Pravidla správné výrobní a hygienické praxe pro výrobce chleba a běžného pečiva
1. 1. 2020
příručka uvádí přehled hlavních nebezpečí vyskytujících se při výrobě chleba a běžného pečiva, při veškerých manipulacích s výrobky a opatření k předcházení vzniku nebezpečí. Zásady správné výrobní praxe uvedené v této příručce tvoří obecný rámec těchto činností a procesů.
| Tématické oblasti: |
Potravinářská výroba
|
|---|
Přílohy
Stáhnout
(xls, 63 kB)