6. žňové zpravodajství k 14. 8. 2023

Pomalejší postup sklizně byl patrný i v dalším srpnovém týdnu. Po velmi deštivém víkendu, jedním z letošních nejchladnějších letních, přecházely přes území ČR dešťové srážky i začátkem 32. týdne. Ty neumožnily zemědělcům pokračovat ve sklizni, a tak další hektary ukrajovaly kombajny pomalu a až o slunečném a velmi teplém víkendu byly opět vidět ve všech krajích ČR.

Ve druhém srpnovém týdnu, podle šestého šetření Státního zemědělského intervenčního fondu (SZIF) k 13. 8. 2023, žňové práce u obilovin pokročily o 11,87 % oproti minulému týdnu a u řepky o 14,18 %. Sklizeno je 56,93 % ploch základních obilnin a již 91,04 % ploch řepky. V porovnání s průběhem postupu loňské sklizně, je ten letošní pomalejší, vloni bylo touto dobou již sklizeno téměř 95 % ploch obilnin a 99 % ploch řepky.

Sklizeň základních obilnin se přehoupla do své druhé poloviny, celkem je sklizeno 708,8 tis. ha ploch. Průměrný hektarový výnos je zatím 6,39 t/ha, což je oproti výnosu základních obilovin loňského roku 5,83 t/ha o 0,56 t/ha vyšší, tj. 9,6 %. Produkce dosáhla úrovně 4 526,6 tis. tun. Nejdále je sklizeň obilnin v kraji Jihomoravském, kde je sklizeno již 83,83 % ploch, následuje kraj Olomoucký (69,10 %) a Ústecký (68,57 %). Nejpomalejší je sklizeň obilnin v kraji Libereckém, kde během týdne sklizeň postoupila jen o 305 ha a je sklizeno pouhých 19,78 % ploch.

Jako první v ČR může slavit dožínky okres Břeclav, kde jsou sklizeny všechny základní obilniny i řepka. Průměrný výnos u obilovin celkem je 5,87 t/ha, u nejpěstovanější pšenice ozimá je průměrný výnos 6,01 t/ha a u ječmene jarního 5,98 t/ha. Průměrný výnos řepky činí 2,81 t/ha.

Naší nejvýznamnější obilniny, pšenice ozimé, je sklizeno zatím 55 % sklizňových ploch (428,5 tis. ha). Při průměrném výnosu 6,71 t/ha je produkce na 2 875,8 tis. tunách. Oproti průměrnému výnosu loňského roku 6,16 t/ha, je letošní průměrný výnos zatím o 8,9 % vyšší, tj. o 0,55 t/ha vyšší výnos. Nejvíce hektarů je sklizeno v kraji Jihomoravském a Plzeňském (83,67 %, resp. 75,76 % ploch). Pšenice jarní je sklizena na 18,27 % ploch, tj. zhruba 6,5 tis. ha. Při průměrném výnosu 4,52 t/ha je produkce na úrovni 29,2 tis. tun. Při porovnání s loňským průměrným výnosem 4,73 t/ha je letošní výnos zatím o 4,44 % nižší. Jarní pšenice v porovnání s loňským výnosem je spolu se žitem zatím plodinou s nižším průměrným výnosem, ostatní plodiny mají meziročně zatím vyšší průměrný výnos.

Sklizeň ječmene ozimého i přes pomalý průběh žňových prací v daném týdnu pokročila a skončila již  téměř ve všech krajích ČR (99,58 % sklizených ploch). Posledních 547 hektarů ještě zbývá sklidit v kraji Královéhradeckém, Libereckém, Pardubickém, Olomouckém a Moravskoslezském. Při průměrném výnosu 6,50 t/ha, což je zatím o 6,04 % více, než byl průměrný výnos v loňském roce, je produkce zatím 832,7 tis. tun. Ječmen jarní je sklizen na 62,94 % ploch, tj. 121,1 tis. ha. Při průměrném výnosu 5,52 t/ha činí produkce zatím 668,1 tis. tun. Průměrný výnos je oproti loňské sklizni zatím vyšší o téměř 4 %. Nejdále pokročila sklizeň v kraji Olomouckém (91,63 % sklizených ploch), Zlínském (91,22 %) a Jihomoravském (82,92 %), naproti tomu hlásí pouhých 3,62 % sklizených ploch kraj Liberecký.

