 40 vzorků (80 %) na sedimentační index (norma 30 ml: min 15 ml, max 70 ml) a 39 (78 %) na objemovou hmotnost (norma 76,0 kg/hl: min 63,7, max 84,4 kg/hl).

Výsledky ukazují na velmi širokou variabilitu kvality pšenice. Zatím byly analyzovány vzorky sklizené pšenice z kraje Jihomoravského, Středočeského, Zlínského a Ústeckého. Kvalita dosud analyzovaných vzorků byla převážně dobrá, lokálně se však vyskytují vzorky s nízkou objemovou hmotností nebo porostlé. Výsledky naznačují také značný rozptyl hodnot u obsahu dusíkatých látek. Hodnota sedimentačního testu je obecně ovlivňována podmínkami prostředí nejméně a jde o znak spojený s konkrétní odrůdou. Do určité míry však souvisí s obsahem dusíkatých látek a v případě nízkých hodnot dusíkatých látek může být nižší i sedimentační test. Více než v minulých letech se v pšenici vyskytují zrna napadená fuzariózou (až 10 % fuzariózních zrn ve vzorku).