Velká Británie na předních místech v oblasti inovací příchutí
Podle nových údajů společnosti Moguntia Food Group se Velká Británie stává jedním z nejaktivnějších trhů v oblasti inovací příchutí u masa, ryb, drůbeže a snacků.
První průzkum Global Taste Tracker tohoto dodavatele ingrediencí zjistil, že podíl Velké Británie v rámci 20 zkoumaných zemí na uvádění produktů s novými příchutěmi v období od února 2025 do února 2026 tvořil 15 %. Tím Británie předstihla všechny zkoumané evropské země zahrnuté do studie (např. Švýcarsko, Irsko, Portugalsko) a celosvětově se umístila na druhém místě hned za Japonskem.
Společnost Moguntia uvedla, že tato čísla podtrhují tempo inovací ve Velké Británii zejména v oblasti příchutí masa a snacků, kde se značky snaží doplnit známé příchutě výraznějšími novinkami. Produkty s novými příchutěmi zaznamenaly největší růst u drůbežího masa (168 %) a u ostatního masa (139 %). V rámci drůbežích produktů mezi nejrychleji rostoucí příchutě patřily česnek a petržel. V této kategorii však posílily i neochucené produkty, které nyní tvoří 38 procent, což odráží pokračující poptávku po čistších a minimalističtějších produktech. Mezi další příchutě drůbežích výrobků, které zaznamenaly meziroční růst, patřily šalvěj, javor a máta.
Na globální úrovni zůstalo na prvním místě v uvádění produktů s novými příchutěmi Japonsko, kde tento podíl tvořil 22 %. Nejrychleji rostoucí kategorií nových příchutí zde byly ryby a mořské plody s nárůstem o 108 %. Trendem jsou například různé příchutě mořských řas, výrazné slané koření a vysoce koncentrované vývary.
Zpracoval:
Paul Wilkins
místní zástupce ČR pro agro-potravinářství ve Velké Británii
Tel.: +44 749 533 9811, E-mail: uktrade@mze.gov.cz