Celkově je sklizeno 10,3 tis. ha triticale, křížence pšenice a žita, tj. 24,43 % ploch. Při průměrném výnosu 5,31 t/ha produkce zatím činí 54,5 tis. tun. Oproti průměrnému loňskému výnosu, je letošní výnos zatím o 3,7 % vyšší. Sklizeň triticale ještě nezačala v Libereckém kraji, v jediném kraji, tak jako sklizeň žita a ovsa. Žita je sklizeno 6 880 ha, tj. 27,91 % ploch. Při průměrném výnosu 5,06 t/ha produkce zatím činí 34,8 tis. tun. V porovnání s průměrným výnosem roku 2022 (5,31 t/ha), je letošní výnos zatím o 4,7 % nižší. Nejpomaleji postupuje sklizeň ovsa, je sklizeno 17,36 % ploch, tj. 7 465 ha. Produkce je zatím na úrovni 31,6 tis. tun, průměrný výnos činí 4,23 t/ha a je zatím meziročně o 13,7 % vyšší (oproti 3,72 t/ha).

Řepka je sklizena na 91,04 % ploch, zbývá sklidit zhruba posledních 34 tis. ha. Produkce řepky při průměrném výnosu 3,41 t/ha dosahuje zatím přes 1 179,7 tis. tun. V porovnání s průměrným výnosem loňského roku (3,39 t/ha) jsou hodnoty průměrného výnosu zatím o 0,59 % vyšší.

Nástupem další vlny tropických teplot, předpovídající vysoké teploty po celý 33. týden, by se sklizeň mohla urychlit a žňové práce pomalu finišovat.

Kvalita obilovin – potravinářská pšenice

K 11. 8. 2023 bylo v laboratoři Agrotestu fyto, s.r.o. dosud analyzováno na kvalitu podle požadavků ČSN 461100-2 pro pšenici potravinářskou 60 vzorků pšenice z letošní sklizně. Analyzované vzorky byly sklizeny v rozmezí 12.–31. 7. 2023, původem bylo 46 vzorků z Jihomoravského kraje, 13 vzorků ze Zlínského kraje a jeden vzorek z kraje Středočeského.

Kvalita dosud analyzované pšenice, sklizené do konce července, je velmi dobrá s ohledem na objemovou hmotnost a na číslo poklesu. Obsah dusíkatých látek je variabilní, průběžně je však nižší než v minulém roce. Nižší obsah dusíkatých látek se týká zejména porostů, které daly vysoký výnos.

Je oprávněný předpoklad, že současná povětrnostní situace, která má za následek dlouhodobé ovlhčení zrna, se negativně projeví na kvalitě dosud nesklizené pšenice, a to zejména na objemové hmotnosti a na čísle poklesu. Ve stabilitě čísla poklesu, tj. v odolnosti k porůstání, existují mezi jednotlivými odrůdami geneticky dané poměrně velké rozdíly, které by se za současných podmínek mohly projevit.

Kvalita obilovin – sladovnický ječmen

K 14. 8. 2023 bylo ve Sladařském ústavu Brno (VÚPS) dosud analyzováno 29 vzorků sladovnického ječmene, z toho byly 4 vzorky ozimých odrůd sladovnického ječmene. Analyzované vzorky byly sklizeny v období 7.–25. 7. 2023. Vzorky pocházely z kraje Jihomoravského (18) a Zlínského (11).

Na základě dosud provedených analýz ječmene sklizeného před deštivým obdobím, tj. před 26. 7. 2023 byla kvalita zrna dobrá. Měla příznivý obsah dusíkatých látek a nízký výskyt zrnových příměsí sladařsky nevyužitelných, ale nízký přepad zrna nad sítem 2,5 mm (77 %). Nízký přepad zrna nad sítem 2,5 mm byl způsoben dlouhým období sucha v době plnění zrna ječmene.

Po dlouhém deštivém období, ve kterém se sklizeň ječmene zbrzdila, je pravděpodobný zvýšený výskyt zrn sladařsky nevyužitelných (porostlých). Podíl předního zrna se asi již nezlepší.