Výzva soběstačnosti Mexika v oblasti mlékárenství je příležitostí v době rostoucí poptávky
Rok 2026 začal nárůstem poptávky po produktech v mexickém mlékárenském sektoru. Během prvního čtvrtletí roku dosáhl dovoz mléka a mléčných výrobků rekordní hodnoty 450,4 mil. USD, což představuje nejvyšší úroveň zaznamenanou za srovnatelné období za více než 20 let.
Tato situace je způsobena tím, že poptávka po mléčných výrobcích překročila domácí nabídku natolik, že výrobní kapacita Mexika je již po léta nedostatečná, což vede k závislosti na dovozu pro pokrytí domácího trhu. Přestože je Mexiko 14. největším producentem mléka na světě a má rozvinutý živočišný sektor, v současnosti produkuje pouze 65 až 70 % mléčných výrobků, které spotřebovává. Zbývajících 30 až 35 % musí být dovezeno, především ze Spojených států amerických, a to v podobě produktů jako je sušené odstředěné mléko, sýry a další mléčné výrobky. Tato situace učinila z mlékárenského sektoru jeden z agro-potravinářských segmentů s největším obchodním deficitem v Mexiku.
Současný stav je důsledkem růstu výrobních nákladů i opakujících se such, která zemi postihují a vedla ke zvýšení cen obilovin používaných jako krmivo pro hospodářská zvířata. Dalším faktorem ovlivňujícím odvětví je nárůst logistických nákladů, který zdražil celý výrobní řetězec pro producenty. Na straně spotřebitelů se do situace promítají také změny v chování – současní mexičtí spotřebitelé vyhledávají rozmanitější výrobky. Sýry, jogurty či smetana získávají na trhu stále větší podíl. Mexický mlékárenský sektor si tuto situaci uvědomuje a začal prosazovat plány a strategie zaměřené na zvýšení a posílení domácí produkce. Jedním z příkladů je cíl zvýšit výrobu na alespoň 15 miliard litrů mléka do roku 2030. Přestože tento cíl pravděpodobně zcela neodstraní závislost na dovozu, mohl by ji snížit a posílit potravinové zabezpečení země.
Dosažení tohoto cíle však bude vyžadovat technologickou transformaci celého odvětví. Klíčovými oblastmi modernizace a zvýšení produktivity jsou modernizace mléčných farem, zlepšení genetické kvality skotu, zavádění efektivnějších krmných systémů, automatizace dojení a řešení zaměřená na welfare zvířat. To zároveň vytváří příležitosti pro zahraniční producenty, zpracovatelské firmy a dodavatele technologií, kteří chtějí vstoupit na dynamické trhy, a uspokojit rostoucí poptávku po těchto technologiích. Kromě toho, v souvislosti s nedávným podpisem modernizované globální dohody mezi Mexikem a Evropskou unií, která umožní bezcelní přístup pro různé produkty pocházející z evropských zemí (včetně mléčných výrobků), představuje Mexiko atraktivní trh pro mezinárodní společnosti spojené s mlékárenským sektorem. Potřeba zvýšení efektivity výroby a snížení nákladů otevírá příležitosti pro technologickou i obchodní spolupráci specializovaných dodavatelů, a to nejen v rámci celého výrobního řetězce, ale i při vstupu na konečný spotřebitelský trh.
Zpracoval:
César Omar Reyes Valdez
místní zástupce ČR pro agro-potravinářství v Mexiku
tel: +5 249 219 291 41, e-mail: omar.agriculture.mx@gmail.com